tag:blogger.com,1999:blog-91273108521503492102023-12-07T09:46:19.595+01:00PAN PA HOY.... Y HAMBRE PA MAÑANARecetas sencillas con una pizca de humorJulitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.comBlogger189125tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-58227846361086871442017-09-04T20:30:00.000+02:002020-04-08T20:52:23.302+02:00LATA DE SARDINAS COMESTIBLE<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpKM8-ngAqXKdulPnkybx2okH9X1fd1-eKUnzLrl2ptBD7C5uNmO6gxr7F1iEN1KU1Qx3-SlfCH8d9Px8gGLMdootxVHPQ2uG0CesofseoepObqnciKMokwp_n7zr4NCVMvKmLg_5IUdI/s1600-h/Lata+De+Sardinas+Comestible+4.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308652212733571730" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpKM8-ngAqXKdulPnkybx2okH9X1fd1-eKUnzLrl2ptBD7C5uNmO6gxr7F1iEN1KU1Qx3-SlfCH8d9Px8gGLMdootxVHPQ2uG0CesofseoepObqnciKMokwp_n7zr4NCVMvKmLg_5IUdI/s400/Lata+De+Sardinas+Comestible+4.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">LATA DE SARDINAS COMESTIBLE</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51);">(para 2 personas humanas)</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(102 , 51 , 102); font-style: italic; font-weight: bold;">INGREDIENTES:</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 2 Latas de Sardinas en Aceite</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 1 Lámina de Hojaldre</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 4 Cucharadas de Pisto Casero</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 1 Cebolleta</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 1 Rodaja de Limón</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 1 Yema de Huevo</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- Papel Aluminio</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 1 Brocheta de Pincho Moruno</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Para que veáis hasta que límite llegan mi incurables despistes, había olvidado por completo que este blog ya lleva la friolera de d<span style="color: rgb(51 , 51 , 153);">iez</span> años poniendo patas arriba los estómagos más ilustres y dejando por los suelos mi reputación como persona seria.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;"> Esto había que celebrarlo de alguna manera, y como yo soy un negao para las tartas, decidí hacer un pequeño homenaje al distintivo de la cabecera del blog y sus "sardinitas de lata", que ha sido posible gracias a una curiosa receta que me envió por correo Penélope de <a href="http://elrincondelamariposa.blogspot.com/">El Rincón de la Mariposa</a>, a quién estaré eternamente agradecido por el detalle.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">La verdad es que no podías haber elegido mejor Penny.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Esto va por tí campeona.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(153 , 0 , 0); font-size: 180%;"><span style="font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Vamos a comenzar haciendo un poco de pretecnología, o como se diría en castellano antiguo: trabajos manuales. Hoy en día, a eso de los "trabajos manuales" se le pueden atribuir muchos significados a cual más obsceno, así que mejor nos quedamos con el primer término no?</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">¿O con el segundo?</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Jajajaaaja, como sois. Válgame que de vicio hay aquí!!</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Vale. Pues cogemos un pliego bastante largo de papel aluminio y lo vamos doblando sobre sí mismo 7 o 6 veces hasta obtener una tira plana y compacta, como si fuera un matasuegras estirado.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Con esta lámina bordeamos la lata de sardinas para que coja la forma. Para que no se nos desmonte, le podemos dar un grapazo en la unión. Sin contemplaciones.</span><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdso1wLY85-_ZZcM8xOtp9InTjVw8mLOtGw8OYujvxf_trWTJmhBdvL5LTrP-UQp3K_xWWvyMUiZOYxoOV6akxHbVvZPq3kvlrpiBhqBaw2DAZJtExK5XtPa3VMSc47OMdfbCoMzTr9-U/s1600-h/Lata+de+Sardinas+Comestible+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308661459185032962" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdso1wLY85-_ZZcM8xOtp9InTjVw8mLOtGw8OYujvxf_trWTJmhBdvL5LTrP-UQp3K_xWWvyMUiZOYxoOV6akxHbVvZPq3kvlrpiBhqBaw2DAZJtExK5XtPa3VMSc47OMdfbCoMzTr9-U/s400/Lata+de+Sardinas+Comestible+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 229px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 306px;" /></a><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Ya tenemos el molde. Ahora viene lo más difícil, que consiste en contornear dicho artilugio con la masa de hojaldre bien amasada y estirada.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Para que salga más o menos bien, lo mejor es hacerlo de fuera hacia adentro, para lo cual es fundamental recortar la masa excedente teniendo en cuenta la altura de las paredes de nuestra "lata".</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKY1_gvEIKYrJGpF-4LmHNvcAVBR2VTrU7VPZ-TkGttZ2trTS3ByLYEDl1Dk_4z7o8Cj-heTo1m2SLciHovyMyAr_vVjfVs_Qnr11qwt15zJtxH-R9xw7eEgC7dsOeEP8KQEa3kJ2qgpc/s1600-h/Lata+de+Sardinas+Comestible+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308661479624660050" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKY1_gvEIKYrJGpF-4LmHNvcAVBR2VTrU7VPZ-TkGttZ2trTS3ByLYEDl1Dk_4z7o8Cj-heTo1m2SLciHovyMyAr_vVjfVs_Qnr11qwt15zJtxH-R9xw7eEgC7dsOeEP8KQEa3kJ2qgpc/s400/Lata+de+Sardinas+Comestible+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 230px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 307px;" /></a><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">¿Se ve bien no?</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Vale. Pues ahora pegamos la masa a las paredes del molde, y con el sobrante hacemos una especie de cucuruchos que simularán el "retorcido" de la lata al abrirla.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Como va a sobrar bastante masa, mi consejo es que hagáis varios para luego quedaros con el que más os guste.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">En cuanto al contorno del molde, no os preocupéis mucho por las imperfecciones ya que el hojaldre, una vez que se hornea, va a hacer lo que le salga a él de los huevos.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi_AeyV1W_x4QVmVxyO3kBVHbPb1M-IlzHS16-PhJhe7bxZLfjEN-oZVznp60ld0x8pwy6zF9hNFR_hPAVRG4-oJbDErGHsQaFyhSP6MoiiMACDMDfh_q1WUVVd-g9CiNW9me4anmVBLY/s1600-h/Lata+de+Sardinas+Comestible+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308661484891629730" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi_AeyV1W_x4QVmVxyO3kBVHbPb1M-IlzHS16-PhJhe7bxZLfjEN-oZVznp60ld0x8pwy6zF9hNFR_hPAVRG4-oJbDErGHsQaFyhSP6MoiiMACDMDfh_q1WUVVd-g9CiNW9me4anmVBLY/s400/Lata+de+Sardinas+Comestible+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 227px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 303px;" /></a><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Hablando de huevos, no olvidéis pintar la masa con con una yema batida antes de meterlo en el horno, que deberá estar como el Dinio: "caliente y fuetecito".</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Transcurridos 10 minutos, nuestra lata comestible debería tener este bonito aspecto:</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEZ2OpPRKayLQTotdBg6sO6S2m1UIiOg2doF-TwvwC5OW6NqoZEOzZomBoEpEFkGJqYPYdQSu1eXYqLt6ZOXlxraVpvEr8xHCUTN6tMOZ6pa1OJt5fnSOlX6WGMj3LjAKeZlNk9KhAJto/s1600-h/Lata+de+Sardinas+Comestible+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308661491561087906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEZ2OpPRKayLQTotdBg6sO6S2m1UIiOg2doF-TwvwC5OW6NqoZEOzZomBoEpEFkGJqYPYdQSu1eXYqLt6ZOXlxraVpvEr8xHCUTN6tMOZ6pa1OJt5fnSOlX6WGMj3LjAKeZlNk9KhAJto/s400/Lata+de+Sardinas+Comestible+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 228px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 303px;" /></a><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Ya ha pasado lo peor. Lo demás es puro </span><span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-style: italic; font-weight: bold;">tunning</span><span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">, como por ejemplo el fragmento de brocheta que le he puesto para imitar el abrelatas (y eso que el </span><span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-style: italic; font-weight: bold;">"abrelat4s"</span><span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;"> es inimitable, jejeje).</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Para rellenar el invento, aparte de las sardinas, vamos a poner un fina capa de pisto casero en el fondo y como no, unas rodajitas finas de cebolleta.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRLCaV7PbTCeZ3zRu-fBtVM5ObZIrGaf4cOpmqHAQgy6USsrAalgKSFkNKnX2gKdobZ3pmhrwnkycvXzDHFewXozu54kvoeGIDtgfVtMzpHroUC8Tw2F6Krj9Cdorh3jFgODyGOkJjDgE/s1600-h/Lata+de+Sardinas+Comestible+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308673735258386578" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRLCaV7PbTCeZ3zRu-fBtVM5ObZIrGaf4cOpmqHAQgy6USsrAalgKSFkNKnX2gKdobZ3pmhrwnkycvXzDHFewXozu54kvoeGIDtgfVtMzpHroUC8Tw2F6Krj9Cdorh3jFgODyGOkJjDgE/s400/Lata+de+Sardinas+Comestible+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 224px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 300px;" /></a><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Y por fin.....las sardinas. Conviene escurrirlas un poco para que el hojaldre no se nos inunde de aceite, pero sin pasarnos tampoco para que mantenga en la medida de lo posible su esencia de alimento en conserva.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhUwQByL1UTM-qOF6vPcdonHUQergFLz9NvB5zwbhUaa5i74ZC06dP3YgVZ8lq-hUlJ-MNy673ahMhP3XcG0umyoVOKlh7RNuqsFpLvqndbsVub625yfQ7O7WmrODidaTrBNRzaiCvcDU/s1600-h/Lata+De+Sardinas+Comestible.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308675302547538386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhUwQByL1UTM-qOF6vPcdonHUQergFLz9NvB5zwbhUaa5i74ZC06dP3YgVZ8lq-hUlJ-MNy673ahMhP3XcG0umyoVOKlh7RNuqsFpLvqndbsVub625yfQ7O7WmrODidaTrBNRzaiCvcDU/s400/Lata+De+Sardinas+Comestible.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Esta es una pijada como pocas veces se ha visto en este blog, pero irresistible a más no poder.</span> <span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;"><br />Espero que os animéis con ella, que yo lo he hecho y no me ha pasao ná.</span></div>
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-style: italic; font-weight: bold;"><span style="color: rgb(0 , 153 , 0);">NOTA:</span> Solo deciros que a lo largo de estos dos años, no solo he disfrutado de los placeres que ofrece el cocinar. Eso es lo de menos.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-style: italic; font-weight: bold;">Me quedo con el incalculable tesoro que supone haber tenido la suerte de conoceros. A los que ya conocía de antes, a los que habéis ido llegando, y a los que estan por llegar.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-style: italic; font-weight: bold;">Muchas gracias a tod@s por seguir ahí, y un beso muy especial para Penélope.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(153 , 0 , 0); font-style: italic; font-weight: bold;">Cocinero en pruebas para esta receta: BALTASAR DINILLAS</span><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Publicada originalmente el 2 de Marzo de 2009 </span></span><br />
<br /></div>
</div>
</div>
Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com64tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-90419259029018126392017-04-28T11:11:00.000+02:002017-05-24T13:18:09.406+02:00PAPPARDELLE CON PUERROS Y PANCARRÉ DE BOLETUS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdYuXzBE8LfgpzTAeU1PvBjMRK_Y9XhA-fkEna4QLZOdQvR2fSlR5T4YJLpK1IECQCM2qiMfUt9dRF-Yi3fCyKgHbLg3a_9D3J3fljrOgeg18SWL0ZDCPz5U4TDTHs_sViyKHZcwLEDDc/s1600-h/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362705407082211570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdYuXzBE8LfgpzTAeU1PvBjMRK_Y9XhA-fkEna4QLZOdQvR2fSlR5T4YJLpK1IECQCM2qiMfUt9dRF-Yi3fCyKgHbLg3a_9D3J3fljrOgeg18SWL0ZDCPz5U4TDTHs_sViyKHZcwLEDDc/s400/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<div style="color: rgb(51 , 51 , 51); text-align: center;">
<span style="font-weight: bold;">PAPPARDELLE CON PUERROS Y PANCARRÉ DE BOLETUS</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51);">(para 4 personas humanas)</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(102 , 51 , 102); font-style: italic; font-weight: bold;">INGREDIENTES:</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 1 Paquete de Hojas de Lasaña</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 8 Lonchas de Jamón Serrano</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">10 g. de Boletus Edulis Deshidratados</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 4 Puerros</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 3 Dientes de Ajo</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 1/2 Vaso de Vino Blanco</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- Tomillo</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- Pan Rallao</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- Queso Parmesano</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- Aceite de Oliva Virgen Extra</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Dicen que lo bueno se hace esperar, pero <span style="color: rgb(51 , 51 , 153);">eso no s<span style="color: rgb(51 , 51 , 153);">iempre se cumple</span></span>. Sin ir más lejos el otro día me tocó esperar bastante rato para pagar a los de Hacienda y ya me diréis qué tiene eso de bueno.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Encima me picó una avispa en la cola. En la cola de la ventanilla, se entiende. Que tampoco soy de los que van por ahí enseñando las vergüenzas; no al menos en edificios oficiales.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Total, que el antebrazo se me puso como el de Popeye y no pude firmar en condiciones, así que, si no me véis por aquí en un tiempo, es posible que esté en el talego por falsificación de documentos.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Como decía, lo bueno se hace esperar. A veces el dicho susodicho se cumple, y prueba de ello esta fabulosa receta de pasta que os traigo hoy. Un poco laboriosa, pero un éxito seguro si tenéis pensado preparar una cena para sorprender a vuestros invitados.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Si falto a la verdad, prometo que os devuelvo el dinero. Como en Hacienda.</span><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><span style="font-size: 180%; font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Ponemos abundante agua a cocer con un puñadito de sal, y cuando rompa a hervir (término que no acabo de comprender), vamos añadiendo las hojas de lasaña de una en una (tampoco entiendo lo de "hojas"). No soy muy partidario de agregar aceite al agua de la cocción de la pasta, pero en el caso de la lasaña nos va a ayudar para que no se peguen unas a otras.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Mientras dura el proceso de borboteo, cogemos 4 puerros bien hermosos y los cortamos en anillos finos, pero sin pasarnos tampoco.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Lo pochamos en aceite de oliva y cuando empiecen a transparentar, añadimos 1/2 <a href="http://www.twenga.es/dir-Hogar,Cristaleria,Vaso">vaso</a> de vino blanco y unas cuantas hojas de tomillo. También valen hierbas provenzales. Eso lo dejo a vuestro gusto porque va a saber cojonudo de todas formas.</span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH2pVz-1qPDkIiDWhycW6GygksdwVSHYjRb-x2WHJId-vHGdCEjjCbkaz1nTwh57KDnKix71cj5qoDr6nERR5GMHqi2VUPjI-u2pfP9apEk5GS-BAJzivLRmzQyFdr-uJeRMUc2P5Xpf8/s1600-h/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362692833064453026" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH2pVz-1qPDkIiDWhycW6GygksdwVSHYjRb-x2WHJId-vHGdCEjjCbkaz1nTwh57KDnKix71cj5qoDr6nERR5GMHqi2VUPjI-u2pfP9apEk5GS-BAJzivLRmzQyFdr-uJeRMUc2P5Xpf8/s400/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 216px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 289px;" /></a><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Una vez que reduzca el vino, vamos cubriendo los puerros con las lonchas de jamón serrano hasta taparlos por completo y bajamos el fuego casi hasta el mínimo. Todo aquel que haya tenido un mechero Bic sabe como funciona ésto.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Ahora se trata de esperar 15 minutos para que la cosa "sude" y se produzca una fusión de sabores tan difícil de describir, que es mejor que veáis la foto:</span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwt0NEfUVS42jddvb4-3qCN_iDDp2ONdWwVi7ipzkoVsg1EBq5yu-uzUh0rKeefN8kPWgyuM4mS31s4fBi_EQ-K561i4aLPNYWethTTkjQB7EJuYiHeLwZTGIVpru3RUi6tz4B1za4wUs/s1600-h/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362692838509196210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwt0NEfUVS42jddvb4-3qCN_iDDp2ONdWwVi7ipzkoVsg1EBq5yu-uzUh0rKeefN8kPWgyuM4mS31s4fBi_EQ-K561i4aLPNYWethTTkjQB7EJuYiHeLwZTGIVpru3RUi6tz4B1za4wUs/s400/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 218px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 293px;" /></a><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Ahora vamos con la parte más concienzuda de la receta que consiste en cortar las hojas de lasaña bien escurridas en tiras más o menos anchas para simular el famoso "pappardelle".</span></span></div>
</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi13tsNLXlkUWXSJPkCi-I3iWkbagYAUb2iqf-kuc1YFlCaR-DQdLawl0suynXqFioLU4c_5YGoMvEpM9RTjN-9_gb-E6ZqFViKGiacftTpJOgPEJKmuF2SCiaJHhbsDhkTMZaZdrngRYU/s1600-h/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362692843395171698" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi13tsNLXlkUWXSJPkCi-I3iWkbagYAUb2iqf-kuc1YFlCaR-DQdLawl0suynXqFioLU4c_5YGoMvEpM9RTjN-9_gb-E6ZqFViKGiacftTpJOgPEJKmuF2SCiaJHhbsDhkTMZaZdrngRYU/s400/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 225px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 301px;" /></a><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">A mi me vino de perlas este cortapastas circular que compré en el chino por algo menos de 2 €.<br />Cuando tengáis suficientes.... paráis, que ya nos conocemos. Que os dan un maquinillo de estos que no consumen luz ni baterías y hala, venga!!! ....a cortar todo lo que se ponga por medio.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Mientras desarrollamos la siguiente fase de la receta, os recomiendo regar los papardelle con unas gotas de aceite de oliva para que no se resequen.</span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmKf4BXV_B0f3WXRDk1IAEuZl1RSln6SuaILmNTvOFQHoAUPTnqqfICUVDg7_DL-_UdeJxeCQ-EtQA_gwZHC-gJBRThK9_th2iMPFvBZ2zB8lEROdraiHiAp1nigp6CJFzOvD7t2tFpN0/s1600-h/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362692846117666546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmKf4BXV_B0f3WXRDk1IAEuZl1RSln6SuaILmNTvOFQHoAUPTnqqfICUVDg7_DL-_UdeJxeCQ-EtQA_gwZHC-gJBRThK9_th2iMPFvBZ2zB8lEROdraiHiAp1nigp6CJFzOvD7t2tFpN0/s400/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 218px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 292px;" /></a><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Y ya por fin, el pancarré de boletus. Comparado con lo anterior esto es un juego de niños, ya veréis.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Cogemos 3 dientes de ajo (y aquí viene la buena noticia, porque no hace falta pelarlos ni nada) y los saltemos en aceite oliva hasta que se vayan dorando. Mientras tanto, ponemos los boletus deshidratados en el molinillo y los trituramos hasta reducirlos a fino polvo. Si no tenéis molinillo, supongo que servirá la batidora de toda la vida, aunque deberíais ir pensando pedir uno para Reyes. Lo digo con tiempo eh?</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Lo mezclamos con el pan rallado y a la sarten con los ajos. Este es mi paso favorito por los aromas tan intensos que desprende la mezcla de pan y boletus.</span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghetn8NoUJpmmyUSu6xkm4KZVcIVg64ICBzfilzKuKLoT15I08jIb28VdfEWRE7Px5NknocJwCoFYLyhxpcybsNDnSORDW9z4rHMBgY-VB5aLjw6dJpKGRljaO9cIRV_k9pvyQC75rH-8/s1600-h/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362702485923672722" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghetn8NoUJpmmyUSu6xkm4KZVcIVg64ICBzfilzKuKLoT15I08jIb28VdfEWRE7Px5NknocJwCoFYLyhxpcybsNDnSORDW9z4rHMBgY-VB5aLjw6dJpKGRljaO9cIRV_k9pvyQC75rH-8/s400/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 226px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 298px;" /></a><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Si no fuera por el ruido de la campana y por los aullidos de la vecina llamando al niño pa comer, os iba a parecer estar en mitad del bosque. Mirad que pinta:</span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNFmXb6UG-zSo3RQHPShSC49ED4ojp-wQpZTTZkYgDvf7ewgoCOXj7Rt01WJLKNhy1yzUjogb9dLsypbltWSsuM7QF5F58kTQuxtxpPY96SBY-K17Ge0fYmvmuxsV5p6Gk0Ae992c3g6A/s1600-h/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362702491290271506" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNFmXb6UG-zSo3RQHPShSC49ED4ojp-wQpZTTZkYgDvf7ewgoCOXj7Rt01WJLKNhy1yzUjogb9dLsypbltWSsuM7QF5F58kTQuxtxpPY96SBY-K17Ge0fYmvmuxsV5p6Gk0Ae992c3g6A/s400/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 222px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 296px;" /></a><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Hay que tostarlo todo hasta que oscurezca ligeramente y ya casi lo tenemos. Solo falta montar el plato, pero antes, un último paso.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Cogemos las lonchas de jamón serrano que habíamos pochado y las cortamos a cuchillo en tiras finas y alargadas.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Ahora sí. Colocamos los papardelle como base y los puerros a continuación. Seguidamente espolvoreamos con el pancarré de boletus, y para terminar colocamos el jamón y el parmesano en lascas por encima.</span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbTUbck12Z8FOUcJ54nZNDPglwT0Ceb-A7GXeEyIN0z8l-1aVvFuzOEMSD97QVGOKJhYGWKEdB9_Y1KZSZKQ_ZJn1XuAVt9R5lFDUiEDaBIrG8WSR1zOXy5OHmeoG2wQPmpSgEk6BAr0/s1600-h/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+4.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358241740852269378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbTUbck12Z8FOUcJ54nZNDPglwT0Ceb-A7GXeEyIN0z8l-1aVvFuzOEMSD97QVGOKJhYGWKEdB9_Y1KZSZKQ_ZJn1XuAVt9R5lFDUiEDaBIrG8WSR1zOXy5OHmeoG2wQPmpSgEk6BAr0/s400/Pappardelle+con+Puerros+y+Pancarr%C3%A9+de+Boletus+4.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-weight: bold;">Queridos lectores y cocinillas: esto no es una simple receta más. Esto es una obra de arte culinaria. En casa, de momento ocupa la primera posición como mejor receta "PAN PA HOY" del 2009, y creo que lo tenemos bastante jodido para desbancarla.</span></span><br />
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<span style="color: #990000;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Cocinero en pruebas para esta receta: GUILLERMO LINILLO</span></span><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Publicada originalmente el 26 de Julio de 2012 </span></span>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-89411587837050286432017-03-30T09:49:00.000+02:002017-04-23T10:30:04.026+02:00TORTILLITA DE CAMARONE<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz_Uew_dl6zyOTV_-fx6AuPUC9gljbo-kLqH26HDf-rpJvBlmlQT9M5GL3w58ARDDD_qiWbUHPQ14EwJ0-rXOfddLGWw6EgwclLnUDkads80SSBzKYrsQzg0WvgoJjoXMCfsZoEmojU9Y/s1600-h/Tortillitas+de+Camarones.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329816595940552418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz_Uew_dl6zyOTV_-fx6AuPUC9gljbo-kLqH26HDf-rpJvBlmlQT9M5GL3w58ARDDD_qiWbUHPQ14EwJ0-rXOfddLGWw6EgwclLnUDkads80SSBzKYrsQzg0WvgoJjoXMCfsZoEmojU9Y/s400/Tortillitas+de+Camarones.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">TORTILLITA DE CAMARONE</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51);">(para varias persona humana)</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(102 , 51 , 102); font-style: italic; font-weight: bold;">INGREDIENTES:</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 150 g. de Quisquilla (en Cádi, camarone)</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 100 g. de Harina de Garbanso</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">-100 g. de Harina Normá</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 1 Sebolleta</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- Perejí</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- Aseite de Oliva</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- Agua del Grifo</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">La verdá es que llevaba ya una jartá de tiempo queriendo publicá una reseta dedicá por entero a uno de los mejore blogue que esiste en tó Interné: el gran <a href="http://elmasgadita.blogspot.com/">Carmelo de Cadi</a>.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Y quiero haserlo no solo por lo rato tan bueno que me echo leyendo sus pó, sino porque ademá soy un un enamorao incondisioná de la gastronomía gaditana y de sus gente, y yo sé que el Carmelo se va emosioná cuando vea la tortillita de camarone y que poco va fartá pa que se le pongan lo sojo como do pelota de Nivea.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Me he permitío la libertá de adaptá la ortografía como homenaje a la singulá gramática que usa el propio Carmelo en <a href="http://elmasgadita.blogspot.com/">su bló</a> con el fin de mantener su esensia al másimo nivel.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Puede que haiga gente que se ofenda al leé mis palabra. Yo espero que no, porque si hay algo que caraterisa a lo gaditano es presisamente su guasa y su sentío del humó, aunque ya verá tu el jindoy que le va entrá al tradustó del inglé que tengo instalao en el canto derecho del bló cuando vea tanta modificasión y tanta palabra nueva.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Hase ya la friolera de ocho año (y eso que comparao con Avila, allí apena hase frío) que estuve recorriendo las calle de Cadi y guardo muchos recuerdo inborrable. Entre ello las taberna sercana a la Caleta, donde tuve el plasé de degustá por vé primera las auténtica tortillita de camarone, el aperitivo por antonomasia y paradima asoluto de la tapita gaditana.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Ahora, y con permiso del Carmelo, vi a pasá a desvelá sus más profundo secreto.</span><br />
<br />
<span style="font-size: 180%;"><span style="color: rgb(153 , 0 , 0); font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Como su propio nombre indisca el ingrediente prinsipá son los camarone, sin en cambio hay que tené la precausión de no confundí este crustaseo con el otro camarón (no el de la isla, sino ese otro má grande que cuesta de ochenta leuro pa arriba el kilo). Má de uno seguro que lo conoce por quisquilla, que son como las gamba pero con las proporsione de Joselito o Sarcosí.<br />Po bien: esto son los que se usan en Cádi.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">El Carmelo lo esplica a la perfesión en la <a href="http://carmelopedia.blogspot.com/search/label/Camarone-cangrejo-boca">Carmelopedia</a>, pero nunca está de má añadí un buen retrato pa dejarlo del todo claro:</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMSDebHUqsKHCkxajHxN-5v8ZZc5sGJeXE9W-pubzUquLzzxtiyq5N6rXgzkJIkpBQTOaZcZ_hZewjg4x67kUPIpU0C3heNF_YyWucggtQ8DkDlTP04sluvrvuZCeAZSQcieGvyf6CH3s/s1600-h/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330794555887840434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMSDebHUqsKHCkxajHxN-5v8ZZc5sGJeXE9W-pubzUquLzzxtiyq5N6rXgzkJIkpBQTOaZcZ_hZewjg4x67kUPIpU0C3heNF_YyWucggtQ8DkDlTP04sluvrvuZCeAZSQcieGvyf6CH3s/s400/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 225px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 302px;" /></a><span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">El siguiente paso es prepará la masa de fritura para lo cuá vamo a mesclá un puñao de harina de garbanso con otro puñao de harina normá. En caso de que no encontrei harina de garbanso, tenéi dó osione:<br /><br />1) intentá haserla en casa metiendo una pechá de garbanso en el molinillo de café y darle donde pone "on"... o ........<br />2) bajarse hasta el mismo Cádi a comprala y ya de paso conosé una de las siudade má bonita de Uropa y con má historia de tó Osidente.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Una vé que haigamo mesclao las dó harina se le añade un chorrito de agua del grifo y removéi hasta que coja consistensia de leche condensá, pero algo má ligerita.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">A continuasión añadimo media sebolleta bien picaíta, un poco de perejí y por supuesto, los camarone.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAwxcSmlM8cqnwOz-odbMTIx3v9nsK72C5MppL-ZdrUd4CXaELypMoZhpn6ylvL45pQQ2NgtVR1oUZbc0TDWEuqt7M3IG7Le4qJKRgdqVkmH6enCP3B-V-EXG1TVVqDQSv5zN4TRseAnI/s1600-h/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330794555802685954" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAwxcSmlM8cqnwOz-odbMTIx3v9nsK72C5MppL-ZdrUd4CXaELypMoZhpn6ylvL45pQQ2NgtVR1oUZbc0TDWEuqt7M3IG7Le4qJKRgdqVkmH6enCP3B-V-EXG1TVVqDQSv5zN4TRseAnI/s400/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 230px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 307px;" /></a><span style="text-decoration: underline;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Asín es como debe de quedá pa asegurarte el ésito, shosho:</span></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj06N48dUhfnluvV9OnakKwe0tn_N_tKGN4wsRW1ho2IJLKSH4ta0SJUR2Vr8Y37nCnvQ_6iiT9SNaUJlMsakZZcg983-SsiMzVW19UYs6Z-Z5BAfM98cpouXelSAKn07ff7LBeF1MZF2E/s1600-h/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330794553948201362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj06N48dUhfnluvV9OnakKwe0tn_N_tKGN4wsRW1ho2IJLKSH4ta0SJUR2Vr8Y37nCnvQ_6iiT9SNaUJlMsakZZcg983-SsiMzVW19UYs6Z-Z5BAfM98cpouXelSAKn07ff7LBeF1MZF2E/s400/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 226px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 302px;" /></a><span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Lo siguiente es colocá en el fuego una sartén con abundante aseite de oliva y esperá a que se ponga má caliente que la manta elétrica de Lusifé. Cuando empiese a humeá, vamo añadiendo pequeña cuchará de la masa depositándola con muchísimo tasto en la sartén y procurando que no se peguen unas con otra.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">No preocuparse po la forma, que ellas sola se van a ir adastando:</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSx5caC3GZwIbMpzpEEEj-aiRn9gRM6GPJ-sz4UgAM7JhQAic3TKXnOTm5gQN_z1J2GuieNrMkScLm24w6mB4j7v_I6sdhMxLew3rgcYyL8YC6Y8oy7n91CIKX9owBk8HdBmYG7dIUUPc/s1600-h/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330794559252903778" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSx5caC3GZwIbMpzpEEEj-aiRn9gRM6GPJ-sz4UgAM7JhQAic3TKXnOTm5gQN_z1J2GuieNrMkScLm24w6mB4j7v_I6sdhMxLew3rgcYyL8YC6Y8oy7n91CIKX9owBk8HdBmYG7dIUUPc/s400/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 226px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 302px;" /></a><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Cuando se haigan dorao por las dos cara, se las saca de la sartén y se ponen a escurrí pa que queden lo menos aseitosa posible. Lo normá es dejarla es papel asorbente de cosina, pero como yo soy mu pejiguera, he utilisao mi propia tésnica:</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI4n1rKllYDsGrbyhA1YMYiWAMnWwq_Wu0aigWV7y7U0K5rTmTLYu2761FNEpdR2ILFPQivadt3oVeQsyRrNzzl_019MVks-9_kA2QeY9JaHgRZi2Galx3F3dqUZfqham93GdUm6zR2ew/s1600-h/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330817454127354418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI4n1rKllYDsGrbyhA1YMYiWAMnWwq_Wu0aigWV7y7U0K5rTmTLYu2761FNEpdR2ILFPQivadt3oVeQsyRrNzzl_019MVks-9_kA2QeY9JaHgRZi2Galx3F3dqUZfqham93GdUm6zR2ew/s400/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 223px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 298px;" /></a><span style="color: rgb(204 , 0 , 0); font-size: 85%;"><span style="font-weight: bold;">Si hay curioso por la cosina a vese no da ni tiempo. Fitetú lo poco que dura una tortillita en el tenderete.</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh0ptBlIZvaXotlPPlO513jU4vN8j4UKjo8cbPoC2JQUrMKMrZ5K47kAdlkPDeEs4Zz15hyphenhyphensZqc3PxTGv5TBo_HxAngGlAWZaEPQ8c8HIN3xBKbafzT-29m-wz6Gs-Yt7SEES-p_ELMRA/s1600-h/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n+7.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330817458407679522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh0ptBlIZvaXotlPPlO513jU4vN8j4UKjo8cbPoC2JQUrMKMrZ5K47kAdlkPDeEs4Zz15hyphenhyphensZqc3PxTGv5TBo_HxAngGlAWZaEPQ8c8HIN3xBKbafzT-29m-wz6Gs-Yt7SEES-p_ELMRA/s400/Tortillitas+de+Camarones+-+Preparaci%C3%B3n+7.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 228px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 305px;" /></a><span style="color: rgb(204 , 0 , 0); font-size: 85%;"><span style="font-weight: bold;">Bien escurría, las tortillita van a quedá má crujiente que las oreja del Jólifil. Y si no que se lo pregunten al Taison, que fué el gachó que le dió el bocao.</span></span><br />
<br /></div>
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Y sin má dilasión, he aquí uno de lo má mejore aperitivo que bemo publicao en este bló: tortillita de camarone.<br />Cádi en estado puro, illo.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2l37mjUBfzsBm9QY_gtwlu3_b0ogy6-pqfxgnGwqh-lasvYrfMPUVvdPkDRWDKRGmzbGyTozzfjNk8ElIiFv46gBiGUt8GT8eMF3B2FTYNG59K3WiGthjKTQkHTqGW-ZrycUqc4Gm06w/s1600-h/Tortillitas+de+Camarones+5.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330817464833883394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2l37mjUBfzsBm9QY_gtwlu3_b0ogy6-pqfxgnGwqh-lasvYrfMPUVvdPkDRWDKRGmzbGyTozzfjNk8ElIiFv46gBiGUt8GT8eMF3B2FTYNG59K3WiGthjKTQkHTqGW-ZrycUqc4Gm06w/s400/Tortillitas+de+Camarones+5.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(0 , 153 , 0);">NOTA:</span> <span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-style: italic;">Si véi que una vé fritas, las tortillita se quedan mu lasia tenéi la osión de usá agua con gá en la masa, aunque eso del aguá con gá es má propio de Cataluña que de Cádi, con lo cuá ya no serían tan uténtica.</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmc6y8hhljgpBn2pzTvvuMiNIBRtJAsUvWFzEVSy9fx0P2QnUVLrsZQ4kqPgmCIvZQsLihdKIE99pXpR3zNGgIEDyHiIJIyk-NP-hq9Dq8UJ4Z0tpKj6sP6jIoCaCVQj1UVYnj4Dqf3Rs/s1600-h/Tortillitas+de+Camarones+6.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330817461451165410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmc6y8hhljgpBn2pzTvvuMiNIBRtJAsUvWFzEVSy9fx0P2QnUVLrsZQ4kqPgmCIvZQsLihdKIE99pXpR3zNGgIEDyHiIJIyk-NP-hq9Dq8UJ4Z0tpKj6sP6jIoCaCVQj1UVYnj4Dqf3Rs/s400/Tortillitas+de+Camarones+6.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 226px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 302px;" /></a><span style="color: rgb(204 , 0 , 0); font-size: 85%;"><span style="font-weight: bold;">Si los cura dieran en la iglesia tortillita de camarone en lugá de pan sin sá y Barbadillo mejón que vino sin alcó, ya vería tu si bieran ganao má fiele. Cada vé se lo montan peó.</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;"><span style="color: rgb(0 , 153 , 0);">AGRADESIMIENTO:</span></span><span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-style: italic; font-weight: bold;"> A Carmelo de Cádi (faltaría má) y a todo su elenco de personaje: la Chari, el Sergio, la Bicho, el Angelín, la Cacelin, la Vane, el Pite, el Gordo del bá del Gordo, la suegra, esétera......Y si ahora mimo no me recuerdo de alguien que por fabó me perdone las disculpa.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(153 , 0 , 0); font-style: italic; font-weight: bold;">Cosinero en prueba pa esta reseta: AITOR TILLITA</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(153 , 0 , 0); font-style: italic; font-weight: bold;"><span style="color: #990000;">Receta publicada originalmente el 2 de Mayo de 2009</span> </span></div>
</div>
</div>
</div>
Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com60tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-27314573565447902082017-03-29T11:53:00.000+02:002020-03-15T16:09:07.287+01:00PANTORRILLAS DE PAVO A LA MOSTAZA ANTIGUA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLX094ycmpf8exes-G-aRIcmysE2P_zC4kQj3zqiME8XPfdQ_S-JIZi9_6gJ-T9ddlfBDsMjzoOhR294cPVHiRzwNFdvfnxEP0Go9b5yMkPbOSS0QFHjw9vjtdQe8SA87ieyG4gm3DyMw/s1600-h/Pantorrilla+de+Pavo+A+La+Mostaza+Antigua+4.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5393891587323579234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLX094ycmpf8exes-G-aRIcmysE2P_zC4kQj3zqiME8XPfdQ_S-JIZi9_6gJ-T9ddlfBDsMjzoOhR294cPVHiRzwNFdvfnxEP0Go9b5yMkPbOSS0QFHjw9vjtdQe8SA87ieyG4gm3DyMw/s400/Pantorrilla+de+Pavo+A+La+Mostaza+Antigua+4.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">PANTORRILLAS DE PAVO A LA MOSTAZA ANTIGUA</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51);">(para 4 personas humanas)</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(102 , 51 , 102); font-style: italic; font-weight: bold;">INGREDIENTES:</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 4 Muslos de Pavo</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 2 Cucharadas Soperas de Mostaza Antigua de Dijon</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 1/2 Vaso de Vino Blanco</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- 1 Docena de Espárragos Verdes</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- Mantequilla</span><br />
<span style="color: rgb(153 , 51 , 153);">- Sal</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">A pesar de que no cocino mucho últimamente, los que me conocen saben que cuando lo hago, lo llevo hasta sus máximas consecuencias. Para variar, es también el caso de esta receta.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Todo empezó cuando vi la preparación de este plato en un recetario de cocina y me llamó mucho la atención lo de la "mostaza antigua". Lo fácil hubiera sido bajar al supermercado más cercano y comprar un frasco, pero no. Mi deber era hacerlo bien, y si para ello tenía que viajar en el tiempo hasta Dijon, en la Francia del siglo XVI, lo haría sin dudar.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Muchos pensaréis que los viajes en el tiempo son cosa de ciencia ficción.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Nah..... eso era antes.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Y no hablo de agujeros de gusano, teorías de cuerdas, o singularidades a nivel cuántico en el núcleo del átomo, no, no, no.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Es mucho más sencillo que todo eso. Para da un salto temporal, solo hay que tener una de éstas:</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtToADJqjs3khAGN1gQZazA1PGpUDlTGFw7xTzPXMqYCrl_cQqxoEN2vYkbmFyIx9w-xFX3OtAacYwfG41HuIH2_l7fA1tj8iDgcXubwhfrco8Xdr78Mbhf_YHbv1RDblB-9y23K4jfGQ/s1600-h/Maquina+del+Tiempo.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396446131432186002" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtToADJqjs3khAGN1gQZazA1PGpUDlTGFw7xTzPXMqYCrl_cQqxoEN2vYkbmFyIx9w-xFX3OtAacYwfG41HuIH2_l7fA1tj8iDgcXubwhfrco8Xdr78Mbhf_YHbv1RDblB-9y23K4jfGQ/s400/Maquina+del+Tiempo.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 206px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 242px;" /></a><span style="color: rgb(204 , 0 , 0); font-size: 85%;"><span style="font-weight: bold;">¿Es, o no es una máquina del tiempo?</span></span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Para que funcione, lo único que tenemos que hacer es bajarnos un programa llamado TimeTraveller 3.1 e instalarlo en una carpeta que no sea C:/ .</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Después hay que forrarse el cuerpo con papel aluminio para repeler los campos magnéticos y colocarse media sandía hueca en la cabeza con el fin de atenuar los posibles impactos en caso de caer boca abajo.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Por último hay conectar la máquina del tiempo al puerto USB del PC, introducir los parámetros y pulsar Ctrl. + Esc.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Yo lo hice a pies juntillas, pero algo debió salir mal ya que en lugar de aparecer en Dijon, de pronto me encontré en medio de una extensa pradera entre extrañas flores y helechos.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Algún driver del Windows Vista me la había vuelto a jugar.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">El caso es que me hallaba inmerso en un serio aprieto y más confundido que el Dinio haciendo un Sudoku. La dichosa máquina no tenía la tecla Ctrl. y no digamos la de Esc. De la sandía y del papel aluminio, ni rastro.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Estaba atrapado en el tiempo, pero eso era un problema menor comparado con lo que pasó a continuación.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">De repente y sin avisar, apareció ante mi un enorme dinosaurio bípedo (aclarar que un bipedo es un animal que suelta ventosidades de dos en dos) que lejos de amedrentarme, me dió una idea cojonuda para la receta que estaba buscando.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Puede que no consiguiera la mostaza, pero unos buen par de muslos de pavo me iba a llevar seguro.</span><br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlhZE5lHdnDD-tK-5uVTIUXHXdqNm4rv8NM1L8wgfiYvCg_Wo99fYzLxzlmxWQK4IcWHmhYt8C7G9QjguxPKFKtxJK112F-LP4R7LeqeunfVrTvA2S9tNZRdxVKGxAq0w5RXtXSoTam1g/s1600-h/IMG_0206.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396460621013534706" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlhZE5lHdnDD-tK-5uVTIUXHXdqNm4rv8NM1L8wgfiYvCg_Wo99fYzLxzlmxWQK4IcWHmhYt8C7G9QjguxPKFKtxJK112F-LP4R7LeqeunfVrTvA2S9tNZRdxVKGxAq0w5RXtXSoTam1g/s400/IMG_0206.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><span style="color: rgb(204 , 0 , 0); font-size: 85%; font-weight: bold;">Si, si, jejejeje.....¡ Los cojones !</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Cuando quise recobrar el conocimiento, me encontraba en un nido de Camptosaurio (sé que se llamaba así porque lo ponía en un cartel de madera que había frente a su guarida), esperando mi turno para ser devorado.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">El enorme macho que me había capturado no estaba, pero había otro dinosaurio en el nido que debía ser la hembra ya que estaba poniendo huevos a mansalva.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Entonces fué cuando se me ocurrió que si me hacía pasar por uno de ellos, podría salvar el pellejo. ¿Y qué hice? Pues hacer el gesto de liarme a poner huevos yo también.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Me puse en cuclillas, apreté suavemente y .....cuál fué mi sorpresa cuando ví aparecer un huevo perfecto. Y después otro... y otro.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Y mientras apretaba, escuché una voz lejana y a la vez familiar que decía: "<span style="color: rgb(51 , 51 , 255);">Julitooo, Julitooo</span>".</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Era Mari Carmen que había venido a rescatarme. Por si acaso, yo seguía poniendo huevos a pares.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Ahora la voz sonaba mucho más cercana, casi como un grito: "<span style="color: rgb(51 , 51 , 255);">Julitoooo, Julitooo</span>".</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">"<span style="color: rgb(51 , 51 , 255);">Estoy aquí cariño</span>"- respondí - "<span style="color: rgb(51 , 51 , 255);">Siento haberte metido en ésto......la máquina del tiempo.....la mostaza antigua</span>".</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Entonces sentí la punzada cervical característica de una colleja bien dada y de nuevo la voz de Mari Carmen: " <span style="color: rgb(51 , 51 , 255);">Pero que máquina del tiempo ni que leches. Despiértate anda, que te estas cagando en la cama, gañán.</span>"</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Jooooooooer.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Así que.....¿todo había sido un sueño?</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Pues menuda faena. Y no solo por la que se lió bajo las sábanas, sino porque se terminó una aventura que estaba tela de emocionante.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Ahora tocaba ducharse con jabón Lagarto, vestirse y bajar al Día más cercano a por un par de muslos de pavo, un manojito de trigueros y un frasco de mostaza antigua.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 153); font-weight: bold;">Igual de emocionante que mi sueño. Igualito.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(153 , 0 , 0); font-size: 180%;"><span style="font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Una vez recobrada la cordura, encendemos el horno y lo ponemos a 200º C sin pulsar ninguna tecla ni forrar la bandeja con papel aluminio por si las moscas.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Seguidamente lavamos las pantorrilas de pavo bajo el chorro de agua fría y le quitamos cualquier resto de pluma que pudiera tener. </span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Secamos bien los muslos, los salamos, y los embadurnamos con mantequilla, que hará las veces de adhesivo natural para que a la hora de extender la mostaza quede bien repartida y no se desparrame.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvbx5CqJnh7K53OIXz3_328p0pIwO3WRSoxKCTGKHEressTfPy4qEqqnQ9vTNVUu6VQDvd2LvXioPdTbzsmbkX7aoF_t2QBI7taivePjStJN5PXBCiyMcyo2GOigqpebznp8cpT_dJ3IM/s1600-h/Pantorrilas+De+Pavo+A+La+Mostaza+Antigua+-+Preparaci%C3%B3n.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396476925397635330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvbx5CqJnh7K53OIXz3_328p0pIwO3WRSoxKCTGKHEressTfPy4qEqqnQ9vTNVUu6VQDvd2LvXioPdTbzsmbkX7aoF_t2QBI7taivePjStJN5PXBCiyMcyo2GOigqpebznp8cpT_dJ3IM/s400/Pantorrilas+De+Pavo+A+La+Mostaza+Antigua+-+Preparaci%C3%B3n.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 230px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 307px;" /></a><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Cuando lo tengamos, agregamos a la bandeja 1/2 vaso de vino blanco con cuidado de no dejarlo caer sobre las pantorrillas, algo que en una orgía romana puede estar bien, pero no es lo que buscamos.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Las metemos al horno y las dejamos durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Mientras tanto, ponemos a cocer los espárragos en agua con sal. No hace falta que hiervan mucho tiempo. Además hay un truco estupendo para cocer los espárragos que consiste en atar el manojo con un hilo y ponerlos a cocer de pie. De esta manera, la parte más dura se cocerá antes y las puntas, aparte de no romperse, quedarán "al dente" gracias al vapor.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Una vez que el pavo esté tierno, lo sacamos del horno y batimos la salsa resultante.</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Para presentarlo, hacemos un charquito con la salsa, colocamos sobre ella las pantorrilas y coronamos con los trigueros.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi485zuHUAR-yqvlAbf-BVoi2vF4JPm1hF_i2tXL6h8VIcLJpoxPJArwoutUN9cb3ly0tX4pF9O2t3LRg-XBh0d55eEbPMD5Tk5lvnsLuV7ftexf_aFTqBzp5Ssiuc8af20R7HjqZH1V3g/s1600-h/Pantorrilla+de+Pavo+A+La+Mostaza+Antigua.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396482400206661042" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi485zuHUAR-yqvlAbf-BVoi2vF4JPm1hF_i2tXL6h8VIcLJpoxPJArwoutUN9cb3ly0tX4pF9O2t3LRg-XBh0d55eEbPMD5Tk5lvnsLuV7ftexf_aFTqBzp5Ssiuc8af20R7HjqZH1V3g/s400/Pantorrilla+de+Pavo+A+La+Mostaza+Antigua.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Al ataqueeeeer, que está buenísimo. Os vais a comer hasta el hueso.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Ne40Rn7mhPBoIalfr5FgYeqcLjFWj-fEivLZtI8gTBzAft3HiWzo6XJnza-EjIZoOgtmgoAZWNwwzdM23aFmNif1uIzpSuQqYAurma3HdLpKN1W8_YOPeR7ZO0qai1e6qSw6faSmQHY/s1600-h/Pantorrilla+de+Pavo+A+La+Mostaza+Antigua+6.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396482850923690914" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Ne40Rn7mhPBoIalfr5FgYeqcLjFWj-fEivLZtI8gTBzAft3HiWzo6XJnza-EjIZoOgtmgoAZWNwwzdM23aFmNif1uIzpSuQqYAurma3HdLpKN1W8_YOPeR7ZO0qai1e6qSw6faSmQHY/s400/Pantorrilla+de+Pavo+A+La+Mostaza+Antigua+6.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Para terminar, dos consejos:</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">1º) No os pongáis chulos cuando tengáis delante a un pavo de 4 metros de altura</span><br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">2º) La mostaza antigua no hace falta que sea del siglo XVI. Con que sea del mes pasado, vale.</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(153 , 0 , 0); font-style: italic; font-weight: bold;">Cocinero en pruebas para esta receta: BALBINO BLANCO</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;">Dedicada a mi pinche (y ahora también "compinche" JERO)</span><br />
<br />
<span style="color: rgb(51 , 51 , 51); font-weight: bold;"><i>Publicada originalmente el 25 de Octubre de 2010 </i></span><br />
<br /></div>
</div>
Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-86464454741986838172014-01-14T22:32:00.000+01:002014-01-14T22:31:53.128+01:00CALDERETA EXTREMEÑA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieB0DuFZAFUOcA_JjvF-gb1KNmf5tfJpnEw5lIM11EKuu4EYmD-FFzDxaCQenCNcZfw6whNxbLoar_nR9nnAGaU9Ol3U9tJeJpUPtmGaTEJMrg9G97_7_KcuJADJLaJYGVmwY05Xs2nR6l/s1600-h/Caldereta+Extreme%C3%B1a+2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067850139936449906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieB0DuFZAFUOcA_JjvF-gb1KNmf5tfJpnEw5lIM11EKuu4EYmD-FFzDxaCQenCNcZfw6whNxbLoar_nR9nnAGaU9Ol3U9tJeJpUPtmGaTEJMrg9G97_7_KcuJADJLaJYGVmwY05Xs2nR6l/s400/Caldereta+Extreme%C3%B1a+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<div style="color: #333333; text-align: center;">
<b>CALDERETA EXTREMEÑA</b></div>
<div style="color: #333333; text-align: center;">
(para 8 personas humanas y un vecino que se arrimó al olorcillo de la chasca)</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #663366; font-style: italic; font-weight: bold; text-align: center;">
<u>INGREDIENTES:</u></div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
- 1 Cabrito Lechal</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
- 1 Hígado de Cabrito</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
- 1 Cebolla Grande</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
- 1 Cabeza de Ajos</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
- 3 Pimientos del Piquito</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
- 1 Litro de Agua</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
- 1 Vaso de Vino Tinto</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
- Pan</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
- Tomillo</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
- Aceite de Oliva</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #993399; text-align: center;">
- Leña de Encina (no se come, pero es necesaria)</div>
<span style="color: #ffc1fd;"><span style="color: #ffff99;"><br /></span></span>
<br />
<div style="color: #333399; font-weight: bold; text-align: center;">
Ya tenemos la excusa perfecta para telefonear a los colegas y planear un día de campo, donde el protagonista indiscutible será este típico <a href="http://www.elperiodicoextremadura.com/noticias/provinciacaceres/directora-general-turismo-resalta-gastronomia-extremena-dispone-potencial-necesario-ser-producto-turistico-rentable_764414.html" target="_blank">guiso extremeño</a>, que para que sea auténtico, ha de hecerse al aire libre, en olla de barro y con leña de encina.</div>
<div style="color: #333399; font-weight: bold; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #333399; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #333399; font-weight: bold; text-align: center;">
Es de suponer que ya tenemos el fuego en marcha, encargado el cabrito y que el carnicero no habrá hecho honor al nombre del bicho (pero con más años) y se habrá tirado el rollo, troceándolo bien.</div>
<div style="color: #333399; font-weight: bold; text-align: center;">
Si es así, ya podemos empezar.</div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-size: 180%;">ASÍN SE HACE:</span></div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
Poco antes de que el fuego está a punto, untamos bien el cabrito con sal, pimienta, aceite de oliva y unas hojas de tomillo intentando que quede bien impregnado. Una vez que las llamas se hayan extinguido (en Perú creo que todavía quedan algunas), ponemos la olla encima y la rodeamos con las brasas.</div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
Para esto existe otra técnica que es poner junto a la olla un radiocassette en el que suene un CD de King Africa. No es para que amenice la velada. Es sobre todo por la brasa que da, aunque cuidaoooo.</div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
Quizá sea demasiado tostón, y corremos el riesgo de que el guiso se queme y a nosotros se nos caiga una oreja a la hoguera. Menos arriesgada la primera técnica no?</div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
Cuando la olla esté bien caliente, añadimos la cebolla cortada en juliana y los trozos de cabrito, que si puede ser extremeño, mejor (<a href="http://www.todoextremadura.com/" target="_blank">click aquí para ver los alimentos de Extremadura</a>).<br />
Notaréis que suena: "chssssssssssssssssssss". Eso es buena señal, aunque hay que darle algunas vueltas para que no se agarre y con cuidado de no quemarnos el brazo; que eso coge más calorías que la manta eléctrica de Lucifer.</div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
Cuando veamos que empieza a dorarse (el cabrito,....no el brazo), lo cubrimos con el agua y un vaso de vino tinto. Tapamos la olla, nos despreocupamos por un rato y aprovechando que estamos de campo nos tomamos una cervecita acompañada de unos buenos <a href="http://www.todoextremadura.com/productos-ibericos/" target="_blank">ibéricos extremeños</a> y nos hacemos una torcedura al intentar emular a Ronaldihno con la pelota de Nivea. Ya estamos en edad de ser unos buenos domingueros, que no se diga.</div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
Pasados 30 minutos aprox. ponemos una cabeza de ajos y unas cuantas rebanadas de pan sobre las brasas. Dejamos que se tuesten ligeramente y retiramos. Seguidamente ponemos en un mortero: un hígado del cabrito (el derecho o el izquiero, eso da igual), 3 dientes de ajo tostados, 2 rebanadas de pan tostado y 3 pimientos del piquito.</div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
Machacamos bien hasta obtener un majado de color muy similar al del cebo que se usa para capturar tiburones (si nunca habies ido a cazar tiburones, digo yo que lo habreis visto en algun documental), y añadimos la mezcla a la olla, dejándola en el fuego durante 15 minutos más hasta que espese bien la salsa.</div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-weight: bold;">
Esto ya está finiquitado amigos. Ya solo queda buscar un valiente con la suficiente testiculina que saque la perola de la chasca para que todos puedan disfrutar en plena naturaleza de este manjar.</div>
<span style="color: #ffc1fd;"><br /></span>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDhimNHsYV9d3_PT5Y7VMy3rXyCh1mIHfpeEP2KLyJ-sD3_UGstQRhBlwRhaGfp9CDv4HNM3PC9GG_xJTyPGIq9CsU56ZAA8thE3F9ZbdRfFjMXO-TowF52LdifEQTk4EGmFDdmQ67V4Y9/s1600-h/Caldereta+Extreme%C3%B1a+3.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067849061899658578" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDhimNHsYV9d3_PT5Y7VMy3rXyCh1mIHfpeEP2KLyJ-sD3_UGstQRhBlwRhaGfp9CDv4HNM3PC9GG_xJTyPGIq9CsU56ZAA8thE3F9ZbdRfFjMXO-TowF52LdifEQTk4EGmFDdmQ67V4Y9/s400/Caldereta+Extreme%C3%B1a+3.jpg" style="cursor: pointer; float: left; height: 138px; margin: 0pt 10px 10px 0pt; width: 184px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJeb_cH4DF7wFiN-zWSD8EEZ5__HW9NRYBSS4Qi3d8LhkS_ZhHPOCNJKCtH77yg1bBia9ff8FmhUfdXmGDcs5X3p8lcgtPqZo5ZX3nVIMZGroIkQqJ9pq9ggOv_yY28Eg3PPLs32_0fMbj/s1600-h/Caldereta+Extreme%C3%B1a+4.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067849237993317730" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJeb_cH4DF7wFiN-zWSD8EEZ5__HW9NRYBSS4Qi3d8LhkS_ZhHPOCNJKCtH77yg1bBia9ff8FmhUfdXmGDcs5X3p8lcgtPqZo5ZX3nVIMZGroIkQqJ9pq9ggOv_yY28Eg3PPLs32_0fMbj/s400/Caldereta+Extreme%C3%B1a+4.jpg" style="float: right; height: 178px; margin: 0pt 0pt 10px 10px; width: 134px;" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #ffc1fd;"><i><b><span style="color: green;"><br /></span></b></i></span>
<span style="color: #ffc1fd;"><i><b><span style="color: green;"> </span></b></i></span><br />
<span style="color: #ffc1fd;"><i><b><span style="color: green;">NOTA:</span></b> <span style="color: #333333; font-weight: bold;">Me gustaría dar las gracias a mis amigos de Badajoz, Macarmen y Tejota, verdaderos instigadores de que decidiera llevar a cabo esta receta, ya que siempre me ponían los dientes largos (mas aún, si) cada vez que me contaban que habían estado de campo.</span></i></span><br />
<span style="color: #ffc1fd;"><i><span style="color: #333333; font-weight: bold;">Gracias también a mi compadre Julio y a mi cuñado Javi por estar al quite con la olla.</span></i></span><br />
<span style="color: #ffc1fd;"><i><span style="color: #333333;"><br /></span></i></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFgbapKnrbB5DPhcVwt1l6LWYhUdXEm2VllcgUSBfQ-C3PE6wSgbIEx2OgNK-DyP0cNZK8wNtQUQuuz1DiGBOT8OSDARe_Sk1_kdfQoY3xKUZzb5YIDiSTUEGYhLzT38mFRYo-nMr4ATlx/s1600-h/Caldereta+Extreme%C3%B1a.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067848091237049666" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFgbapKnrbB5DPhcVwt1l6LWYhUdXEm2VllcgUSBfQ-C3PE6wSgbIEx2OgNK-DyP0cNZK8wNtQUQuuz1DiGBOT8OSDARe_Sk1_kdfQoY3xKUZzb5YIDiSTUEGYhLzT38mFRYo-nMr4ATlx/s400/Caldereta+Extreme%C3%B1a.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 184px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 247px;" /></a><br />
<i><b><span style="color: #ac0007;"><br />Cocinera en pruebas para esta receta: JUNCAL DERETA</span></b></i>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-72614320028477365812013-10-19T22:18:00.000+02:002017-05-24T13:20:49.889+02:00BREVAHEART<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtI3Ip5cgBGpTyIAK8mKmtR4uAVBbslQXeb4lpQyoKuIWuGN2o1Rj80H3X7XJZ14Wum8CocRFYHCkGzDXynqNpsstyNaLvXQLjy0yFwb65W6rKmZQ6ff2ZE5o5qZ14bTR5998DlBde5s/s1600/Brevaheart+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtI3Ip5cgBGpTyIAK8mKmtR4uAVBbslQXeb4lpQyoKuIWuGN2o1Rj80H3X7XJZ14Wum8CocRFYHCkGzDXynqNpsstyNaLvXQLjy0yFwb65W6rKmZQ6ff2ZE5o5qZ14bTR5998DlBde5s/s400/Brevaheart+1.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>BREVAHEART </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>(para 4 personas humanas)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; color: #4c1130; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b><i>INGREDIENTES:</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="" style="clear: both; color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- 1 Docena de Higos o Brevas</i></div>
<div class="" style="clear: both; color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- 100 g. de Chocolate Negro para Fundir</i></div>
<div class="" style="clear: both; color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- Leche Condensada</i></div>
<div class="" style="clear: both; color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- Miel</i></div>
<div class="" style="clear: both; color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- Hierbabuena</i></div>
<div class="" style="clear: both; color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- 1 Frigorífico en buen estado </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPR5o2CXgb_J4UBWX4N9cujkB-xAlm7tNd_CMvwP1pCqSPntja8mh4kUMr5dyvAL7XA4zwu4tLGtPsuwJomXaWfgsrI0zGNtdiRyUJdeKsL9dFJI2aTGtlJBj-fVlz5r2vif0Ykkni5eA/s1600/Parental-Advisory-psd26044.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPR5o2CXgb_J4UBWX4N9cujkB-xAlm7tNd_CMvwP1pCqSPntja8mh4kUMr5dyvAL7XA4zwu4tLGtPsuwJomXaWfgsrI0zGNtdiRyUJdeKsL9dFJI2aTGtlJBj-fVlz5r2vif0Ykkni5eA/s200/Parental-Advisory-psd26044.png" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>A pesar de mi amor por Escocia y de las aventuras que hace algunos años <a href="http://www.enescocia.blogspot.com.es/" target="_blank">me corrí por allí</a>, aclarar que esta receta no es escocesa, ni tiene nada que ver con William Wallace y mucho menos con Mel Gibson, algo que seguramente provocaría el delirio de muchas de mis lectoras.</b></div>
<div class="" style="clear: both; color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>Lo siento si el nombre del plato os ha causado confusión, pero para esta ocasión os váis a tener que contentar con una foto mía haciendo un poco el payaso... </b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2WjIf5yfOprHP0A2OvsxHItrn3o_GtggLhBS4A8-g0T7fMUzeAZgaBv1EOpNgOkPzpNcr-lIUPbjvYYHlO-h8Xe24NZkR1TU05onjK9Hr20A8_it8qvPLT_9HPbu6UcedDBjqhlFjyvI/s1600/McRodriguez.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2WjIf5yfOprHP0A2OvsxHItrn3o_GtggLhBS4A8-g0T7fMUzeAZgaBv1EOpNgOkPzpNcr-lIUPbjvYYHlO-h8Xe24NZkR1TU05onjK9Hr20A8_it8qvPLT_9HPbu6UcedDBjqhlFjyvI/s200/McRodriguez.jpg" width="128" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="color: red; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: x-small;"><b>Mel Gibson ya salió en la receta anterior y además no es Brave, sino BREVA.</b></span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<br />
<div style="color: #073763;">
<b>Ya sabéis que no soy mucho de postres, pero joer...ya tocaba alguna. </b></div>
<div style="color: #073763;">
<b>Al final fué mi compadre y tocayo Julio quién terminó de transmitirme la inspiración y provocar que me lanzara a llevar a cabo esta locura de postre que pergeñamos entre los dos.</b></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>Todos los años a finales de verano, mi colega me trae siempre unos higos de su finca de Toledo y por lo general, no queda ni uno vivo. </b><br />
<b>Ya sé que puede sonar obsceno, pero soy un devorador de higos. </b><br />
<b>Me encanta comer esos higos de las damas.........o cuello de dama, o como se llamen los de esa especie.</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>El caso es que me los como, pero muy pocas veces les saco provecho. </b></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>Muy pocas...... pero eso se terminó</b></div>
<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="color: #990000; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: x-large;"><b>ASÍN SE HACE:</b></span></div>
<br />
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Comenzamos dándole un lavadito a los higos de la manera tradicional, es decir: en el bidé y con agua templadita para que no se se escalden.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">Ni que decir tiene que solo seleccionaremos los que se nos antojen más sabrosones y repeinados. Obviamente no nos interesan ni muy jóvenes, ni muy maduros.</b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEV1yt-T0iaIqfJgVieFkSXeY-nYUz7SLFk2WxJqCFfkLFPgZUy_6g2n5k0Sh_hZs6Sizr6MMZlo08bndYXGgTlgroPBo2PFDB70Q3eiW87w7l8BUicTiQXXJmDBmIWDCVmPLGdnmEVII/s1600/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEV1yt-T0iaIqfJgVieFkSXeY-nYUz7SLFk2WxJqCFfkLFPgZUy_6g2n5k0Sh_hZs6Sizr6MMZlo08bndYXGgTlgroPBo2PFDB70Q3eiW87w7l8BUicTiQXXJmDBmIWDCVmPLGdnmEVII/s320/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Ahora, vamos a realizar un proceso al que podríamos denominar "de inseminación", una paranoia</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>que también fué ocurrencia de Julio, me imagino que subyugado por las connotaciones sexuales de dicho fruto, y no solo por el cachondeito que conlleva su nombre, sino porque al abrirlo nos recuerda a......... estoooo......bueno....... ya sabéis.....</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Para ellos, vamos a utilizar una jeringa de las de cocina en la introduciremos un par de cucharadas de leche condensada, que es lo más parecido que podemos encontrar a......bueno.......ehhhhh.......ya sabéis..........</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQwTEdULHzg8AVOxjsXCQIgkLuYq0yqv-ZVdDHnvdAU4kyCmJD_DGZUsPkEcYmO-SOjSt8HdEutJ4o4Jg-6BDaA8UaNS6TWyd2x_FJ7y0kuRwUr-yKWpTN3j35Ke8F96jXBns_M72Kegg/s1600/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQwTEdULHzg8AVOxjsXCQIgkLuYq0yqv-ZVdDHnvdAU4kyCmJD_DGZUsPkEcYmO-SOjSt8HdEutJ4o4Jg-6BDaA8UaNS6TWyd2x_FJ7y0kuRwUr-yKWpTN3j35Ke8F96jXBns_M72Kegg/s320/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" width="320" /></a></b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>Se enchufa por el orificio donde supuestamente estaba el rabito (joeeeeeeer), y en este paso hay que llevar suma precaución, ya que si la eyaculación es muy abundante se nos puede desbordar el asunto.</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>En fin.........cómo lo diría........ya sabéis.......</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>Lo suyo es que queden más o menos asín:</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiU0wrK4aomMv9ViY5U3WcXO8J8lwoNLcUlaRsZZKgPk7AZYIBAojuzz-kPYVa8G_2kWzmZ_FRVNjs4XXJQdxiBggadlvTEocQi0Z6U7iqwsvanbMj1YXUcfKPxZE1hyphenhyphenJgYZtb0yowsn8/s1600/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiU0wrK4aomMv9ViY5U3WcXO8J8lwoNLcUlaRsZZKgPk7AZYIBAojuzz-kPYVa8G_2kWzmZ_FRVNjs4XXJQdxiBggadlvTEocQi0Z6U7iqwsvanbMj1YXUcfKPxZE1hyphenhyphenJgYZtb0yowsn8/s320/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" width="320" /></a></b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
</div>
<br />
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>Si me paso de explícito me lo decís, aunque no creo que os escandalice mucho teniendo en cuenta el libro de moda que están leyendo ahora casi todas las chicas. 50 Sombras de Grey, creo que se llama.</b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b><br /></b>
<b>Yo no lo he leído, pero según lo que cuentan mis amigas (algunas aseguran que acabaron con las bragas tan húmedas que podría plantarse arroz), es bastante heavy sexualmente hablando, así que esta chorrada que os estoy relatando, será para ellas (y por ende, para vosotras) más tierno y mullido que un pedo de Winnie de Poo.</b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b><br /></b>
<b>Lo siguiente que haremos, será coger un palillo largo de esos que venden en los chinos y ensartar los higos uno por uno para después cubrirlos de miel. No Miel Gibson, sino miel, miel. A lo Nueve Semanas y Media.</b><b> </b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b></b></div>
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1MjnrDiLSaG6Sek6eDa9aQg2Th8Zh77sqVSm8XbwC3EO6wBZop5sq7e6JySdXSsjw-4a0D1N3VEFypYzseJK1CXhU6Jx2gZriT1C3bjaaBBx22FVNrHzNMc8CZJ5_C6EgsWAd32u6awU/s1600/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1MjnrDiLSaG6Sek6eDa9aQg2Th8Zh77sqVSm8XbwC3EO6wBZop5sq7e6JySdXSsjw-4a0D1N3VEFypYzseJK1CXhU6Jx2gZriT1C3bjaaBBx22FVNrHzNMc8CZJ5_C6EgsWAd32u6awU/s320/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg" width="320" /></a></b></div>
<div style="color: red; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><b>Como veis, el erotismo que desprende esta receta no tiene parangón.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>Para que después agarre bien el chocolate, conviene enfriar primero los higos cubiertos de miel. Lo digo porque a mí me costó trabajo hasta que me dí cuenta de que la solución era meterlos un rato al frigo.</b></div>
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF8ARbfDAlYlFrIYQfvUh-epfk39T_rtuJ1DIYZU4thuQ4-7UFp-XyAJOGzORGQDVAuDVWKkZLf1tsxaJ1u6O4mVi_2cvz3PA_XjMFGVktSZh8i2_vtIRGOyO_7II-YJ8aTlF09U7bMlk/s1600/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF8ARbfDAlYlFrIYQfvUh-epfk39T_rtuJ1DIYZU4thuQ4-7UFp-XyAJOGzORGQDVAuDVWKkZLf1tsxaJ1u6O4mVi_2cvz3PA_XjMFGVktSZh8i2_vtIRGOyO_7II-YJ8aTlF09U7bMlk/s320/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg" width="320" /></a></b></div>
<b><br /></b>
<br />
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<b>El siguiente paso es fundir el chocolate. Algo bien sencillo: solo
hay que trocearlo y calentarlo al baño maría (que no es lo mismo que irse con María al baño para calentarla) hasta que se derrita.</b></div>
<b><br /></b>
<br />
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQNRsXXNyCcxwfd8GMQgHi-LDMc1g3wAK-nlBjes_WcmPhPZfeUwcZUms0IQMiTgMj2QZn4j-1TaW2_AeHKRkyw7bn6bUyXklMmnCs63Ea4t4bE8lxJN2kE8gi9wy8NATw-R5giuUaRWg/s1600/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQNRsXXNyCcxwfd8GMQgHi-LDMc1g3wAK-nlBjes_WcmPhPZfeUwcZUms0IQMiTgMj2QZn4j-1TaW2_AeHKRkyw7bn6bUyXklMmnCs63Ea4t4bE8lxJN2kE8gi9wy8NATw-R5giuUaRWg/s320/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" width="320" /> </a></b><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Y ahora sí. Es el mágico momento en que sumergiremos los higos en el chocolate caliente hasta que queden bien cubiertos sin que quede rastro del color verde de fondo. </b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Conviene decir que el chocolate debe ser lo más puro posible para contrarrestar con su amargor el excesivo toque dulce que llevan el resto de ingredientes.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Solo de esta forma encontraremos un equilibrio prefecto.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5pJ5NPV_ErTHdhyphenhyphenFqvrHoTZd65oJGDKWvkZqzAQEN_snK1HhqANtBaXgq9kC843sxdtK1HNR4CoEOKfruAONImfDixxwhmY4ZupPdNILGZIuAn2KJgXnsVnYsb2aoeD4xywMJDl3jO0/s1600/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5pJ5NPV_ErTHdhyphenhyphenFqvrHoTZd65oJGDKWvkZqzAQEN_snK1HhqANtBaXgq9kC843sxdtK1HNR4CoEOKfruAONImfDixxwhmY4ZupPdNILGZIuAn2KJgXnsVnYsb2aoeD4xywMJDl3jO0/s320/Brevaheart+-+Preparaci%C3%B3n+7.jpg" width="320" /></a></b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<br />
<b>Para terminar, solo hay que disponer los higos en una bandejita y meterlos a enfriar a la nevera hasta que el chocolate se solidifique y quede crujiente.</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>La idea es que al hincarle el diente, nos deleitemos con todo el esplendor que nos brinda su corazón de breva. El Brevaheart.</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkSJtcb8JO5E8K7w7mwx1Rp-O2wmBXojf6vnx2vSRmRbK9jA2v6solunVYKyBX8bYac_RQR_HWUYG7QvkFnvmfCfaHBWIaL3DvVofYJ50k79DytS2YpCHFScr-ylfgfyJHVybQQ9ZoIhg/s1600/Brevaheart+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkSJtcb8JO5E8K7w7mwx1Rp-O2wmBXojf6vnx2vSRmRbK9jA2v6solunVYKyBX8bYac_RQR_HWUYG7QvkFnvmfCfaHBWIaL3DvVofYJ50k79DytS2YpCHFScr-ylfgfyJHVybQQ9ZoIhg/s400/Brevaheart+2.jpg" width="400" /></a></b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b><i style="color: #38761d;">NOTA:</i> Los que quieran saber la diferencia entre higos y brevas, que miren en la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Higo" target="_blank">Wikipedia</a>, que viene!!!!!! </b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Yo flipo.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i style="color: #990000; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><b>Cocinero en pruebas para esta receta: RODRIGO CHUMBO</b></i><br />
<br />
<span style="color: black; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>DEDICADA A MI AMIGO Y PRÁCTICAMENTE HERMANO, JULIO LÓPEZ.</b></span><i style="color: #990000; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><br /></b></i></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
Publicada originalmente el 19 de Octubre de 2012</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-37536800163886015902013-01-31T23:30:00.000+01:002017-05-24T13:22:09.659+02:00PATATAS A LA RIOJANA TÓ ROJAS<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPYuunJo8RnS4HtA9gLli8qW9_QlqZCwzAnKuRYvSQbHhMAxF2uwXT5iS93CpL8QSyeuRrboX2zMDYJRQJ1qxiNokZkjXCx7Ga1DzJBK9c6WDb1IibOp7ll9TS740Mf7mJacZjhGfK8R0/s1600-h/Patatas+A+La+Riojana+To+Rojas+4.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433175335487658050" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPYuunJo8RnS4HtA9gLli8qW9_QlqZCwzAnKuRYvSQbHhMAxF2uwXT5iS93CpL8QSyeuRrboX2zMDYJRQJ1qxiNokZkjXCx7Ga1DzJBK9c6WDb1IibOp7ll9TS740Mf7mJacZjhGfK8R0/s400/Patatas+A+La+Riojana+To+Rojas+4.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">PATATAS A LA RIOJANA TÓ ROJAS</span><br />
<span style="color: #333333;">(para 4 personas humanas)</span><br />
<br />
<span style="color: #663366; font-style: italic; font-weight: bold;">INGREDIENTES:</span><br />
<br />
<span style="color: #993399;">- 1 Kg. de Patatas</span><br />
<span style="color: #993399;">- 2 Chorizos Tiernos para Guisar</span><br />
<span style="color: #993399;">- 1 Pimiento Rojo</span><br />
<span style="color: #993399;">- 1/2 Cebolla</span><br />
<span style="color: #993399;">- 2 Dientes de Ajo</span><br />
<span style="color: #993399;">- 2 Pimientos Choriceros</span><br />
<span style="color: #993399;">- Perejil</span><br />
<span style="color: #993399;">- Aceite de Oliva</span><br />
<span style="color: #993399;">- Agua</span><br />
<br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">Siento haber tardado tanto en volver, pero no sabía que una resaca podía durar tanto. Y eso que tampoco bebí tanto durante las Navidades; seis cubatas en total.</span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">También es cierto que los vasos eran de litro y medio, todo hay que decirlo.</span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">Mis amigos dicen que son los años, que no perdonan, y yo les digo que sí, que son los años, pero los años del whisky, que perdonan menos todavía. Supongo que ambos tenemos razón.</span><br />
<br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">Intenté escribir algo a mediados de Enero, pero no atinaba con las letras del teclado y solo salían galimatías sin sentido. Ahora que ya me he recuperado lo recuerdo con gracia, ya que fué realmente divertido y es algo que recomiendo probar a todo el mundo.</span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">No lo de beber alcohol, cuidao!!!, sino lo ponerse a teclear totalmente borracho.</span><br />
<br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">Lo que también recomiendo es el plato que os traigo para hoy: una receta sencilla, de las de toda la vida, el típico plato de cuchara que te deja el cuerpo más nuevo que el Güindous 7 en un día de frío.</span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">Tenía muchas ganas de hacerla, no digamos ya de comerla.</span><br />
<span style="color: #000099; font-weight: bold;">Mejor os cuento.</span><br />
<br />
<span style="color: #990000; font-size: 180%;"><span style="font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Comenzamos picando la cebolla y el pimiento rojo en pequeños cuadraditos y los pochamos en una cazuela de base ancha junto a un chorro generoso de aceite de oliva. (Esta es la frase sin comas más larga que he redactado en mucho tiempo)</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvX8wIlYgwaZe7l3g0jZMOR_09FfhhA-unEhN5QNAtJjc3f4q56YvHtfv6FflVAIY3G2wlQYRBItYphZyWPJxVXjxoYkLA118oITvUScCh5cNHfpj4YPsqnTNgrdLHb-OmJjRZoTIV0vw/s1600-h/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433183124041593458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvX8wIlYgwaZe7l3g0jZMOR_09FfhhA-unEhN5QNAtJjc3f4q56YvHtfv6FflVAIY3G2wlQYRBItYphZyWPJxVXjxoYkLA118oITvUScCh5cNHfpj4YPsqnTNgrdLHb-OmJjRZoTIV0vw/s400/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 236px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 316px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Seguidamente, añadimos el chorizo cortado en rodajas de 1 cm. de grosor y lo mezclamos con el sofrito.</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">La elección del chorizo la dejo a vuestro gusto, pero es conveniente que sea de buena calidad y no demasiado fuerte. Yo siempre he usado chorizos de la marca DIONI, que van cojonudos. Creo que ya lo comenté en alguna ocasión.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWGG0roji-R4e4ebBJ2H6mFtYxOlu6siAe6Ef769UB-Q4hOq4TP-8jQJDhyKqP6C-nnguDFCHSR9mIgDkpIXKWgWUl_CXjgy42gvBDCOvUwQJchDYSWXGFAJCal6hM6znJlBBNpnIX4NE/s1600-h/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433183126275886242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWGG0roji-R4e4ebBJ2H6mFtYxOlu6siAe6Ef769UB-Q4hOq4TP-8jQJDhyKqP6C-nnguDFCHSR9mIgDkpIXKWgWUl_CXjgy42gvBDCOvUwQJchDYSWXGFAJCal6hM6znJlBBNpnIX4NE/s400/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 235px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 314px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Mientras se hace el chorizo, lavamos y pelamos las patatas, y las vamos chascando directamente sobre la olla. La receta donde lo ví decía que en trozos más o menos regulares, pero vosotros ni caso. Qué regulares ni qué hostias. Aquí los vamos a hacer BIEN.</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Cuando hayamos terminado, removemos todo el contenido de la cazuela para que se mezcle y bajamos el fuego.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5sYae_b7uvq1vEE8wlIBRdhS252CZwLsfV35XVf-R-DxlLMSSyESy-U2M4ysKq3Gta8B5Wgg8FAvueLfAFnRX3f-igzkW1QToBxmbFlb1Ls8Q28AAMCntSFmrFX1EAjtMGlZpWz85VHQ/s1600-h/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433186592217915506" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5sYae_b7uvq1vEE8wlIBRdhS252CZwLsfV35XVf-R-DxlLMSSyESy-U2M4ysKq3Gta8B5Wgg8FAvueLfAFnRX3f-igzkW1QToBxmbFlb1Ls8Q28AAMCntSFmrFX1EAjtMGlZpWz85VHQ/s400/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 234px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 313px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Es el momento de añadir un poco de sal y cubrir las patatas con agua. El que quiera endosarle un poquito de vino que la haga. Más aun tratándose de un plato riojano. Yo no le puse, no fuera que después se me subiera a la cabeza y me pasase otros dos meses sin publicar.</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Antes de que se me olvide: encended el <a href="http://www.twenga.es/dir-Electrodomesticos,Hornos-y-accesorios,Horno">horno</a> a 200 º y meted los dos dientes. Los de ajo, me refiero.</span><br />
<br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Mientras se van haciendo las patatas vamos con el verdadero secreto de este plato, que no es otro que el asunto de los pimientos choriceros.</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Es tan fácil como sumergir los pimientos secos en un cazo con agua y dejarlos cocer durante 5 minutos para que se ablande la carne.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj39Qby5_gueME0O1sKx3FfBHVBQEPOm-SfwmtjVuu0BvNxizj9V8bypvjDo4reqzDWjesRQaKkob_8MAd_gc9rsPriLdRRcnxyznzOPi7ZxweLe7hiFH-sRImqi_ubYD5r-Y_jC1_2OhE/s1600-h/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433183130833265538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj39Qby5_gueME0O1sKx3FfBHVBQEPOm-SfwmtjVuu0BvNxizj9V8bypvjDo4reqzDWjesRQaKkob_8MAd_gc9rsPriLdRRcnxyznzOPi7ZxweLe7hiFH-sRImqi_ubYD5r-Y_jC1_2OhE/s400/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 227px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 303px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Una vez escaldados, los abrimos y con la ayuda de una puntilla vamos separando la carne de la piel a lo Torquemada, sin mostrar piedad alguna.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu07b3Ap7tGvj3jMT3BYscv0kNtVD42V0zBax4u1kYXrm5dwLDR5uquguW0N47gxzR19Zif0ajLTNUG56lu3wJgXgCKm2n89fn_rxENLW17Wu36baR9ftnYyMBGCqwoIpycAFvv48oJ4A/s1600-h/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433190910578839282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu07b3Ap7tGvj3jMT3BYscv0kNtVD42V0zBax4u1kYXrm5dwLDR5uquguW0N47gxzR19Zif0ajLTNUG56lu3wJgXgCKm2n89fn_rxENLW17Wu36baR9ftnYyMBGCqwoIpycAFvv48oJ4A/s400/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 230px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 308px;" /></a><span style="color: #333333; font-weight: bold;">A continuación, mezclamos la carne de los pimientos choriceros con los ajos tostados al <a href="http://www.twenga.es/dir-Electrodomesticos,Hornos-y-accesorios,Horno"></a>horno y lo vamos aplastando con un tenedor.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB4tyEzn35aGJQ2Da13LXO9uDWERCSr_-Gvlfr0xfgJT5nf8aM0-7asznYynOhJajVftmwsRmYwOVWqnBAv5OR-VsP6B5DAc9IGKAJyoEJH24lLyb7BjLC7joh9JT76epypHQLO1B6orE/s1600-h/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433190912453809026" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB4tyEzn35aGJQ2Da13LXO9uDWERCSr_-Gvlfr0xfgJT5nf8aM0-7asznYynOhJajVftmwsRmYwOVWqnBAv5OR-VsP6B5DAc9IGKAJyoEJH24lLyb7BjLC7joh9JT76epypHQLO1B6orE/s400/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 231px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 310px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Añadimos la sanguinolienta mezcla al puchero y dejamos cocer a fuego medio hasta que veamos que el guiso va espesando, y las patatas van poniéndose blanditas y tó rojas.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0bE4mrgBb56e_volQ4jk-4A7MWv7XHMLKHQXvSWkZhfrv20smFXn49B7MjaaG6uFHlgYqHzGK3c20gBYZ82ePu9j2CkK13Y5FLY2CJmiBJ2I_zOxuXJA_pTjnZ4r0JqfvI1Uw72F1AME/s1600-h/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+7.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433193292469507762" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0bE4mrgBb56e_volQ4jk-4A7MWv7XHMLKHQXvSWkZhfrv20smFXn49B7MjaaG6uFHlgYqHzGK3c20gBYZ82ePu9j2CkK13Y5FLY2CJmiBJ2I_zOxuXJA_pTjnZ4r0JqfvI1Uw72F1AME/s400/Patatas+A+La+Rioja+To+Rojas+-+Preparaci%C3%B3n+7.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 235px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 316px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Por último, comprobamos el punto de sal rectificando si fuera necesario, y espolvoreamos un poco de perejil picado.</span><br />
<br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">El plato ya está listo para ser servido y por lo tanto comido. Devorado, diría yo.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxQ_Q9hvZ_gBpWCvAiSelVpNRUfhqgZQGEf45_lrcm32AkPKIpdkdkIXG_9_A7iHwtQ8CopexemLeNiwT0ZrMNEmj3_zvz9Y-84vaABATJo0p_kYpyMYKA34tpJ2I7WSk3gifwfxLqUjk/s1600-h/Patatas+A+La+Riojana+To+Rojas+2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433193296294135138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxQ_Q9hvZ_gBpWCvAiSelVpNRUfhqgZQGEf45_lrcm32AkPKIpdkdkIXG_9_A7iHwtQ8CopexemLeNiwT0ZrMNEmj3_zvz9Y-84vaABATJo0p_kYpyMYKA34tpJ2I7WSk3gifwfxLqUjk/s400/Patatas+A+La+Riojana+To+Rojas+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><span style="font-size: 85%;"><span style="font-weight: bold;">Joer. A ver si cambio la vajilla ya.</span></span><br />
<br /></div>
<span style="color: #990000; font-style: italic; font-weight: bold;">Cocinero en pruebas para esta receta: MANOLO ONGANIZA</span><br />
<br />
<span style="color: #990000; font-style: italic; font-weight: bold;">Publicada originalmente el 31 de Enero de 2010 </span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com51tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-23527141149790556892012-08-24T22:19:00.000+02:002012-08-25T22:27:29.747+02:00CROQUETAS DE FABADA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjttha-7OCR59OMH5c97_zgZX4X6zKFhqZWzGEsHnRcin3vMti6tRKW9HTjnooQ8PMdLTdEpiL7usByRKq_6ckAsX2SJeNWjz2X_djWC9aJMTJB2e4DAxyA0A0u-EOBiB_4p6WmZhozALU/s1600/Croquetas+de+Fabada+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjttha-7OCR59OMH5c97_zgZX4X6zKFhqZWzGEsHnRcin3vMti6tRKW9HTjnooQ8PMdLTdEpiL7usByRKq_6ckAsX2SJeNWjz2X_djWC9aJMTJB2e4DAxyA0A0u-EOBiB_4p6WmZhozALU/s400/Croquetas+de+Fabada+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>CROQUETAS DE FABADA</b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>(para varias personas humanas)</b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b><i>INGREDIENTES:</i></b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- 1 Lata Grande de Fabada Litoral</i></div>
<div style="color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- 2 Cucharadas Soperas de Mantequilla</i></div>
<div style="color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- Harina</i></div>
<div style="color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- Leche </i></div>
<div style="color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- Sal</i></div>
<div style="color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- Huevo</i></div>
<div style="color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- Pan Rallado</i></div>
<div style="color: #741b47; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i>- Aceite de Oliva </i><br />
<i>- Una Batidora </i></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>Tenía pensado publicar esta receta tres semanas atrás, pero consideré que no era lo correcto puesto que estábamos en plenos Juegos Olímpicos y un plato tan calórico como éste no habría dado ejemplo a nuestros atletas, aunque ahora que lo pienso tal vez habría servido de ayuda, sobre todo a nuestros velocistas. Lo digo por los efectos propulsores inherentes a dicho producto. Y sin dar positivo en el control anti-dopping !!! </b></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>Una ración de croquetas de fabada, y dejamos al Usain Bolt recogiendo caracoles en la pista.</b></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>Vamos, que si Wernher Von Braun hubiera conocido la Fabada Litoral en los años 40 y hubiera metido en un cohete a Winston Churchill con el culo asomando por la base, habríamos llegado a la luna en menos de veinte minutos y sin necesidad de emplear fases de eyección ni combustión.</b></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>Con lo que picaruelos que somos los españoles, y que no hayamos aprovechado en las Olimpiadas las cualidades impulsoras de un plato tan nuestro.... ya tiene delito.</b></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>Para haberlo sabido yo también cuandode jovencito me federé en atletismo. Imagináos a Forrest Gump, pero en nervioso, como si se hubiera tomado 8 cafés. Pues así era yo.</b><br />
<br />
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>Sí, sí......Yo corría que me las pelaba........Y viceversa.</b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>Ésta circunstancia fué la que al final acabó con mi carrera como atleta. En fin, ya sabéis.....la pubertad, las hormonas..... coincidió también con el año en que se le salió la teta a Sabrina en Nochevieja....en fin..... qué os voy a contar. </b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>Al final, el atletismo sucumbió ante el onanismo. </b></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>Traté de hacerlo compatible; lo que se suele definir como "separar el grano de las pajas", pero utilizando ese jodío refrán era todavía peor..... Una cosa llevaba a la otra.</b></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b><br /></b></div>
<div style="color: #073763; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>¿Hice algo para solucionarlo? .......No. Y para colmo, me aficioné a las croquetas.</b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #990000; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b><span style="font-size: x-large;">ASÍN SE HACE</span></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Como sabéis, en el mundo croquetil todo es practicamente válido. He visto a la gente hacer croquetas con ingredientes de lo más variopinto y valdemoro.</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Y yo que soy un temerario de las mezclas bizarras, me propuse esta vez recurrir a uno de los platos más <i>typical spanish</i> que existen: la fabada de lata Litoral. </b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmsxKDCNyuszn9vKD0ugAGMedRPp9y2Tnrqg0AoxalSW-rKj3VrUniV8vmbyY4Ys6OJk-B5D-UGGHtMHSrsyTjOuF0Ysa6gkD_PX77ZDdCU811PuvFyucRLHKaI1I9WYbWRXiDpdNwnzU/s1600/Fabada+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmsxKDCNyuszn9vKD0ugAGMedRPp9y2Tnrqg0AoxalSW-rKj3VrUniV8vmbyY4Ys6OJk-B5D-UGGHtMHSrsyTjOuF0Ysa6gkD_PX77ZDdCU811PuvFyucRLHKaI1I9WYbWRXiDpdNwnzU/s320/Fabada+2.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<b style="color: #990000;"><span style="font-size: xx-small;">Esto lo llega a probar el Warhol y se orina en la lata de las sopas Campbell´s </span></b></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Comenzamos haciendo una bechamel ligera como se ha hecho toda la vida, es decir, fundiendo la mantequilla en una sarten antiadherente a fuego suave hasta que se derrita, añadiendo seguidamente la harina, una pizca de sal y por último leche caliente hasta que la masa vaya ligando.</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>El secreto de una bechamel fina y cremosa es hacerla a fuego muy suave, sin prisas, removiendo bien con las varillas. Mira que yo no soy mucho de silicona (de hecho me dan bastante grima las tetas de plástico), pero en este caso recomiendo varillas de silicona para tal menester.</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Después hay que esperar hasta que la leche se evapore para añadir más. Y luego más. Y luego otro poco más. </b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Hay que repetir varias veces este proceso hasta que la mezcla se despegue de las paredes de la sartén sin dejar mancha. Es cuando sabremos que la bechamel está en su punto.</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>No es por fardar, pero gracias a esta técnica, a mi me sale una bechamel exquisita. Una prueba de lo buena que está, es que algunas amigas mías pasaron a llamarla bechamel Gibson cuando la probaron.</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>¿Y que pasa con la fabada?, os preguntaréis.</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Bien, pues aquí viene la parte más chorra de la receta, ya que lo único que tenemos que hacer es introducir todo el contenido de la lata (con su morcilla y tó) en el vaso de la minipimer y triturarla hasta que se forme una crema similar en textura a la bechamel.</b></div>
<div style="color: black; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b style="color: black;">Hablando de minipimers, lo bien que nos hubiera venido una de estas en las Olimpiadas con tal de <i>batir</i> algo, verdad?. No han estado mal las medallas, pero con lo chunga que se está poniendo la cosa, más nos hubiera valido habernos traido todo el cobre que hubiésemos sido capaces de cargar.</b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Como os iba diciendo, cuando tengamos la fabada bien batida y sin tropezones, la mezclamos con la bechamel aún caliente y removemos bien hasta que la mezcla quede homogénea.</b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>La ponemos a enfriar y...... a hacer croquetas. </b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Para los más rezagados, el proceso para hacerlas es bien sencillo: se coge una porción de masa (siempre fría), y se les da la forma que a uno de la gana. En este caso, yo las he hecho redondas por salirme un poco de la norma, y porque es más fácil, que leches.</b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Se pasan por huevo batido, después por pan rallado y se frien en aceite de oliva muy caliente.</b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<b>Se dejan escurrir, y se comen. Así de fácil</b><b style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"> y además, éxito asegurado amig@s. Con esta os colgáis unas cuantas medallas, fijo.</b></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheA1Q7l_rj8RY0bG4m1VwtiSaGoasymHUxeDqH32ufXdEYvRGIA-1-IaFgbpqRcMk3J1tbu-1x44IO4p6SSrQQvsCet-ARS4nxJNh7y5FZTb4fMbsQSeP9Gy5mNfnOtpe0j81RzVDC40E/s1600/Croquetas+de+Fabada+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheA1Q7l_rj8RY0bG4m1VwtiSaGoasymHUxeDqH32ufXdEYvRGIA-1-IaFgbpqRcMk3J1tbu-1x44IO4p6SSrQQvsCet-ARS4nxJNh7y5FZTb4fMbsQSeP9Gy5mNfnOtpe0j81RzVDC40E/s400/Croquetas+de+Fabada+5.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #990000; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<i><b>Cocinera en pruebas para esta receta: JOSEFA BADA</b></i></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></div>
</div>
Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-65614862733254192392012-06-27T00:18:00.000+02:002012-07-04T00:35:56.130+02:00MEJILLONES AL PAVOR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7ubIAz0pjnEQh47XqhYHWKjCUjocUhQ2Yyawf67VIO2lwNnggDt_y3IayfrKE4sCe0NrDiDNEUqituV1L0e7qZboDxbZKUz93kuHUp7fP02J0OG8bMDMBBTU5xhl6Nq7wwAjgDJ28Qe4/s1600/Mejilllones+Al+Pavor+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7ubIAz0pjnEQh47XqhYHWKjCUjocUhQ2Yyawf67VIO2lwNnggDt_y3IayfrKE4sCe0NrDiDNEUqituV1L0e7qZboDxbZKUz93kuHUp7fP02J0OG8bMDMBBTU5xhl6Nq7wwAjgDJ28Qe4/s400/Mejilllones+Al+Pavor+6.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>MEJILLONES AL PAVOR</b></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>(para 4 personas humanas)</b></span></div>
<div style="color: #4c1130; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><i><b>INGREDIENTES:</b></i></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;">- 1 Kilo y Medio de Mejillones (no sé como se pone abreviado)</span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;">1 Cebolleta</span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;">- 3 Dientes de Ajo</span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;">- 1 Cucharada Sopera de Concentrado de Tomate </span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;">- 1 Guindilla o Cayena</span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;">- Pimentón picante </span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;">- 1 Hoja de Laurel </span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;">- Azafrán</span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;">- 1 Cucharada de Harina</span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;">- 1 Vaso de Jerez</span><br />
<span style="font-size: small;">- Aceite de Oliva Virgen Super Extra </span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;">- Perejil Picado</span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>Madre mía...otra vez nos ha cogido desprevenidos la ola de calor.</b></span></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>Si, si...esa ola de calor también conocida como "verano". Y encima el parte meteorológico lo presentaba un tipo llamado Roberto Brasero !!! En Febrero vale, pero ahora macho...¿cómo se te ocurre salir por la tele con ese nombre?</b></span></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b> Menos mal que estoy hecho de carbono y agua, si no estaría a un paso de la fisión nuclear con la consiguiente combustión espontánea. </b></span><br />
<span style="font-size: small;"><b>Un estornudo, y exploto como petardo de las Fallas.</b></span></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>He tenido que ponerme unas lentillas en los índices para poder teclear sin que se me quedaran los dedos pegaos, así que si véis unas letras más grandes que otras, no es mi culpa. </b></span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<span style="font-size: small;"><b>Pero vamos a lo importante, que es la receta. Estos mejillones deben su nombre a que están tan buenos, que da hasta miedo. Sobre todo miedo a que se acaben.</b></span></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>Ésto es pavor auténtico y no las pelis de terror que hacen últimamente, que dan miedo, sí, pero de lo malas que son. </b></span><br />
<span style="font-size: small;"><b>Mira que les doy oportunidades, pero no hay manera. El otro día vimos una Mari Carmen y yo una que era tan pésima que daba la sensación de que la habían filmado en 1D !!!</b></span></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>Paranormal Activity 9 creo que se llamaba, aunque si la hubieran titulado Parasubnormal Inactivity les hubiera quedado más realista. Que sopor, que coñazo insufrible....y qué doblaje tan patético !!!</b></span></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>A ver si empiezan a darse cuenta de que las pelis se disfrutan más viéndolas en V.O. y que es mejor no doblarlas, entre otras cosas porque se puede partir el DVD.</b></span></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b>Y vale ya de chistes malos, que se me enfrían los mejillones.</b></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #990000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b>ASÍN SE HACE:</b></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b><br /></b></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b>En primer lugar, limpiamos bien los mejillones, buscamos una olla bien hermosa y los ponemos a cocer con un culín de agua. Los ponemos a fuego vivo lo justo para que se abran. Hay que andar al loro en este paso, porque lo suyo es que los bichos se queden más bien crudos o poco hechos.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b>Cuando se enfríen un poco, desechamos una de las cáscaras para que no abulten tanto y y el guiso no parezca un desguace de coches.</b></span></div>
</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b>Seguimos ahora con el sofrito, para lo cual vamos a cortar la cebolleta en juliana y picar los ajos en pequeños daditos.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b>Ponemos aceite de oliva a calentar, y vamos sofriendo a fuego medio, hasta que vaya tomando algo de color.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b>Añadimos la guindilla, el tomate concentrado, el azafrán y la hoja de laurel (que no sea sacado de internet, imprimido a escala y recortado luego por favor). Laurel, laurel. Y el azafrán lo mismo. Vale que estamos en crisis, pero eso de utilizar pelos de la nariz como sustituto del azafrán es de mal gusto. No por lo escatológico, sino porque da mal gusto, joé. </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXn0aFPRnsuZ8Q65afYZPaHSD8_eunNMNyDXcXHyo4yFQCXBhNLNx3UcH598GLIKuL0meDav8he3CpSrF9LmYkcu_XhafSLLYeYPcmblkcMYQYBCQxtHBbijGTpCJr3N6zPJ0teLPu9uQ/s1600/Mejilllones+Al+Pavor+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXn0aFPRnsuZ8Q65afYZPaHSD8_eunNMNyDXcXHyo4yFQCXBhNLNx3UcH598GLIKuL0meDav8he3CpSrF9LmYkcu_XhafSLLYeYPcmblkcMYQYBCQxtHBbijGTpCJr3N6zPJ0teLPu9uQ/s320/Mejilllones+Al+Pavor+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<span style="font-size: small;"><b>También agregamos el pimentón picante, que ya se me olvidaba.</b></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b>Joer....más de uno pensará que me he vuelto loco publicando una receta de este calibre bajo el castigo de esta ardiente calima, aunque debéis saber que las recetas con alto contenido en picante son paradójicamente refrescantes. Por eso son tan frecuentes en países cálidos como la India, Thailandia, etc.... Bueno, por eso y porque son unos flipaos de las guindillas. Yo los admiro.</b></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b>Pues eso.... continuamos añadiendo una cucharada de harina al sofrito y tras remover un poco, le endiñamos el vaso de jerez.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Veréris que espesa rápidamente, así que para que no se queme, añadimos sin mucha demora los mejillones, echamos la sal que veáis conveniente y mezclamos bien todo.</span></b></span><br />
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Es también el momento de observar si la salsa ha quedado demasiado espesa. En ese caso, podemos echar mano del agua de cocción de los protagonistas para aligerarla un poco.</span></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigMLxDng5xPE9vTohpFl5Vg-dCwE5ZtjrUaIiEpFuJcgYdGm_dcja13qtMZDRNIuFf6pJD7xRd4fjkiE0ihW7U_8OmPQNNuOo2VQdZG3tw8yAZejER22GG79U12RBkb9hssoUpQ_7QJL4/s1600/Mejilllones+Al+Pavor+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigMLxDng5xPE9vTohpFl5Vg-dCwE5ZtjrUaIiEpFuJcgYdGm_dcja13qtMZDRNIuFf6pJD7xRd4fjkiE0ihW7U_8OmPQNNuOo2VQdZG3tw8yAZejER22GG79U12RBkb9hssoUpQ_7QJL4/s320/Mejilllones+Al+Pavor+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<span style="font-size: small;"><b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Dejamos que dé un pequeño hervor, y cuando veamos que los mejillones adquieran un color naranja vivo tipo Riskettos, tapamos la olla y los cocemos a fuego fuerte cinco minutos. Incluso menos tiempo puede que sea suficiente, ya que si no, se quedan muy gomosos y más que mejillones parecería que nos estamos comiendo la oreja de una Nancy</b>.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Y poco más amigos..... Servimos con perejil espolvoreado por encima y a disfrutar sin miedo, aunque sean mejillones al pavor. Y si los dejáis de un día para otro, incluso para comerlos fríos, váis a flipar en colores.</span></b></span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhirqAgtl9huHWNFkQdK2frSzTOR9yaQlxL4wP_tKyqRhyuVSd2eRBXn99qWsflje_GW8Z8CMQICWK6_MANYV76AhU4hTK1Z5vDLv3axpkCICBkWsAUrbb1d-94JJyyFdgODOyEihBBiCY/s1600/Mejilllones+Al+Pavor+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhirqAgtl9huHWNFkQdK2frSzTOR9yaQlxL4wP_tKyqRhyuVSd2eRBXn99qWsflje_GW8Z8CMQICWK6_MANYV76AhU4hTK1Z5vDLv3axpkCICBkWsAUrbb1d-94JJyyFdgODOyEihBBiCY/s400/Mejilllones+Al+Pavor+4.jpg" width="400" /></a></span></div>
<div style="color: #990000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<span style="font-size: small;"><i style="color: #990000;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Cocinera en pruebas para esta receta: MARIOLA UREL</span></b></i></span>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-91018687082811976592012-05-31T23:22:00.000+02:002012-06-01T12:33:26.797+02:00LOMO SAPIENS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOgegbBx09Nx1Kyjh6QnBfgbmmcgge-y7-wt6K_8nVnkKkqV0VpouxTVVcqGyLrXCW8ULuYz3jYu9wA57cjVp0dqQY7SUcvSOA3oaWOCdRiyRuAc5E2BIxUE2nUWk7wmlmGXl8ylcwhZg/s1600/Lomo+Sapiens.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOgegbBx09Nx1Kyjh6QnBfgbmmcgge-y7-wt6K_8nVnkKkqV0VpouxTVVcqGyLrXCW8ULuYz3jYu9wA57cjVp0dqQY7SUcvSOA3oaWOCdRiyRuAc5E2BIxUE2nUWk7wmlmGXl8ylcwhZg/s400/Lomo+Sapiens.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">LOMO SAPIENS</span></b></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>(para 2 personas humanas)</b></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<i><b>INGREDIENTES:</b></i></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
- 6 Medallones de Cinta de Lomo</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
- 6 Lonchas de Mozarella</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
- 6 Tortillas de Maíz</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
- 3 Huevos</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
- 1 Berenjena</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
- Orégano</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
- Harina </div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
- Semillas de Sésamo</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
- Salsa Brava (opcional)</div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>Hoy le toca el turno a un plato de mi propia cosecha, de esos que tanto me gusta hacer basándome en "capas" o "estratos"como el <a href="http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.com.es/2008/11/oni-objeto-nasoluto-identificao.html" target="_blank">O.N.I.</a> o los <a href="http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.com.es/2008/09/huevos-acorralados.html" target="_blank">Huevos Acorralados</a>.</b></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Fue precisamente en la investigación</b><b style="color: #073763;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> de esos estratos y durante el desenterramiento de fósiles (incluida la dentadura postiza de la duquesa de Alba, queascoporfavooor...), cuando tuvimos conocimiento</span></b> <b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">de que los homínidos de la tierra primigénia ya dominaban el poder del fuego y no te quiero contar el de la cocina.</span></b><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Dicen que el fuego lo descubrió el <i>homo erectus</i>, pero no......</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">El <i>homo erectus</i>, lo que descubrió fué la viagra (de ahí su apelativo) y por ende, también se le atribuyó la invención de la cinta de lomo. </span></b><br />
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ya sabéis..... la inevitable comparación con el concepto físico de lo que la mayoría entendemos por este producto: algo cilíndrico, rosado, carnoso, contundente y de gran tamaño. </span></b><br />
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Luego sobrevino la confusión por causa del calentón y la fogosidad permanente que sufrían estos bichos, pero claro..... eso es algo muy diferente al fuego propiamente dicho.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></b><b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Lo que muy pocos saben es que el auténtico descubridor del fuego fue su ancestro el <i>homo sapiens, </i>que como todos los primates, incluidos nosotros los humanos, gustan de darle mucho a la manivela (imaginaos cuál) y pasó lo que tenía que pasar: frotamiento extremo, chispa que salta y hoguera que te crió.</span></b><br />
<br />
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>Desde entonces, paleontólogos y filósofos andan a la greña por este asunto, así que lo mejor es intentar reconciliarlos y tratar de aunar posturas (incluida la del misionero) a través de esta receta.</b></div>
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></b><b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></b><br />
<div style="color: #660000;">
<span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">ASÍN SE HACE:</span></b></span></div>
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></b><br />
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: black;">Lo mejor de este plato es que da lo mismo por donde empecemos, aunque si os parece, comenzaremos por lo más engorroso que es rebozar y freir las berenjenas.</span></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: black;">Para ello, cortamos las berenjenas en rodajas de un diámetro lo más aproximado a las lonchas de cinta de lomo, y las pasamos por harina y huevo, friéndolas hasta que se doren ligeramente.</span></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: black;">Seguidamente vamos a hacer los huevos a la plancha. Como sabéis, los huevos constan de dos partes principales: la clara y la heidi.</span></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: black;">Para la ocasión, vamos a utilizar solo la clara con el objeto de que al morder nuestra inusual "hamburguesa" no se desparrame todo y acabemos con los mofletes pringosos como si hubiéramos salido de un capítulo de The Walking Dead.</span></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVkeDiIYd6OEtpHgQzlrij7TcrciUrt3HBNQ8J8Az8WNBdJd3JxARDMvdmLtaziFgdq7a7UodES0iSnLQPE9TOUNFRrL4zgfCwk3fAz6CX6ynHAvqy3rGSZ3EJ23HkWz35lJnNGqdV46k/s1600/Lomo+Sapiens+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVkeDiIYd6OEtpHgQzlrij7TcrciUrt3HBNQ8J8Az8WNBdJd3JxARDMvdmLtaziFgdq7a7UodES0iSnLQPE9TOUNFRrL4zgfCwk3fAz6CX6ynHAvqy3rGSZ3EJ23HkWz35lJnNGqdV46k/s320/Lomo+Sapiens+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Es el turno de los filetes de cinta de lomo, que por supuesto, también haremos a la plancha</b>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN82_eNcszvsO6Wf-jz1yRe6B3NOwFG1llArx8wfPM5nNM4tEKfCDZ0t-nIMeK5EVQSntjQ3G1E5NRVMTfWOtAGzMp1XiRRe6GXDvmVwONK7JqkHJl3Y-SAOp2UV3AuvEVl9TnYrwkYYA/s1600/Lomo+Sapiens+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN82_eNcszvsO6Wf-jz1yRe6B3NOwFG1llArx8wfPM5nNM4tEKfCDZ0t-nIMeK5EVQSntjQ3G1E5NRVMTfWOtAGzMp1XiRRe6GXDvmVwONK7JqkHJl3Y-SAOp2UV3AuvEVl9TnYrwkYYA/s320/Lomo+Sapiens+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Lo más difícil ya lo tenemos, pero..... ¿qué sería de una hamburguesa sin el pan?... ¿dónde se ha visto eso?.... Aquí na más, está claro.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pero cuidadín.....eso no es del todo correcto, ya que a modo de pan, nos vamos a servir de las famosas tortillas mexicanas de maíz que se emplean para hacer los burritos.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">No van a ir ubicadas en el lugar donde todos esperan, pero es precisamente lo que mola.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Solo hay que recortarlas con unas tijeras o si tenéis, con un molde circular. Lo importante es que todos los ingredientes tengan más o menos el mismo tamaño.</span></b><br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu2U1f32kSiAR27YLp5AgBkunaJeE2hPXWjUlEUwPZgYaioNRiN3Hwl1boX8gj8XI6CQDWFkFzkViS73gADPlMXZWzzzAfG1wx7Eni9zuPOqcl1b2XXJgyja5gwrPh-GGW1dR3ZJLrSlQ/s1600/Lomo+Sapiens+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu2U1f32kSiAR27YLp5AgBkunaJeE2hPXWjUlEUwPZgYaioNRiN3Hwl1boX8gj8XI6CQDWFkFzkViS73gADPlMXZWzzzAfG1wx7Eni9zuPOqcl1b2XXJgyja5gwrPh-GGW1dR3ZJLrSlQ/s320/Lomo+Sapiens+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<br />
<b>Y ahora, a montar se ha dicho. Capa sobre capa.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ésto lo podéis hacer a vuestro antojo, aunque yo recomiendo que coronéis la torre con la mozarella y el orégano porque nuestro artilugio va a ir directito al horno.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRyM_xfX145kT3jaM-L2DB_2zJhV6IFINd-6G4YfY7On0Oees-AboCwT5Z3GqwLYK2pnbAdm1flYoaNk1eOKVaG6E6NKUcgDYS-jPi0k1FswtChtARypdW7XFA7QVkG7wCRARJrGjFi-0/s1600/Lomo+Sapiens+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRyM_xfX145kT3jaM-L2DB_2zJhV6IFINd-6G4YfY7On0Oees-AboCwT5Z3GqwLYK2pnbAdm1flYoaNk1eOKVaG6E6NKUcgDYS-jPi0k1FswtChtARypdW7XFA7QVkG7wCRARJrGjFi-0/s320/Lomo+Sapiens+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">No hace falta que el horno esté demasiado caliente (para eso ya está el <i>homo erectus</i>), porque lo interesante es que se haga lento. Lento, lento, leeeeeeento. Como el teletexto de Antena 3.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Una vez que el queso se haya fundido, ya lo podemos servir, rematando la faena con una llovizna de semillas de sésamo por encima, y si queréis, la salsa brava.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjry-y5o-X1bF4eZF49fob9Mk5VBKpZdPYSmv5eyleBr74HOz4QMydVxH-BKnx4mNPl1SHl_FkZ_t9v8y8tr_xscW50G59Vh0LRXXWfPDoNT1XfCprvv8B1lHj__Smy9UkApnJf0yt7wjI/s1600/Lomo+Sapiens+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjry-y5o-X1bF4eZF49fob9Mk5VBKpZdPYSmv5eyleBr74HOz4QMydVxH-BKnx4mNPl1SHl_FkZ_t9v8y8tr_xscW50G59Vh0LRXXWfPDoNT1XfCprvv8B1lHj__Smy9UkApnJf0yt7wjI/s320/Lomo+Sapiens+2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></b></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Lo de la salsa brava lo he puesto como ingrediente opcional, ya que existe la posiblidad de que algunos de mis lectores sufran en silencio lo que todos sabemos y tampoco es plan de que les ponga el culete como el de un mandril. Estaríamos echando por tierra millones de años de evolución.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0YVj25ZVpLFER0FDjKUL7lrz-HvhthnCqKdOsBbvTmbUvqS4cH1iT55HXTm9x70KOt5urWH8Gdal0Yq1B-1CcvawLl5KlrzckGrTJvpjXTauHiIjEW8ZCegdZPH43ELjhTB9YOTNqELo/s1600/Lomo+Sapiens+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0YVj25ZVpLFER0FDjKUL7lrz-HvhthnCqKdOsBbvTmbUvqS4cH1iT55HXTm9x70KOt5urWH8Gdal0Yq1B-1CcvawLl5KlrzckGrTJvpjXTauHiIjEW8ZCegdZPH43ELjhTB9YOTNqELo/s400/Lomo+Sapiens+5.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i style="color: #660000;">Cocinero en pruebas para esta receta: JAIME DAYONES</i></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-34049958673466301812012-05-30T21:07:00.000+02:002020-03-19T06:31:45.507+01:00POLLO A LA MIRINDA DE NARANJA<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6QF3Vy6KVBnurlJSg2OEubJNa6zLEFGnPrMQvevZUvIjFsPWTI33PwX2P3hAtTaYMxfRDQiJTFwtt4FugZGzrAX6OlsoRNEmmPdmmjcLxGJL0ROM6S8jegoBZWlx-5M-mI-gi29jVcyQ/s1600-h/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+3.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301990683316933250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6QF3Vy6KVBnurlJSg2OEubJNa6zLEFGnPrMQvevZUvIjFsPWTI33PwX2P3hAtTaYMxfRDQiJTFwtt4FugZGzrAX6OlsoRNEmmPdmmjcLxGJL0ROM6S8jegoBZWlx-5M-mI-gi29jVcyQ/s400/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+3.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">POLLO A LA MIRINDA DE NARANJA</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">(para 2 personas humanas)</span><br />
<br />
<span style="color: #663366; font-style: italic; font-weight: bold;">INGREDIENTES:</span><br />
<br />
<span style="color: #993399;">-1/2 Kg. De Pollo Troceado</span><br />
<span style="color: #993399;">- 1 Lata de "Mirinda" de Naranja</span><br />
<span style="color: #993399;">- 1 Cebolla</span><br />
<span style="color: #993399;">- 1 Cucharada de Crema de Champiñones</span><br />
<span style="color: #993399;">- 2 Patatas</span><br />
<span style="color: #993399;">- Perejil</span><br />
<span style="color: #993399;">- Pimiento Rojo</span><br />
<span style="color: #993399;">- Aceite de Oliva</span><br />
<br />
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Esta semana, la cosa va de tuneos y hoy le tocaba el turno a esta receta que copié descaradamente del <a href="http://maria.bloogle.es/">blog de María</a>.</span><br />
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">No contento con ello, también plagié las patatas árbol de <a href="http://larecetadelafelicidad.blogspot.com/">Sandeea</a> para que el pollo no se sintiera tan solo.</span><br />
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Como se entere la policía ya verás la que me cae; que está la cosa del espionaje mu jodía.</span><br />
<br />
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">El caso es que llevaba algún tiempo viendo por ahí recetas de pollo con salsas basadas en refrescos: que si pollo con Caca-Cola, que si pollo con MariTrini de manzana, que si pollo con Infanta de naranja.....</span><br />
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">La verdad es que me llamó la atención el éxito cosechado por estas recetas en diferentes blogs de cocina, hasta el punto de querer hacer mi propia versión.</span><br />
<br />
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Mi primer impulso fué salirme un poco de la norma, y se me pasó por la cabeza hacer Pollo con Red Bull.</span><br />
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Después recordé que el eslogan de esta marca es "<span style="color: #cc0000;">Red Bull te da alas</span>", y me acojoné.</span><br />
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Me dió miedo que el pollo saliera volando, así que al final opté por el refresco de naranja.</span><br />
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Y creo que hice bien.</span><br />
<br />
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Jamás me hubiera esperado un resultado tan suculento.</span><br />
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Ahora comprendo su éxito.</span><br />
<br />
<span style="color: #990000; font-size: 180%;"><span style="font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Lavamos bien los trozos de pollo, los salpimentamos y los ponemos en una cazuela de base ancha con un poco de aceite de oliva con el fin de dorarlos.</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Al mismo tiempo (para los que tengan 4 brazos), cortamos la cebolla en juliana y la añadimos a la cazuela.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPZek663sGXwR2Lv5Ty-scY_wwByuBg2wxZr5a2MNMRG2rJFDKwUMdTU0FEQVTHCs4Gidk2h5CmaTxc9uJMDq4pETH0I_CLiHP-4M4nDoqdlgGnhi-WPPSx8L4PW8eLRLkwn0_JoJujNg/s1600-h/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301991323029742626" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPZek663sGXwR2Lv5Ty-scY_wwByuBg2wxZr5a2MNMRG2rJFDKwUMdTU0FEQVTHCs4Gidk2h5CmaTxc9uJMDq4pETH0I_CLiHP-4M4nDoqdlgGnhi-WPPSx8L4PW8eLRLkwn0_JoJujNg/s400/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 224px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 298px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Todavía no encendáis la campana, que este olorcito hay que aprovecharlo.</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Rehogamos todo bien, y cuando la cebolla se nos insinúe con sus transparencias, añadimos una cucharada de polvo de crema de champiñones.</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Volvemos a mezclar el conjunto y ahora sí, añadimos la lata de refresco de naranja.</span><br />
<br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Para que la receta no fuera un clon exacto de <a href="http://maria.bloogle.es/archives/388">la de María</a>, en lugar de Fanta me decanté por la insólita y cada vez menos frecuente Mirinda.</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Muchos pensaréis: "<span style="color: #3333ff;">pero si eso ya no existe!!</span>".</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Jejejejee, ¿cómo que no existe?</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKXSJdDYSWERFGCzPYP1yYpKovKPVuPdyTm52YAc5vF6MK_748zP5Isszk5fjqxWfLI-0eTZdeXUCpptyqdGAN5d9ns5LsDCzNBu9bUmRNQLDJNyKnmiJPOt4Hn-db8KRWLqxqWOwfXqw/s1600-h/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+-+Preparaci%C3%B3n.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301991320102696194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKXSJdDYSWERFGCzPYP1yYpKovKPVuPdyTm52YAc5vF6MK_748zP5Isszk5fjqxWfLI-0eTZdeXUCpptyqdGAN5d9ns5LsDCzNBu9bUmRNQLDJNyKnmiJPOt4Hn-db8KRWLqxqWOwfXqw/s400/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+-+Preparaci%C3%B3n.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 226px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 302px;" /></a><span style="color: #cc0000; font-size: 85%; font-weight: bold;">Costó su trabajito localizarla, pero aún sigue viva</span><br />
<br /></div>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Seguro que los más jovenes no han llegado a conocer la Mirinda, pero los que ya vamos peinando que otra cana (al que le quede pelo, claro) recordamos con nostalgia este refresco que marcó nuestra niñez.</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Además, si juntabas unos cuantos aislantes de los que había bajo la chapa, te regalaban singles de Karina y de Miguel Ríos como estos:</span><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_HkB4qdnOX3RnuBkxCd6XPc6nq3Tr7GLVJGlDh5TODD64dyiHWtctV_tIGH9M2eq1-uhhnSnzZ4YLKkpSJpw6rYR_ZSO66SC-OXnNsCL1yAKOK9RYEXuo_0hxlKDPf3S5_pmJ38np_CQ/s1600-h/Mirinda+2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302005900856686450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_HkB4qdnOX3RnuBkxCd6XPc6nq3Tr7GLVJGlDh5TODD64dyiHWtctV_tIGH9M2eq1-uhhnSnzZ4YLKkpSJpw6rYR_ZSO66SC-OXnNsCL1yAKOK9RYEXuo_0hxlKDPf3S5_pmJ38np_CQ/s400/Mirinda+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 370px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 286px;" /></a><span style="color: #cc0000; font-size: 85%; font-weight: bold;">Que recuerdos eh?</span><br />
<br /></div>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Bien. Pues dicho esto, ya podéis conectar la campana y poner la cazuela a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido hasta adquirir una textura melosa.</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Calculad unos 30 minutos, o como mucho media hora.</span><br />
<br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Mientras se hace el pollo, vamos con la parte más complicada y entretenida de la receta, que son <a href="http://larecetadelafelicidad.blogspot.com/2009/01/patatas-rbol-y-patatas-con-corazn.html">las patatas árbol de Sandeea</a>.</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Para que salgan bien, es recomendable contar con una mandolina para conseguir rodajas ultrafinas, casi transparentes.</span><br />
<br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Como yo no tengo esos cacharros, pos lo hice a cuchillo, con mucho tacto, mucha concentración y mucha piedra de afilar.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTEcH7wQHRkUTcnBvmhgHoQ_6Ph_f9g8I8ymeSJYDfBDK9C-XMXWCwtykGrr4PHc0EbqdBMmlKPbfp5iTauDXFVnHrhstpEmCOhm7N2g1mOpY73wYFaow_9OkwYkf6a4MszLhn3HXOB0o/s1600-h/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301991329760973154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTEcH7wQHRkUTcnBvmhgHoQ_6Ph_f9g8I8ymeSJYDfBDK9C-XMXWCwtykGrr4PHc0EbqdBMmlKPbfp5iTauDXFVnHrhstpEmCOhm7N2g1mOpY73wYFaow_9OkwYkf6a4MszLhn3HXOB0o/s400/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 222px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 297px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">La técnica consiste en introducir entre lámina y lámina una hoja de perejil, o lo que os venga en gana, siempre que sea fino, claro. A ver si ahora os va a dar el punto de meter un queso de tetilla entero, que no.</span><br />
<br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Además del perejil, yo hice la mariconadilla de los corazones de pimiento rojo, que además vienen a huevo para lo de S. Valentín.</span><br />
<br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Vale. Pues para hacer las patatas hay que poner una sobre otra a modo de sandwich y a hala:</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">a freílas.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKn1FsiKuDbshWqqvrq_-XTuAHhxhHb83CNEDFEYGjNXSzYhtPQ5aS8iYVrxfqZchueEXfftEBL9ujsXhJP9GFTWUgkt7YK655w9IFnpIOfTSOIEtMRgV8v__2zi5POgtV3bMSNIr7eU/s1600-h/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301991329624711186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKn1FsiKuDbshWqqvrq_-XTuAHhxhHb83CNEDFEYGjNXSzYhtPQ5aS8iYVrxfqZchueEXfftEBL9ujsXhJP9GFTWUgkt7YK655w9IFnpIOfTSOIEtMRgV8v__2zi5POgtV3bMSNIr7eU/s400/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 222px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 297px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">El almidón de la patata hará las veces de pegamento, para que una vez fritas y escurridas, las patatas queden más o menos así:</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmrlmazL4iuWjP3Wf3bz7-4jrnPqBHLrUFWatRiyI6iBDVxZy2cfhEYOqjsWj0XIijgl181EbdfzK2JjtDwH62M67k9YsDoJyAxt0kPuagkSAvH-7FMoVnul4KtiVvPiLGYnbg6C4M03Q/s1600-h/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301991329092883714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmrlmazL4iuWjP3Wf3bz7-4jrnPqBHLrUFWatRiyI6iBDVxZy2cfhEYOqjsWj0XIijgl181EbdfzK2JjtDwH62M67k9YsDoJyAxt0kPuagkSAvH-7FMoVnul4KtiVvPiLGYnbg6C4M03Q/s400/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 231px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 307px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">¿Sigue ahí ese pollo?</span><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Vale. Pues una vez esté en su punto de cocción, colocamos lo que son las tajadas en un plato y pasamos lo que quede de salsa y algunos trozos de cebolla por la batidora para obtener esta preciosa salsa de color naranja:</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMwopGadLhy57rKGR1J21t6JBgNaSCUKOnGTeZQ-xk3p6OYTMjcaCKBNKf8jEMuP2oPHlY87t4Nw6s4fCy9M9YoDIYtxM4PEN8XXgqE4AubwvBrB0N-4jNQoMKqbIvhZIuFZkzr_ujH7s/s1600-h/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+5.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302011279049613282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMwopGadLhy57rKGR1J21t6JBgNaSCUKOnGTeZQ-xk3p6OYTMjcaCKBNKf8jEMuP2oPHlY87t4Nw6s4fCy9M9YoDIYtxM4PEN8XXgqE4AubwvBrB0N-4jNQoMKqbIvhZIuFZkzr_ujH7s/s400/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja+5.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 227px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 303px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Acompañamos de las patatas árbol, y todo estará listo para montar un buen pollo como éste:</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSfSQGwvG_6WLXZtAQCTdqd_-8H7G1LL-OBpFFQ90uSAKbW8qjyTMAeGrH3eUJv3Q09DuCe9q7PXJqE4edodA49GM-qyAglu4aIHr2yYG1R0PTNvq7YJKFLZwm0bWKl71KL-ANfMAcefM/s1600-h/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302012931208194482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSfSQGwvG_6WLXZtAQCTdqd_-8H7G1LL-OBpFFQ90uSAKbW8qjyTMAeGrH3eUJv3Q09DuCe9q7PXJqE4edodA49GM-qyAglu4aIHr2yYG1R0PTNvq7YJKFLZwm0bWKl71KL-ANfMAcefM/s400/Pollo+A+La+Mirinda+de+Naranja.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-style: italic; font-weight: bold;"><span style="color: #009900;">NOTA:</span> Estaría mintiendo si no digo que esta es una de las recetas más soprendentes e inesperadamente ricas que he hecho ultimamente. Y muy sencilla. </span><br />
<span style="color: #333333; font-style: italic; font-weight: bold;">Apúntatelo Miss Mostoles, que esta es váilda pa una persona sola. ¿No has visto los singles?</span><br />
<br />
<span style="color: #990000; font-style: italic; font-weight: bold;">Cocinero en pruebas para esta receta: FEDERICO CACOLA</span><br />
<span style="color: #990000; font-style: italic; font-weight: bold;"><br /><span style="color: black;"></span></span>
<span style="color: #990000; font-style: italic; font-weight: bold;">Publicada originalmente el 12 de septiembre de 2009<br /><span style="color: black;"></span></span>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com66tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-44908969869208699462012-05-02T21:31:00.000+02:002012-06-01T12:30:06.339+02:00GAMBONES AL WHISKY<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY7VD_WR-Tz_3m30pdHYExObeCWqXn4kmhX-lOaZ20tspyX-PMI_i9s2NrdmFBZp3VwqaoLckHbsYdXdtT6fTg8fAgsS1_S-BDvSmJXZRNqaOuWSGIin690yHA7tm3Ds824VxD9QTvfCc/s1600/Gambones+Al+Whisky+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY7VD_WR-Tz_3m30pdHYExObeCWqXn4kmhX-lOaZ20tspyX-PMI_i9s2NrdmFBZp3VwqaoLckHbsYdXdtT6fTg8fAgsS1_S-BDvSmJXZRNqaOuWSGIin690yHA7tm3Ds824VxD9QTvfCc/s400/Gambones+Al+Whisky+3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>GAMBONES AL WHISKY</b></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">(para 2 personas humanas)</b></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="color: #4c1130; font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<i><b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES:</b></i></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 16 Gambones hermosos y bien criados</span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 2 Chalotas</span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 Culín de Whisky</span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 2 Cucharadas de Tomate Triturado</span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 5 Cucharadas de Nata Líquida </span></div>
<div style="color: #741b47; font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- Mantequilla</span></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<span style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- Perejil</span><b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></b></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<span style="color: #741b47; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- Sal y Pimienta</span><b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></b><br />
<b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></b></div>
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
</div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<b>En primer lugar, hola de nuevo a todos y bienvenidos a la segunda temporada de </b></div>
</div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>PAN PA HOY...Y HAMBRE PA MAÑANA.</b></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b>Si las cuentas no me fallan, se cumplen 1825 días desde que este blog echó a andar, y sin embargo, da la sensación de solo ocurriera hace 5 años. </b><br />
<b>Como véis, soy un hacha con las matemáticas.</b></div>
<div style="color: #073763; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="color: #0b5394; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<div style="color: #073763;">
<b>Esta aventura comenzó sin muchas expectativas, con el ánimo de entretener y soltar paridas con la gastronomía como excusa, pero poco a poco, el retoño fué creciendo, echó a andar, le fué saliendo barba, se graduó con buenas notas, y yo creo que hizo hasta la mili.</b></div>
<div style="color: #073763;">
<br /></div>
<div style="color: #073763;">
<b>Era de rigor dar el pistoletazo de salida a esta nueva etapa de la misma manera que empezó: con una de crustáceos como protagonistas. La típica receta de las de chuparse los dedos en el sentido más literal de la palabra. </b></div>
<b><br /></b><br />
<div style="color: #660000;">
<span style="font-size: x-large;"><b>ASÍN SE HACE:</b></span></div>
<b><br /></b><br />
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Este plato comienza con una especie de sesión de logoterapia en la que hay que intentar que los gambones liberen estres y se desprendan de la coraza, pero como son duros de "pelar", eso no va a ocurrir y no nos quedará otra que hacerlo a mano. </span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Dicho de otra manera y sin subterfugios: hay que pelar los gambones.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Eso sí....la cabeza hay que intentar dejarla intacta. Yo sé que es complicado despelotarse sin perder la cabeza, pero hay que intentarlo.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">A continuación, buscamos un bol pequeño y mezclamos la nata líquida con el tomate triturado con el fin de obtener un fino puré anaranjado. Lo reservamos. </span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">El siguiente paso será picar finamente las chalotas y ponerlas a pochar en mantequilla derretida, junto a un poco de perejil picado.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Un breve calentón, y cuando se empiece a poner transparente añadimos los gambones procurando que las cabezas apunten hacia el mismo sitio. No hace falta que miren al Norte ni tontunas de esas tipo Feng-Shui.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Solo es para evitar que nos hagamos la picha un lío cuando queramos darles la vuelta, y asegurarnos de que se hagan por ambos lados.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKc8hdzUQwcP98fvt7CETfUa0sLRBmZUgR3fZTurB1uCzX2ia_YZm4JMxzY8CRh4QK4-0JppDYLuBQTfGorYLglrgTdIt0mIptq14RkjTEReUe-ZQAnt8gmr8gDEsizZsS6CyJX4gtuyg/s1600/Gambones+Al+Whisky+-+Preparaci%C3%B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKc8hdzUQwcP98fvt7CETfUa0sLRBmZUgR3fZTurB1uCzX2ia_YZm4JMxzY8CRh4QK4-0JppDYLuBQTfGorYLglrgTdIt0mIptq14RkjTEReUe-ZQAnt8gmr8gDEsizZsS6CyJX4gtuyg/s320/Gambones+Al+Whisky+-+Preparaci%C3%B3n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Salpimentamos, y antes de que pase un minuto, les damos la vuelta y volvemos a salpimentar. </span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Ahora llega el momento crítico de la receta que es añadir el whisky. Digo lo de crítico porque en la lista de ingredientes he utilizado la medida oficial, aunque no homolagada del "culín".</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Esto es algo muy subjetivo, ya que para algunos, un culín puede ser el trasero de María León (por poner un ejemplo), y sin embargo para otros puede ser el de Falete. Ahí ya va en gustos.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Hombre....hay algo que es claramente notorio y que los diferencia: una es un bombón, y el otro una bombona. Que nadie se ofenda, pero es verdad.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Como os decía, un culín en términos gastronómicos viene a ser la cuarta parte de un vaso (más o menos), y es esa la cantidad de whisky que vamos a añadir. En cuanto a la calidad del whisky, tampoco hace falta que sea escocés de las Highlands, y menos al precio que está.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Yo antes, me daba de vez en cuando el capricho te tomarme un buen whiskito de malta de 12 años, pero con la jodía crisis, lo que hago ahora es tomarme cuatro de 3, que si lo sumas viene a ser lo mismo (¿véis como soy una eminencia en matemáticas?) Sale más barato y encima te pones mucho más contento.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Dicho ésto, regamos los gambones con el whisky y si vemos que se animan y se ponen a cantar por seguiriyas por los efectos del alcohol, pues oye.... los acompañamos con unas palmas y unos taconeos; que por lo menos tengan una muerte feliz.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgza4tCJiuJewBOiCDimaly0g1cXaWbzkLJjvHLxWlQWJ6vzZC8DnL3yxvXHbJ-Qy8KH2F5anzinycwPKd71z7ifoiM04l-vTYv4jnx0_q0lYLM1uL2bQsGSKj7idCj1boLm8DvqCp9mXI/s1600/Gambones+Al+Whisky+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgza4tCJiuJewBOiCDimaly0g1cXaWbzkLJjvHLxWlQWJ6vzZC8DnL3yxvXHbJ-Qy8KH2F5anzinycwPKd71z7ifoiM04l-vTYv4jnx0_q0lYLM1uL2bQsGSKj7idCj1boLm8DvqCp9mXI/s320/Gambones+Al+Whisky+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="color: #660000; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><b>Si alguna vez me capturara una tribu de caníbales, a mi también me molaría que me cocinaran al whisky.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Subimos el fuego un poco y quietos los del mechero, que os veo venir...¡¡ No hace falta flambear !! </span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Solo hay que dejar que pase otro medio minuto para que se evapore el alcohol, y posteriormente añadir la mezcla de nata y tomate que habíamos preparado previamente.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: black;">Dejamos que se mezcle todo y ya lo podemos servir, calentito y humeante....</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkG0OPo183ZmmVmCOmGytBwEZugRC_ZSc0MtIHmPQso1bywuWZnREILOOcJlHRrbvnOxkKWEc__cYyVKjqH31Qe3j7jxOXzapv0Vzd0wqGCEjXY6mm3I2QR0kqfaB9Hty-kQaHHimBYs/s1600/Gambones+Al+Whisky+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkG0OPo183ZmmVmCOmGytBwEZugRC_ZSc0MtIHmPQso1bywuWZnREILOOcJlHRrbvnOxkKWEc__cYyVKjqH31Qe3j7jxOXzapv0Vzd0wqGCEjXY6mm3I2QR0kqfaB9Hty-kQaHHimBYs/s400/Gambones+Al+Whisky+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #660000; text-align: left;">
<i><b>Cocinero en pruebas para esta receta: ALEJO TABÉ </b></i></div>
</div>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-16047636983759067982012-05-01T20:47:00.000+02:002018-10-11T15:16:47.067+02:00LACÓN MILENARIO<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTkVvG90txgY8d0M6Uo2tY29YOKIXgvKafS81qLrZLBeIUk1r9ExcB8NxuiXoYoaJKI0fAFjNUbw-FIfPDB5XHBWn3o1PMsDUISKhr6P8Q9xbe59s3yh5QuMqviETEbU9vNd85thMp1USK/s1600-h/Lac%C3%B3n+Milenario+2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTkVvG90txgY8d0M6Uo2tY29YOKIXgvKafS81qLrZLBeIUk1r9ExcB8NxuiXoYoaJKI0fAFjNUbw-FIfPDB5XHBWn3o1PMsDUISKhr6P8Q9xbe59s3yh5QuMqviETEbU9vNd85thMp1USK/s1600-h/Lac%C3%B3n+Milenario+2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186036242398724306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTkVvG90txgY8d0M6Uo2tY29YOKIXgvKafS81qLrZLBeIUk1r9ExcB8NxuiXoYoaJKI0fAFjNUbw-FIfPDB5XHBWn3o1PMsDUISKhr6P8Q9xbe59s3yh5QuMqviETEbU9vNd85thMp1USK/s400/Lac%C3%B3n+Milenario+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">LACÓN MILENARIO</span><br />
<span style="color: #333333;">(para 2 personas, aunque no sean humanas)</span><br />
<br />
<span style="color: #663366; font-style: italic; font-weight: bold;">INGREDIENTES:</span><br />
<br />
<span style="color: #993399;">- 2 Panecillos Redondos</span><br />
<span style="color: #993399;">- 150 g. de Lacón</span><br />
<span style="color: #993399;">- 50 g. de Queso Camembert en Barra</span><br />
<span style="color: #993399;">- 1 Ajete</span><br />
<span style="color: #993399;">- Cebolla Confitada</span><br />
<span style="color: #993399;">- 1/2 Chupito de Oporto<br />- Pimentón</span><br />
<span style="color: #993399;"><br /></span><span style="color: #993399;"><span style="color: black; font-family: "trebuchet ms";">YORS LUCAS GRINAJANDE MEDONNA presenta:</span></span><br />
<span style="color: #993399;"><span style="color: black; font-family: "trebuchet ms";"> </span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuowEjF409BaAbflVY-qsAxaP1UuomGMQB9BbrVnYINMNTCuqNR0EEm9i83tHQvBK3n0OVQouMG5yHgHCTRtIPLcErrL3qw7frfXKyzK5ns7wr8RCWvuP7o4ZwyNrF6SQEyMzzc_YjB28G/s1600-h/Estar+Guars+2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187308748637395186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuowEjF409BaAbflVY-qsAxaP1UuomGMQB9BbrVnYINMNTCuqNR0EEm9i83tHQvBK3n0OVQouMG5yHgHCTRtIPLcErrL3qw7frfXKyzK5ns7wr8RCWvuP7o4ZwyNrF6SQEyMzzc_YjB28G/s400/Estar+Guars+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<br />
<span style="color: #993399;"><span style="color: #993300; font-family: "trebuchet ms"; font-weight: bold;">Hace mucho tiempo, en una galaxia lejana, pero lejana, lejana, lejana...</span></span><br />
<span style="color: #993399;"><span style="color: #993300; font-family: "trebuchet ms"; font-weight: bold;"> </span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0hTKvhamIAGf-QL1DYebHY410WuO1ah2k-2aeflkfdogSfbRemF1KfblzE5IyTfcBsd8URsAxZtwFVO2mz0Qg5Om3Th2wSTUle2ulKc-pn1iR_sZX4mOPFhTHU3fm0c3Mwufhm3ZPHPZZ/s1600-h/Episodio+VII.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186040674804973810" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0hTKvhamIAGf-QL1DYebHY410WuO1ah2k-2aeflkfdogSfbRemF1KfblzE5IyTfcBsd8URsAxZtwFVO2mz0Qg5Om3Th2wSTUle2ulKc-pn1iR_sZX4mOPFhTHU3fm0c3Mwufhm3ZPHPZZ/s400/Episodio+VII.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<span style="color: #993399;"><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: bold;">Y allí estaba yo, en el planeta SotilloX, con las manos en la grasa y ejerciendo mi verdadera profesión (mecánico de OVNIS), intentando reparar el Halcón Milenario, la legendaria nave del capitán Solo.</span> <span style="font-weight: bold;"><br /><br />Dado que Jarrison Ford Mondeo se encontraba rodando la 5ª parte de Indiana Jones "El Asilo Maldito", y que al final la avería del Halcón resultó ser la tapa del delco, aproveché para tomarle prestada su nave y hacerme una escapada al sistema planetario Tatooine, dónde estaba teniendo lugar un concurso de tapas y pintxitos galácticos.</span> </span><span style="color: #cc0000; font-weight: bold;"><span style="color: #0b5394;"><br /><br />Un entusiasta de la comida sana como yo no podía perderse un evento de semejante envergadura, así que gracias a la velocidad del hiperespacio y a que el tanque estaba lleno de gasoil, conseguí plantarme allí en un periquete. Y no solo eso: por el camino me dió tiempo a ir pergeñando lo que sería la receta con la que me presentaría a concurso y que en honor del capitán Solo (o solo del capitán), decidí llamar LACÓN MILENARIO.</span></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-size: x-large; font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span></div>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Lo primero era buscar unos panecillos tiernos con aspecto similar a las trenzas que lucía la princesa Leia en el episodio IV. Después había que cortarlos por la mitad y salpicar la miga con unas gotas de <a href="http://www.taylor.pt/es/que-es-el-vino-de-oporto/historia/">vino de Oporto</a>.<br />A renglón siguiente se me ocurrió que una base de cebollita confitada no le vendría mal, y en la hora y cuarto que duró el trayecto, tuve tiempo de cortar dos cebollas en juliana y pocharlas en una sartén a fuego muy muy suave junto a una cucharadita de azúcar hasta que estuvieron caramelizadas.</span> <span style="font-weight: bold;"><br /><br />Después de curiosear en la taquilla de Chewbacca, descubrí una bolsa de plástico en la que había unas lonchas de lacón, --sin duda <a href="http://www.campofrio.es/cs/wc/our-products.html?l=es_ES&r=1328184272901">uno de nuestros mejores embutidos</a>-- y una barrita de queso Camembert, que me vinieron de perlas. No sabía yo que a los wookies les gustara tanto comer entre horas.</span> <br />
<span style="font-weight: bold;">Lo coloqué estratégicamente sobre la cebollita y para rematar la faena, hice una parada técnica en el planeta de los Ewoks, quiénes a cambio de una cassette pirata de Luis Cobos, me proporcionaron unos ajetes y el pimentón que necesitaba para decorar mi Lacón Milenario.</span> <br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Corté los ajetes en aros y los puse sobre las lonchas de queso. A continuación espolvoreé pimentón sobre todo el conjunto y por último le, dí un golpe de horno de 10 minutos a 200º<br /><br />Mientras mi nave calentaba motores....</span><br />
<span style="font-weight: bold;"> </span><span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX2hVLKx2rnRLE47BA84gtbIDgTTBPNmt9Ny-l3xqYMB7y1_NDKfp2hJfcjuWEIm-KCE9V0H0CtKtiW4f5yQuypiJrBOGPN_92rrpIsYhuxPIY52vPmcN2APvdVPwR_-A5phvemOVHKr7n/s1600-h/Lac%C3%B3n+Milenario+5.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186236336335110402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX2hVLKx2rnRLE47BA84gtbIDgTTBPNmt9Ny-l3xqYMB7y1_NDKfp2hJfcjuWEIm-KCE9V0H0CtKtiW4f5yQuypiJrBOGPN_92rrpIsYhuxPIY52vPmcN2APvdVPwR_-A5phvemOVHKr7n/s400/Lac%C3%B3n+Milenario+5.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 222px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 279px;" /></a></span><br />
<span style="font-weight: bold;">....el verdadero Halcón Milenario hacía un alunizaje triunfal en Tatooine.<br />Gracias a mi parecido físico con Han Solo, conseguí infiltrarme en el concurso sin levantar sospechas y aunque al final no gané, me lo pasé de muerte y conseguí hacer muchos amigos allí, sobre todo del lado oscuro, dado que en Tatooine hay dos soles y el lorenzo pega más de la cuenta.</span><br />
<span style="font-weight: bold;"> </span><span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii89yu89-IrNR40iQhfHqMS8utYW_2nvR_qlS_DJRlVACtwNuNT5jFY_ZVd5iP16m4-Bh7xi4_PCiYIsYJ1m58n74h623uazxZ8ASPxXofaMe6vXpHPGMSRpS4zZzf9RfW4yLmLkLRDODo/s1600-h/IMG_0076.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186240618417504530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii89yu89-IrNR40iQhfHqMS8utYW_2nvR_qlS_DJRlVACtwNuNT5jFY_ZVd5iP16m4-Bh7xi4_PCiYIsYJ1m58n74h623uazxZ8ASPxXofaMe6vXpHPGMSRpS4zZzf9RfW4yLmLkLRDODo/s400/IMG_0076.JPG" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a></span><br />
<span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq3txMTVZR2_T3QRYvZvKAUKxzQ8zdZtVeJARJYEkKUnDr7imsCmkZFfljXD3ysLDmzl-uECmryRpTfiwpCBpgf_Fbt1jAFioXBlg-wSSM7hoYJcqD14UhiGs9YXZLsF0JB5n1bGmfvtkb/s1600-h/IMG_0077.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186240897590378786" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq3txMTVZR2_T3QRYvZvKAUKxzQ8zdZtVeJARJYEkKUnDr7imsCmkZFfljXD3ysLDmzl-uECmryRpTfiwpCBpgf_Fbt1jAFioXBlg-wSSM7hoYJcqD14UhiGs9YXZLsF0JB5n1bGmfvtkb/s400/IMG_0077.JPG" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a></span><br />
<span style="font-weight: bold;">Hubo tan buen rollito con Vader, que enseguida me nombró caballero Jedi, pasándome a llamar desde entonces Abanibi Wan-Wosé (Abanibi quiere decir "te quiero amor").</span><br />
<span style="font-weight: bold;"> </span><span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJb5J2fBUDO0uZkl9b5hmGVc8M92pAcxZyT5dtiVUufIRAe2nhGHaZz-2yo8ulV0g4TlP-Sw5VSDZ9rqnumiNMPtarTEyfszogbaXbKqDmSJb-OL2KXsVamks0BZP6w_PAZBYKsPdUrBpE/s1600-h/50+Que+la+Fuerza+me+Acompa%C3%B1e.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186789931849761074" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJb5J2fBUDO0uZkl9b5hmGVc8M92pAcxZyT5dtiVUufIRAe2nhGHaZz-2yo8ulV0g4TlP-Sw5VSDZ9rqnumiNMPtarTEyfszogbaXbKqDmSJb-OL2KXsVamks0BZP6w_PAZBYKsPdUrBpE/s400/50+Que+la+Fuerza+me+Acompa%C3%B1e.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a></span><br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">El concurso lo ganó un tal C3PO con un plato de oreja a la plancha, cuyo aspecto me recordó mucho a las de Yoda, y el segundo finalista fué un cazarrecompensas que triunfó con su receta de "emperador" a la parrilla.<br />En todo momento traté de evitar suspicacias, pero me extrañó mucho no ver a Yoda por allí.<br />Después me contó un soldado imperial que el truco estaba en el aceite empleado y que ese androide (C3PO), perdía aceite en el sentido más amplio de la palabra.<br />Fué allí donde también me enteré del verdadero final de Estar Guars y de que Darth Vader escondía una habilidad hasta entonces desconocida, y no con la espada láser precisamente.<br />He querido compartir con vosotros este documento en forma de video:</span><br />
<br />
<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #333333;"> </span></span><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxf_HvM6-49DvAJgxNzyA83UplCuOMKkiHBZA3RK_Z1fOZhhOjFu9lqYbpe2S3msSDzIxhnFVxGTDe9eXv3Tg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe><br />
<span style="color: black; font-weight: bold;"><span style="color: #993300;">(imprescindible conectar los altavoces)</span><br /><br />Cuando la fiesta terminó, devolví la nave a su propietario sin un solo rasguño y volví a mi vida de siempre, a mi pequeño taller de OVNIS.<br />Volví a ese pequeño planeta donde al ponerse el sol, es un lujo mirar al horizonte mientras te comes un bocata de lacón milenario acompañado de un botellín fresquito.</span><br />
<span style="font-weight: bold;"><br /></span>
<span style="font-weight: bold;">Que la fuerza sus acompañe.<br /><br /><span style="color: #990000; font-style: italic;">Cocinero en pruebas para esta receta: LUCKY STRIKE WALKER</span></span></div>
</div>
Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-30494942171644819492012-04-23T07:00:00.000+02:002017-05-24T13:13:15.313+02:00DICCIONARIO CULONARIO<div style="color: #073763; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Antes de volver con la primera receta de la nueva temporada, no podía pasar por alto un importante acontecimiento que tuvo lugar durante mi destierro voluntario, que fué tela de divertido a la par que emocionante.</span></b></div>
<div style="color: #073763; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="color: #073763; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Resulta que un día recibí un inesperado mail del ínclito <a href="http://www.juanabarca.net/" target="_blank">Juan Abarca</a>, cantante, guitarrista y principal compositor del grupo de música <a href="http://www.mamaladilla.com/" target="_blank">Mamá Ladilla</a>.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="color: #073763;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Además de confesarse seguidor de mis andanzas, el amigo Juan me comentó que estaban preparando un nuevo álbum que no solo iba a ser un simple CD con canciones.</span></b></div>
<div style="color: #073763;">
<br /></div>
<div style="color: #073763;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La idea era acompañar el disco con un libreto a todo color en el que gente de renombre del mundo de la música, de la tele, del cómic y de la literatura participaría en forma de colaboración a su libre albedrío.</span></b></div>
<div style="color: #073763;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nombres tan ilustres como el <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/El_Gran_Wyoming" target="_blank">Gran Wyoming</a>, <a href="http://www.loskikes.com/index.php?name=Sections&req=viewarticle&artid=2&page=1" target="_blank">Kike Turrón</a>, <a href="http://www.malavirgen.com/" target="_blank">Juako Malavirgen</a>, el <a href="http://www.mojinos.com/grupo_sevilla.asp" target="_blank">Sevilla</a> de <a href="http://www.mojinos.com/" target="_blank">Mojinos Escozíos</a> y la grandísima <a href="http://simpatiaporelrelato.blogspot.com.es/2010/10/los-autores-monty-peiro.html" target="_blank">Monty Peiró </a>(por mencionar algunos), estaban metidos en el ajo, así que os podéis imaginar mi sensación de halago al saber que Juan quería contar también conmigo para este ambicioso proyecto.</span></b></div>
<div style="color: #073763;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="color: #073763;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Enseguida me puse manos a la grasa, y decidí confeccionar una especie de glosario con términos de cocina, pero claro..... a mi estilo gilipollesco, plagado de tontunas y chorradas. </span></b></div>
<br />
<div style="color: #073763;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En pocos meses, la aventura de Mamá Ladilla se hizo realidad bajo el título de </span></b></div>
<div style="color: #073763;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">JAMÓN BEIBE....</span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjOBfjVRMCauwOyv2C392TvZuYWp3GIJBHIvG3SQPtaxvtFrJbEhRcB2iCoR56BALXJjlTrw4D9jIKkl2ceVuHiCUWG9-miVOwQbp-YNSQCZb-2e-tGIuTMe5h1W_gV0nwIN6Ebb0TeM4/s1600/Mama_Ladilla-Jamon_Beibe-Frontal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjOBfjVRMCauwOyv2C392TvZuYWp3GIJBHIvG3SQPtaxvtFrJbEhRcB2iCoR56BALXJjlTrw4D9jIKkl2ceVuHiCUWG9-miVOwQbp-YNSQCZb-2e-tGIuTMe5h1W_gV0nwIN6Ebb0TeM4/s320/Mama_Ladilla-Jamon_Beibe-Frontal.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="color: #073763;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No tardé en recibir el libro-cd ya terminado, (gracias Juan) y solo puedo decir que todo el contenido, absolutamente todo, era para quitarse el sombrero. </span></b></div>
<div style="color: #073763;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En mi caso, las acelgas.</span></b></div>
<div style="color: #073763;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Me sentí muy orgulloso de poder ver plasmada mi "obra" en un producto tan elegante y tan bien rematado, por eso creo que debo compartirlo con vosotros.</span></b></div>
<div style="color: #073763;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b style="color: #073763;">Aquí tenéis mi...</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoQmPgCpZJ4HZUVwwLJTfTonYKvfcR0jyXTNvO6Lf69pGmINo7_1j1bwiaLWWjLBrN5pW-a7I-DO11iqpAoBw-W2SnQEhVo0cZHs-tcUeNCtpkUGwNbFZJurUtZS07E_P__AZBH5WTZ2M/s1600/Diccionario+Culonario.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoQmPgCpZJ4HZUVwwLJTfTonYKvfcR0jyXTNvO6Lf69pGmINo7_1j1bwiaLWWjLBrN5pW-a7I-DO11iqpAoBw-W2SnQEhVo0cZHs-tcUeNCtpkUGwNbFZJurUtZS07E_P__AZBH5WTZ2M/s640/Diccionario+Culonario.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">ACHTUNG!!:</span><span style="font-size: 10pt;"> Pescado de origen alemán perteneciente la
familia de los túnidos con el que hay que tener máximo cuidado.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">AGUACATRE:</span><span style="font-size: 10pt;"> Fruto tropical,
ideal para tomar en hamaca o cama ligera.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">ALCAPORRO: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Arbusto
de la familia de las Caparidáceas, cuyas flores en salmuera colocan si se
fuman.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">AZAFRANK:</span><span style="font-size: 10pt;"> Condimento
perseguido por los nazis durante la II Guerra Mundial. Consultar “El Diario de
AzaFrank”.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">BERRO:</span><span style="font-size: 10pt;"> Berdiguero,
Bekinés, Bastor Alemán gue grece junto a los ríos de agua gristalina.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">BIZCORCHO: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Masa
correosa que se prepara en el horno y que se utiliza mayormente para decorar el belén.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">CACAHUELE: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Fruto
seco (o no) de olor desagradable que se sirve como aperitivo en bares de baja calaña.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">CALAMAR: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Abreviatura de “me cawen en la mar”.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">COCIDO MADRILEÑO:</span><span style="color: black; font-size: 10pt;"> Ebrio, embriagado. Borracho residente en la capital.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">CONPOTA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Dulce
de frutas que induce al vómito.</span><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">
</span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Ingrediente inevitable en un
desayuno de resaca.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">CONDIMIENTO: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Complemento
que sirve para sazonar las comidas y que rara vez dice la verdad.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">CROQUIETA:</span><span style="color: black; font-size: 10pt;">
Porción de masa casera estática e inmóvil.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">CUERPACCIO: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Carne
de buey cortada en finas láminas que goza de unas estupendas proporciones anatómicas.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">ESA LADILLA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Conjunto
de verduras y hortalizas que habitan en los genitales con poca higiene. Esa ladilla puede ser rusa.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">ESCALÓPEZ: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Filete
empanado, que debido a su apellido suele pasar desapercibido.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">ESMMENTHAL:</span><span style="color: black; font-size: 10pt;">
Variedad de queso tierno, producto de la imaginación.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">ESTRAGÓN: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Glotón.
Que come mucho</span><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">FIDEONE: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Plato
basado en la paella, pero en plan minimalista (y por lo tanto caro) compuesto
de un único fideo.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">GAZPOCHO: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Miscelánea
triturada de pan, aceite, tomate, pepino y otras verduras echadas a perder.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">HABBA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Cuarteto
sueco de legumbres, que alcanzó la gloria gracias a canciones como “Waterluz” o “Chiquetete”</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">HORCHUTA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Zumo
obtenido de la chufa, que algunos toxicómanos insisten en inyectarse por la
vena izquierda.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">KOTOCHA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Cogote
de merluza de grandes proporciones.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">LANGOSTIA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Crustáceo
marino proclive a meterse en movidas. Por lo general, sale escaldado.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">LEFADURA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Sustancia
fermentada que se acumula en los calzoncillos de algunos adolescentes después de que el </span></b></span><br />
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: black; font-size: 10pt;">“plum cake” haya subido.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">MENEXTRA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Estofado
de carne y verduras con doble de ternera.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">MERMEADA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Almíbar
de frutas en conserva con propiedades diuréticas. Orina de sabor dulce.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">PAPA-YA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Fruta
tropical que siempre avisa a su padre cuando ha terminado de hacer alguna
tarea.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">PECHUNGA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Porción
de pollo con poca grasa, que sin embargo provoca la caída del pecho.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">PICHÓN: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Pene de tamaño descomunal.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">QUESADILLA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Postre
típico asturiano que produce sueños angustiosos. Ver “Quesadilla en Elm Street”</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">RAPPE: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Pescado
con gafas y túnica de aspecto espantoso. Da buen sabor a las sopas y es el
único pez que adivina el futuro.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">VERDERECHO:</span><span style="font-size: 10pt;"> Molusco
bivalvo de color verdoso que estudia para ser abogado.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; margin-right: -47.75pt; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #339966; font-size: 10pt;">VINAGRIETA: </span><span style="color: black; font-size: 10pt;">Salsa
emulsionada que debido a su acidez, puede provocar fisuras en la vajilla. No digamos en el orto.</span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></b></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<br />
<div style="color: #073763; text-align: center;">
<b>Tampoco quería aburriros en exceso, así que faltan algunas definiciones que sí vienen en el libreto del disco.</b></div>
<div style="color: #073763; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #073763; text-align: center;">
<b>Aparte de las canciones y el gran número de colaboraciones, una de las cosas más cachondas que podréis encontrar en el CD, es una colección de desternillantes palíndromos que se curraron entre Alberto Monge, Javier Álvarez y el propio Juan Abarca.</b></div>
<div style="color: #073763; text-align: center;">
<b>Para el que no lo sepa, un palíndromo es una frase con más o menos sentido que se lee igual al derecho que al revés.</b></div>
<div style="color: #073763; text-align: center;">
<b>Os dejo algunos, pa que os echéis unas risas.....</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: #38761d;">ASÓ RANAS ANA ROSA</span> - <span style="color: #741b47;">¿SACO TETA, Y YA TE TOCAS?</span> - <span style="color: #b45f06;">NO REÍR: Y RIERON</span> - <span style="color: #674ea7;">SATUR FOLLÓ FRUTAS</span> - <span style="color: #cc0000;">¿ALÓ? ¿LA M.I.R.? PON RUTA A SATURNO, PRIMA LOLA</span> - <span style="color: #3d85c6;">A LA RUSA, RASÚRALA <span style="color: black;">- ME REPELE ESE ELEPÉ: REM - <span style="color: #38761d;">¿OÍDO JOSE MARI? MÍRAME, SO JODÍO</span> - <span style="color: #b45f06;">YO HALLO PUS. ESE PAYASO ES AGAG, LA NALGA GASEOSA. YA PESÉ SU POLLA HOY</span> - <span style="color: magenta;">EL BULO SERÁ RESOLUBLE</span> - <span style="color: red;">¿A CACA? SÍ ELOISA, ASÍ OLÉIS: A CACA</span> - <span style="color: blue;">LUZ AZULADA DA LUZ AZUL</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;">Como véis, Jamón Beibe está repleto de paridas....ésto es solo un pequeño muestrario del inmenso contenido que tiene, pero vamos.... es Juan el que mejor sabe explicarlo.</span></b><br />
<b><span style="color: #073763;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/D6kd5VrNDFU?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<b><span style="color: #073763;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Gracias por todo, máquina. Fué un honor participar</b>.<br />
<br />
<b style="color: #073763;">Y ahora, me despido de vosotros al estilo que me ya ha contagiado Juan para los restos.....</b><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b style="color: #073763;">Atontamente, Julito. </b><br />
<br />
<b style="color: #073763;">Publicado originalmente el 23/4/ 2012 </b></div>
</div>
</div>
</div>
Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-75312506554755055262012-04-15T21:40:00.000+02:002018-10-11T15:24:44.347+02:00POLLO EN PEPITORIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuqpstIMVaJg7FKvbW130vTSbKAHcTmeIz1V_UL4zCcnKmzaisLURmQNpa6SPBB_Ljw-StN_GZrinBS_iZQbrgeKrqDd-jKMdkLQGh0jzoox3KXropZUgH6d7mdfBVodJ6-_26S4P-ChY/s1600/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuqpstIMVaJg7FKvbW130vTSbKAHcTmeIz1V_UL4zCcnKmzaisLURmQNpa6SPBB_Ljw-StN_GZrinBS_iZQbrgeKrqDd-jKMdkLQGh0jzoox3KXropZUgH6d7mdfBVodJ6-_26S4P-ChY/s400/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+7.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">POLLO EN PEPITORIA</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(para 4 personas humanas)</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><i><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES:</span></b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 Cuartos Traseros de Pollo de Corral</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 75 grs. de Almendras</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 Huevos</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 Dientes de Ajo</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 Ceboll<span style="font-size: small;">a</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">- Pan </span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 6 Hebras de Azafrán</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Nuez Moscada</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1/2 Vaso de Brandy</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 Cucharada de Harina</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Perejil</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> No sé si alguna vez os he hablado de mi amiga Pilar de "<a href="http://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com.es/" target="_blank">a la luna se le ve el ombligo</a>". Creo recordar que sí, pero por si por un casual no lo hubiera hecho, debo deciros que ella es mi amiga cibernética más antigua; casi desde que los del Pentágono inventaron Internet. Y no exagero. </span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pilar y yo nos conocimos cuando había que entrar a la red con un módem al que solo le faltaba ser de madera. Era cuando había que girar una manivela y tras una serie de horribles pitidos, una operadora te daba paso. Yo preguntaba algo, y a los 15 o 20 minutos, Pilar me respondía.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Eran otros tiempos: caducos y desfasados, pero a la vez muy entrañables.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Han pasado ya muchas lunas desde entonces (con ombligo y sin él), y a pesar de ello hemos seguido manteniendo el contacto y nunca hemos terminado de perdernos la pista. Fruto de esa relación siempre complaciente (amén de nuestra pasión por la cocina), es esta nueva aventura gastronómica.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pilar colabora con un distinguido grupo de bloggers que se hacen llamar "<a href="http://recetarioaragones.blogspot.com.es/" target="_blank">Recetario Mañoso</a>" y cada mes le dan protagonismo a un ingrediente en torno al cual, cada uno se curra una receta. En esta ocasión era el turno de las almendras, y casi dándome un tirón de orejas por mi holgazanería, Pilar me pidió que les hiciera un plato, pero no tuve más remedio que decirle: "mejor hago una receta, que la alfarería no se me da bien".</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y como tampoco me gusta mucho el dulce, la mejor receta que se me ocurrió basada en las almendras fué un clásico entre clásicos: el pollo en pepitoria.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #073763;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esta es una receta con mayúsculas, tal vez la mejor forma que existe de comer un guiso de pollo, así que ....</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ASÍN SE HACE:</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Antes de nada, deciros que antiguamente nuestras abuelas hacían esta receta con gallina en lugar de pollo, pero la gallina tiene la carne más dura y correosa, aparte de la mala fama que acarrea por su promiscuidad, algo que nunca he llegado a entender del todo, porque ya me diréis el atractivo que puede tener una gallina. No es precisamente un ejemplo de evolución.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La madre naturaleza es sabia. Nunca se equivoca. ¿Sabéis por qué los gallos no tienen manos? Pues porque las gallinas no tienen tetas. Así de simple.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por eso vamos a utilizar pollo de corral, mucho más sabroso y tierno. Lo vamos a salpimentar, lo vamos a pasar por harina y lo vamos a sofreir hasta que se dore un poco.</span></b></div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6usGatnNwTFw4zarWecPKYsTfwJCX9uybVUYgKqfJXA_kQ1aM5sTPXoAbDpcefOu7y0A4nq8XmtVuw0iAYQEHPr6o_HFvO3RDrcJKujmaaIOuHkcQNSWYQ0YI1OSHuCXWNN8oC9W4U3U/s1600/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6usGatnNwTFw4zarWecPKYsTfwJCX9uybVUYgKqfJXA_kQ1aM5sTPXoAbDpcefOu7y0A4nq8XmtVuw0iAYQEHPr6o_HFvO3RDrcJKujmaaIOuHkcQNSWYQ0YI1OSHuCXWNN8oC9W4U3U/s320/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" width="320" /></a></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A continuación ponemos un chorrito de aceite de oliva en una olla, añadimos la cebolla cortada en juliana y antes de que se tueste, agregamos los trozos de pollo y mezclamos bien.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUIzXKOrrhQjkRM0MF4BHOqYRUdYVV0mBBHI-stB_NBoYS0u1d8juyHMnWWl4eVrGT9KKONb2kUMAqAqpAD42N5_3l366HvJ35IUF_PZ2Gf9BAfyw3ZbEBCKVzDqpXjL51lEN32lOH6wY/s1600/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUIzXKOrrhQjkRM0MF4BHOqYRUdYVV0mBBHI-stB_NBoYS0u1d8juyHMnWWl4eVrGT9KKONb2kUMAqAqpAD42N5_3l366HvJ35IUF_PZ2Gf9BAfyw3ZbEBCKVzDqpXjL51lEN32lOH6wY/s320/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Espolvoreamos media cucharada de nuez moscada sobre el conjunto, damos unas cuantas vueltas (al guiso, no a la olla) y añadimos el brandy.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfPPOebeG2GwAjcA_C3E3zWEJTZO4shMUsjTAEPjrb7VgLEuq5dC2eLsBXzXQPdCghzSbV-7LbKpREkqunr5jOcfNx_rM4KXHXJzsL_XhPMbaRMNQKcT0rOahJGTqx2tlbkq8vxidl6FQ/s1600/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfPPOebeG2GwAjcA_C3E3zWEJTZO4shMUsjTAEPjrb7VgLEuq5dC2eLsBXzXQPdCghzSbV-7LbKpREkqunr5jOcfNx_rM4KXHXJzsL_XhPMbaRMNQKcT0rOahJGTqx2tlbkq8vxidl6FQ/s320/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esperamos un minutillo a que se evapore el alcohol y seguidamente lo cubrimos de agua. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mientras tanto, cortamos unas rebanadas de pan en cuadraditos y lo sofreímos junto a las almendras y el ajo bien picado.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si sobran almendras, las guardamos para dárselas a las gallinas, ya que según la leyenda urbana, comer almendras hace que crezcan mucho las tetas. Y con la miga de pan, lo mismo y por el mismo motivo. A ver si así....</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aunque insisto: es una leyenda urbana. Que ya os conozco a algunos y sois capaces de prescindir del pan y las almendras para sustituirlos por silicona. Ni se os ocurra !!!!</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFUuqZkrn40us_Z1KMuSEoB5X-g9XPCu-RA7aX5VSWm4b-zKRk0TlfBQVgczNPyvRyvlzHaTM4sqG6S-q0su6lwBXJhp9MgFtqO6wl1zbisAee_Dqic68hUNwh0dO-YXaCQgTkFapkayY/s1600/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFUuqZkrn40us_Z1KMuSEoB5X-g9XPCu-RA7aX5VSWm4b-zKRk0TlfBQVgczNPyvRyvlzHaTM4sqG6S-q0su6lwBXJhp9MgFtqO6wl1zbisAee_Dqic68hUNwh0dO-YXaCQgTkFapkayY/s320/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg" width="320" /></a></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando el pan con las almendras empiece a dorarse, lo retiramos del fuego y lo machacamos en el mortero junto a unas hebras de azafrán. Y cuando digo azafrán me refiero a azafrán de verdad. Nada de colorante, o nuestro esfuerzo no habrá servido de nada. No tenéis más que ver como acabó el Maikel Jackson por abusar del colorante.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Este majado lo incorporamos al guiso y bajamos el fuego para que se vaya haciendo a fuego lento, durante una media hora aproximadamente.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Durante ese tiempo nos habrá dado de tiempo de sobra a cocer dos huevos, y esta vez sí: de gallina (mira que tener huevos en vez de tetas....)</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es practicamente el último paso, ya lo único que nos falta por hacer es trocear la clara y añadirla a la olla. La yema es mejor estrujarla para que dé algo de densidad a la salsa. Tal vez con una sola sea suficiente. Con la otra ya sabéis: se deja secar y bola gratis para el próximo partido de futbolín.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rectificamos de sal si fuera necesario...... y plato terminado, amigos.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPenToOc-4W7fFJG4s2YC2l3aqG-VQNkQRHtz4vWbZMwqNiToYFmaytis9_xINvTMfDXKqqwKcIFqy7Pvc7hcgdHJlDkHmVCM98LYlvBU78OBTdj9S54pWge_vE4c-iRvxchE7Lr6Mb0Q/s1600/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+3jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPenToOc-4W7fFJG4s2YC2l3aqG-VQNkQRHtz4vWbZMwqNiToYFmaytis9_xINvTMfDXKqqwKcIFqy7Pvc7hcgdHJlDkHmVCM98LYlvBU78OBTdj9S54pWge_vE4c-iRvxchE7Lr6Mb0Q/s400/Pollo+en+M%C2%AAJoseToria+3jpg.jpg" width="400" /></a></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Espero que os guste tanto como a mi y que mi aportación al Recetario Mañoso haya servido para algo.</b></span></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un beso muy especial para <span style="font-size: small;">P</span>ilar. Gracias por todo amiga. </span> </span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #990000;"><i><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Cociner<span style="font-size: small;">o</span> en pruebas para esta </span></span></b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></i></span><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #990000;"><i>receta: MARCIAL MENDRAS</i></span></span></b></div>
Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-78588493514305716912011-12-20T16:10:00.000+01:002017-05-24T13:22:51.508+02:00GRAN PUCHERO DEL APOCALIPSIS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlrbeqUEfg_SJ3fGCOR0CulI4ZTUQfDCGlFA91pmOmDsNRaJiazXneK0Q0P1EIMPIoINuEkSVeCfXG7kRPefw75c-HlV8I0LETxnnaA0sDlBq6RFbD4QdsVqyAdhKKjauk8cqQeu5Qzwk/s1600/Puchero+del+Apocalipsis4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlrbeqUEfg_SJ3fGCOR0CulI4ZTUQfDCGlFA91pmOmDsNRaJiazXneK0Q0P1EIMPIoINuEkSVeCfXG7kRPefw75c-HlV8I0LETxnnaA0sDlBq6RFbD4QdsVqyAdhKKjauk8cqQeu5Qzwk/s400/Puchero+del+Apocalipsis4.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">GRAN PUCHERO DEL APOCALIPSIS</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(para 4 personas humanas)</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #4c1130;"><i><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #4c1130;"><i><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES:</span></b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1/2 Kg. de Alubias Negras o Frijoles</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1/2 Careta de Cerdo</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 Chorizo Asturiano</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 Morcilla Asturiana</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 Punta de Jamón </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 Cebolla</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Pimiento Rojo</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1/2 Vaso de Vino Blanco </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Cebollino</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No se habla de otra cosa en estos días: el fin se acerca, amigos. Es ya inminente.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Según las profecías mayas, nos quedan menos días en la tierra que al barco de Chanquete en el último episodio de Verano Azul. </span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Han vaticinado la fecha, pero no cómo va a suceder. No sabemos si el apocalipsis va a producirse por un desastre natural, por un meteorito, por una erupción solar, por un ataque extraterrestre o lo que sería peor.... por un nuevo disco de King África o Enrique Iglesias, algo en lo que realmente acojona pensar, y que en este último caso sería devastador para la raza humana.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tampoco han dicho si va a ser por la mañana o por la tarde. En cualquier caso, y sea como tenga que ser, no nos podemos permitir el lujo de que el fin del mundo nos pille con el estómago vacío porque nadie sabe lo que hay en la otra vida.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tal vez solo haya colifror y raíces para alimentarse. así que nada mejor que esperar el cataclismo con el cuerpo bien servido.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y qué mejor que un buen guisote colmado de calorías para hacer frente a esta presunta hecatombe, más aún cuando uno de los ingredientes principales es precisamente de origen maya. Las alubias negras o frijoles es el mejor legado que nos dejó esta civilización sin ningún genero de dudas.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hay quien dice que fué su calendario, pero no puedo estar de acuerdo por dos motivos principales: primero, porque por culpa de este invento han conseguido ponernos los huevos de corbata a todos; y segundo, porque nuestros calendarios molan mil veces más. No me vayas tú a comparar un círculo de piedra gastada y llena de moho con un almanaque de los Talleres González, con esa pedazo de gachí enseñando las brevas.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No hay color, hombre. No hay color.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ASÍN SE HACE:</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como todo guiso de alubias que se precie, el primer paso consiste en dejar las legumbres sumergidas en agua la noche anterior. </span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUANDkQHP7ije0zxdDOfOA-pqc4pKYfmoSHQ90Q4aMqA5YK4scwgmTLBSGXVoTkhYVdRvP_ot9uCVsf7ujdlbRZJKOgEvFFi5yIlHjn9ivl42VOt2_x8a4c1lqRQZ_-BCF3xR1GVVAYBI/s1600/Puchero+del+Apocalipsis+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUANDkQHP7ije0zxdDOfOA-pqc4pKYfmoSHQ90Q4aMqA5YK4scwgmTLBSGXVoTkhYVdRvP_ot9uCVsf7ujdlbRZJKOgEvFFi5yIlHjn9ivl42VOt2_x8a4c1lqRQZ_-BCF3xR1GVVAYBI/s320/Puchero+del+Apocalipsis+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" width="320" /></a></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un truco muy recomendable para que no se nos olvide: </span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En el mismo momento de decidir llevar a cabo la receta, hay que poner 20 o 30 alubias sobre la almohada para que al acostarnos nos acordemos.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5GVeorxcYJVTwNgt5WhrVFqXnF25tvL4tKMeM6-dFvsZq_aKssnDV16SPV_Le0TxcJXonmGQnM28fqFuvVBNhiJcvUVq1mpS909VYIUw-6QzKzxJ4cbRKmLDcA5c0WpjWqJ3vEAFl3A/s1600/Puchero+del+Apocalipsis+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5GVeorxcYJVTwNgt5WhrVFqXnF25tvL4tKMeM6-dFvsZq_aKssnDV16SPV_Le0TxcJXonmGQnM28fqFuvVBNhiJcvUVq1mpS909VYIUw-6QzKzxJ4cbRKmLDcA5c0WpjWqJ3vEAFl3A/s320/Puchero+del+Apocalipsis+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" width="320" /></a></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No es infalible, ya que no siempre vamos al catre para encontrarnos con Morfeo. Y menos en mi caso, que soy de los que fingen en la cama....Ya me entedéis.......hago que duermo. </span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al final es <i>otra cosa</i> lo que pongo en remojo, y en consecuencia las alubias acaban apareciendo en los lugares más insospechados. </span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al día siguiente, y si nos quedan fuerzas, ponemos un chorrito de aceite de oliva en una olla, donde saltearemos brevemente las judías una vez escurridas y aclaradas.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Las cubrimos de agua fría, y añadimos un poco de sal.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dejamos que hierva unos 20 minutos, y seguidamente añadimos al puchero el kit asturiano consistente en chorizo, morcilla, tocineta ahumada y punta de jamón.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ODN5wxrMhMlN5sCAzbQM-mVvhTN83zhM4pbjRbtjTAcKLsjZYFxkawA4TSdxkFsxPN0WLPkdkBknN8C_tTWoEk437sCfhfoopxihKSRJ_ZDmChgR0-xUr6xbnbfWV_lGLgMnE74J3cM/s1600/Puchero+del+Apocalipsis+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ODN5wxrMhMlN5sCAzbQM-mVvhTN83zhM4pbjRbtjTAcKLsjZYFxkawA4TSdxkFsxPN0WLPkdkBknN8C_tTWoEk437sCfhfoopxihKSRJ_ZDmChgR0-xUr6xbnbfWV_lGLgMnE74J3cM/s320/Puchero+del+Apocalipsis+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" width="320" /></a></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="color: #990000;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si los mayas hubieran conocido ésto, estoy seguro de que jamás se hubieran extinguido </span></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Durante el proceso de cocción, nos cuidaremos de desespumar regularmente el guiso para retirar las impurezas y el exceso de grasa.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y mientras la olla hace el conveniente <i>chup chup, </i>vamos a realizar el sofrito con la cebolla y el pimiento rojo cortados en cuadraditos, más la careta de cerdo troceada.</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-SXMZmeuwhCsa-JsJuZDUQbu_wmnan5jfteL10fWoBBrJc64GC-tEyjjVkFhYt0xdGYCQCnhECtLEaqjB772nkFO3eOVgDHe7i0CD6_PZTIJ5QBauzFhX1h9VkGEgmbgz_DnaBh4mcVc/s1600/Puchero+del+Apocalipsis+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-SXMZmeuwhCsa-JsJuZDUQbu_wmnan5jfteL10fWoBBrJc64GC-tEyjjVkFhYt0xdGYCQCnhECtLEaqjB772nkFO3eOVgDHe7i0CD6_PZTIJ5QBauzFhX1h9VkGEgmbgz_DnaBh4mcVc/s320/Puchero+del+Apocalipsis+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Primero pensé en hacer el puchero con oreja, pero tuve la mala fortuna de llegar tarde a la carnicería y solo les quedaba una. No me la quise llevar porque observé que en el interior había un Whisper XL de esos, lo cual indicaba que el cerdo portador debía de ser sordo y me dió mucha pena.</span></b><br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El carnicero insistió en que era la chapa de identificación, pero la decisión de cambiar la oreja por careta ya estaba tomada.</span></b><br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Debo admitir que lo de la careta es un poco <i>gore</i>, muy de peli
de terror. Ves ahí el hociquillo del cochinito y te da un poquito de
espanto, pero el sabor que se recibe luego a cambio es espectacular.
Además, qué leches!!!....da más yu-yu una careta de la Cospedal o de Bush, qué queréis que os diga. </span></b><br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por otro lado, la singularidad temática de la receta casi lo estaba exigiendo. </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bien...pues una vez que el sofrito comience a tomar color, añadimos medio vaso de vino blanco, damos un buen calentón para que evapore y lo agregamos a la olla.</span></b><br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Comprobamos el punto de sal y añadimos más agua si fuera necesario para romper la cocción. Siempre fría !!!!</span></b><br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es lo que en términos de cocina se conoce como "asustar". ¿No nos asustan los mayas con sus profecías? Pues nosotros asustamos a sus frijoles.</span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fuego lento durante un par de horas , y ya tendremos a punto nuestro puchero apocalíptico.</span></b><br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Espolvoreamos con cebollino picado para decorar, y a zampar.</span></b><br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¿Que al final no pasa nada y no se acaba el mundo? Pues eso que os habréis metido pa el cuerpo.</span></b><br />
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbHmkCsez3wDZ0P3tjl_Rn6byshj2PVZET2olHfGsT0d5rlO0IY1o3zOJgTALgsmgk6ojSwVj9r7gFqhQXDsUewlTW1XZumG_c5hmTORtxeeMDy75sgE3fEU2LlUFt5CDCkk03cJLaqoE/s1600/Puchero+del+Apocalipsis1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbHmkCsez3wDZ0P3tjl_Rn6byshj2PVZET2olHfGsT0d5rlO0IY1o3zOJgTALgsmgk6ojSwVj9r7gFqhQXDsUewlTW1XZumG_c5hmTORtxeeMDy75sgE3fEU2LlUFt5CDCkk03cJLaqoE/s400/Puchero+del+Apocalipsis1.jpg" width="400" /></a></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #660000;"><i>Cocinero en pruebas para esta receta (quién sabe si el último): FRANCISCO CHINILLO</i></span></span></b><br />
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-23687921769418579912009-04-29T14:30:00.000+02:002011-03-16T19:33:51.451+01:00CORDERO CON GRANADAS<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjObQKf1BV-R1cjFAuj2-3Y_nC4aZPoRW8xNJNFe2NfJ1hB5Ee6epOyUtcp1pOG4n7DO-TwiN9sPJuR8xxdLc6SDfcyN-O3caNW6XMrquMnT24akvSQ4WHkAAECvHGrgHxA5OHu8sT7_38/s1600-h/Codero+Con+Granadas.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjObQKf1BV-R1cjFAuj2-3Y_nC4aZPoRW8xNJNFe2NfJ1hB5Ee6epOyUtcp1pOG4n7DO-TwiN9sPJuR8xxdLc6SDfcyN-O3caNW6XMrquMnT24akvSQ4WHkAAECvHGrgHxA5OHu8sT7_38/s400/Codero+Con+Granadas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334994473022052178" border="0" /></a><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">CORDERO CON GRANADAS</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51);">(para 2 personas humanas)</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);">INGREDIENTES:</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Pierna de Cordero</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Granada</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Cebolla</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Diente de Ajo</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Hoja de Laurel</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1/2 Vaso de Agua</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 10 Semillas de Cardamomo</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Cucharada de Ras el-Hanout</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1/2 Cucharilla de Cúrcuma</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Pizca de Comino Molido</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Pimienta Negra</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Perejil Rizado</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">El otro día estaba haciendo algo de zapping (único deporte que practico de manera asidua), cuando de repente apareció en un programa de estos de cotilleo una pájara cuyo nombre no recuerdo.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Era la típica maruja con la piel de color cuero y más arrugas que el culo de un elefante fruto de tanto rayo UVA y tanto lifting mal hecho, que se vanagloriaba de su juvenil aspecto cuando la cruda realidad es que daba verdadera grima verla. No es que tenga nada en contra de las operaciones de estética, pero.... ¿es que esa gente no se da cuenta de que por mucho que intenten rejuvenecerse artificialmente siempre se acaba notando y al final les echas más años de los que realmente tienen?</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Es como los que insisten en quitarse años cuando les preguntas la edad.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">¡¡¡Pero vamos a ver gilipollas!!!</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Si lo que tienes que hacer es justo lo contrario, es decir, ponerte más años para que te digan: <span style="color: rgb(204, 0, 0);">"coño, pos estas mu bien pa tu edad"</span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Encima la tía, tuvo el arrojo de decir que solo le faltaba quitarse unas leves patitas de gallo para parecer aún más joven. Y ahí fué cuando ya no pude más y pensé en voz alta:</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">"¿Patitas de Gallo? Eso no son patas de gallo hialagranputa. Eso son piernas de cordero!!"</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Y así fué como esa frase terminó abriéndome la mente y las tripas, pasando de la nausea al apetito. A ver si no a santo de qué iba a contaros esta tontería.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Este plato no creo que le haga demasiada ilusión a mi colega Tito dado que tiene un trauma con los corderos que ríete tú de la Yodi Foster, pero ya va para dos años que publiqué mi última receta basada en este animalito, así que ya tocaba.</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);font-size:180%;" ><span style="font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span></span><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Para los que somos sensibles con los animales, como el gran poeta <a href="http://minombre.es/manuelrubiales/">Manolo Rubiales</a> y otros amigos, siempre supone un trauma llegar a la carnicería y pedir una pierna de cordero sin saber la suerte que ha corrido el animalito. Por eso yo siempre me aseguro de que se les cause el menor daño posible para que puedan seguir llevando una vida normal.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5GkPwGWtdTfQR9w-jdgA6YyOL0rPRcC4BNdVtMJi88apVO905A4PGp4x5K7lEnn0RDkfHJgHOrhGTgnJ-GSwc6WRu5_ui8B0rPuNj5xMgC_YpElRMF-NKHtldOgfHAea63Dcbz18U4ys/s1600-h/Corderooo.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 236px; height: 224px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5GkPwGWtdTfQR9w-jdgA6YyOL0rPRcC4BNdVtMJi88apVO905A4PGp4x5K7lEnn0RDkfHJgHOrhGTgnJ-GSwc6WRu5_ui8B0rPuNj5xMgC_YpElRMF-NKHtldOgfHAea63Dcbz18U4ys/s400/Corderooo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336311455691258562" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Comenzamos preparando el macerado de la carne que en este caso va a consistir en: pimienta negra molida, unas cuantas semillas de cardamomo, ajo bien picado, cúrcuma, comino y una especia llamada Ras El-Hanout que es la que se suele utilizar para hacer los pinchos morunos.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Esta última podéis encontrarla sin dificultad en cualquier carnicería marroquí. Seguro que hay alguna cerca de vuestro barrio.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Mezclamos todo bien y dejamos reposar. Todo depende de la prisa que tengáis, pero ya sabéis como va esto: cuanto más tiempo, más sabor obtendrá la carne.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcNv5LZfsIYF1zhzGTzVv2YMc0LhbBsTAnnKzOJEj-q-FecA51sgD5otW6ZTYaIUz5HwOUIBzdKcafjXkFUOyJpvMVpgCSRBDwzqisgJsHKgeLhehsTJYEo_zoFNUdFrcYt8EDu2227YU/s1600-h/Codero+Con+Granadas+-+Preparaci%C3%B3n.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 305px; height: 229px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcNv5LZfsIYF1zhzGTzVv2YMc0LhbBsTAnnKzOJEj-q-FecA51sgD5otW6ZTYaIUz5HwOUIBzdKcafjXkFUOyJpvMVpgCSRBDwzqisgJsHKgeLhehsTJYEo_zoFNUdFrcYt8EDu2227YU/s400/Codero+Con+Granadas+-+Preparaci%C3%B3n.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336313616351163202" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Mientras el cordero se va aclimatando a las especias, podemos aprovechar para desgranar la granada. Para esto hay un truco que consiste en partir la granada por la mitad y darle golpes secos con el canto de una cuchara para que vayan cayendo las semillas. Después hay que separar los pequeños fragmentos amarillos para que no amargue. Les damos un lavadito y las reservamos (me parece que acabo de cometer laísmo, leísmo o como coño se diga).</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);"> A continuación cortamos la cebolla en juliana, y la ponemos a rehogar en una olla junto a una hoja de laurel y aceite de oliva. Antes de que se empiece a tostar añadimos los trozos de cordero.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Salpimentamos y removemos hasta que la carne cambie ligeramente de color.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4kSswjKkVzjOXlT_iOnjhpxSbtkLzkzaqsIuqoTf41xA3cDdtA4ljy2mJ6sOnKxfHiKidg1zV0e-ZrFz0P0Ons4jzc-aktzG-habtslxNqpPp2nlI2H8GeY0yHbHZnzxKpgRWUlg5zUg/s1600-h/Codero+Con+Granadas+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 221px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4kSswjKkVzjOXlT_iOnjhpxSbtkLzkzaqsIuqoTf41xA3cDdtA4ljy2mJ6sOnKxfHiKidg1zV0e-ZrFz0P0Ons4jzc-aktzG-habtslxNqpPp2nlI2H8GeY0yHbHZnzxKpgRWUlg5zUg/s400/Codero+Con+Granadas+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336313621593007362" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">Esto se hace para conservar los jugos de la carne en su interior y se le llama sellar, término muy familiar en tiempos de crisis, y que al que más o al que menos nos ha tocado practicar recientemente en la cola del I.N.E.M. verdad?</span><br /><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">Bien. Pues una vez listo, colocamos todo el conjunto en una bandeja de horno y le agregamos un vaso de agua. Podéis usar vino blanco, pero cuando se trata de cordero queda mejor con agua. Al menos eso dice siempre mi madre y yo....... pues siempre he sido muy buen hijo. Muy obediente.</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">Un beso mamá.</span><br /><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">Metemos la bandeja en el horno y lo tenemos más o menos 40 minutos a 180º.</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">Lo del tiempo y la temperatura lo pongo como algo referencial, ya que yo siempre uso la infalible técnica del "hostias, que bien huele!!!" y sobre todo, la visual:</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrAiP9ceNsiZ0mkdHVr4LHCkbE0zRnPdAPwIavqH_kTJGO0XscSPXHdvqOIO5Icyj-7F0A-Tswklt7-ZkhHB-ptary_zJAZuzYGaiGi49HWR4VhvIBJc8hxtVVtRsTGxkzrLUyqkae-kY/s1600-h/Codero+Con+Granadas+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 305px; height: 228px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrAiP9ceNsiZ0mkdHVr4LHCkbE0zRnPdAPwIavqH_kTJGO0XscSPXHdvqOIO5Icyj-7F0A-Tswklt7-ZkhHB-ptary_zJAZuzYGaiGi49HWR4VhvIBJc8hxtVVtRsTGxkzrLUyqkae-kY/s400/Codero+Con+Granadas+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336322361787019730" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Así tal cual ya podría comerse y pringar en la salsa resultante, pero vamos a hacer algo mejor: vamos a separar las piezas de carne, y vamos a meter el resto en la batidora. Bueno, en la misma batidora no. Mejor en el vaso que acompaña dicho artilugio.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Vais a comprobar que nos queda una salsa ligera de color amarillo vivo que utilizaremos como fondo para decorar el plato. A continuación ponemos las piezas de cordero por encima, y para terminar las semillas de granada y un ramillete de perejil rizado (como el que salía en Barrio Sésamo, pero sin cuernos)</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSbJP5cIT063FhsDvfOZM-jM7XKjcP8kFxr1qq5aJweMlm19NoHa4R0nR476rSuV-ggRdWj5FFf3nD-FakouHHOYUXMyszf-SrH03L5goD4C4UY3y08d7kXzwyg84l_TlCOZJebxpLpGo/s1600-h/Codero+Con+Granadas+7.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSbJP5cIT063FhsDvfOZM-jM7XKjcP8kFxr1qq5aJweMlm19NoHa4R0nR476rSuV-ggRdWj5FFf3nD-FakouHHOYUXMyszf-SrH03L5goD4C4UY3y08d7kXzwyg84l_TlCOZJebxpLpGo/s400/Codero+Con+Granadas+7.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336394136743369394" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);"><span style="color: rgb(0, 153, 0);">NOTA:</span> No ha sido intencionado, pero me acabo de percatar que hemos mezclado lo árabe con granada y si no me equivoco, ambas partes tuvieron follón hace unos 500 años cuando lo de Boabdil, el pacto de Córdoba y toda aquella movida. Espero no haber levantado viejas ampollas, que ya ha llovido un poco desde entonces, joer.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">Cocinero en pruebas para esta receta: CRISPÍN CHOMORUNO</span><br /></div><br /></div>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-24236795428021818032009-04-22T09:52:00.000+02:002011-01-23T21:50:09.454+01:00CHAMPIÑONES AL AJILLO SUPERSÓNICOS<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6PVY7lzvaTdhgySxuOzD18lBxqDnaH-QLiZ3zctJMQIkLjURBju6ehOhsUAePnn_kr67CicSPa1SPR7E_ZOGBUhCnOXVcDVhvz75WBC5lugpMFCKVNWZZDP2tpLiNvLs-vt3fy8wGZJY/s1600-h/Champi%C3%B1ones+al+Ajillo+Supers%C3%B3nicos+5.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6PVY7lzvaTdhgySxuOzD18lBxqDnaH-QLiZ3zctJMQIkLjURBju6ehOhsUAePnn_kr67CicSPa1SPR7E_ZOGBUhCnOXVcDVhvz75WBC5lugpMFCKVNWZZDP2tpLiNvLs-vt3fy8wGZJY/s400/Champi%C3%B1ones+al+Ajillo+Supers%C3%B3nicos+5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349681956018200258" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">CHAMPIÑONES AL AJILLO SUPERSÓNICOS</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51);">(para 2 personas humanas)</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);">INGREDIENTES:</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1/2 Kg. de Champiñones</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 2 Dientes de Ajo</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Perejil a Discreción</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Cayena en Polvo</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Aceite de Oliva Virgen Extra</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Sal Maldon</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Presupuestos. Facturas. Papeleo. Burocracia. Llamadas. Altas. Bajas. Declaración de la Renta. Excel (me cawen su p...) Viajes. Compromisos. Proyectos...muchos proyectos.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">En definitiva: carencia absoluta de tiempo libre.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Por un lado esta bien porque así no hago el perro más de la cuenta y al mismo tiempo me mantengo ágil y activo, pero por otro....joer, menudo coñazo.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Lo de coñazo lo digo sobre todo porque estoy volviendo a mis orígenes culinarios más abyectos, cuando era un jovencito emancipado prematuramente, es decir: mucha comida de sobre, mucho precocinado, fritangas y demás recursos de cocina rápida.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Por otro lado estan las diferentes Thermomixes, Superchefs y resto de cacharros ultramodernos, a los que solo les falta un cajón lleno de billetes para que parezcan una caja registradora. Yo no los entiendo (ni quiero), así que ultimamente he desempolvado mi vieja freidora, descubriendo que lo de la alta velocidad no es exclusivo de las líneas ADSL ni de la Fórmula 1.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">¿Que no es sano? De acuerdo. Pero tampoco podemos ser tan tiquismiquis con el tema de las calorías porque tarde o temprano (más temprano que tarde) acabaremos cometiendo un descuido y la cagaremos cuando nos comamos un bollito o una hamburguesa en un fast-food.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Las dietas son pa un ratito, no os engañéis.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Bueno, a lo que iba (por cierto, estoy un poco hasta los huevos de la palabra "iba"). Que tonteando con la freidora, hace poco di con la receta de champiñónes al ajillo más rápida y deliciosa que os podáis imaginar.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Os cuento.</span><br /><br /><span style="font-size:180%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">ASÍN SE HACE:</span></span><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Comenzamos encendiendo la freidora y la ponemos a potencia media.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Seguidamente lavamos los champiñones bajo el chorro de agua fría y los aciguatamos hasta que queden más o menos como el Janfri Bogart, es decir, que solo se les vea el sombrero y parte de los pies.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Cuando los tengamos bien limpios, buscamos dos piezas que tengan forma y tamaño similares y los reservamos. Luego os cuento para que nos van a servir.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Los champiñones restantes los cortamos en trozos medianos del tamaño aproximado de una palomita de maíz, y les volvemos a dar otro lavadito con el fin de eliminar cualquier rastro de tierra que pudieran tener.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Os habéis fijado que en todo momento estoy hablando de los champiñones en plural, incluso en el título de la receta ¿verdad?</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Esto no es casual y lo hago por una sencilla razón: resulta que el otro día pedí en un bar una de champiñón al ajillo y me trajeron eso: UN champiñón a la <a href="http://www.twenga.es/dir-Electrodomesticos,Plancha-y-costura,Plancha">plancha</a>. UNO!!!!</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">"<span style="color: rgb(51, 51, 255);">Haber pedido alitas, que vienen muchas</span>", me dijo el camarero, descuadrándome y dejándome con la duda de si en el fondo era un tío super-inteligente o tenía menos luces que un triciclo.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">El caso es que razón no le faltaba.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Seguimos. Una vez escurridos los champis, los metemos tal cual en la freidora, y mientras tanto picamos un par de dientes de ajo y unas cuantas hojas de perejil. Lo machacamos bien en el mortero y le agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Transcurridos 4,4 minutos, retiramos los champiñones de la freidora y los volcamos en un plato.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Espolvoreamos un poco de cayena en polvo por encima y les añadimos unos cuantos cristales de sal Madon.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Para terminar y coronar la faena, vertemos el contenido del mortero EN CRUDO sobre todo el conjunto.</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj53-w74VSBGrceHnUu2eSX0W3jc5bPR10J58m15X4pF71hCfMP0dH0rAoxksuhh-wLCKG4tNIOA2sB-Z9lAD34Uuw5cIX7lfmYp-UUgW_d3RXcntwIU5wg3yZ3kkTiMGPMrG3QYfpkP9k/s1600-h/Champi%C3%B1ones+al+Ajillo+Supers%C3%B3nicos+6.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj53-w74VSBGrceHnUu2eSX0W3jc5bPR10J58m15X4pF71hCfMP0dH0rAoxksuhh-wLCKG4tNIOA2sB-Z9lAD34Uuw5cIX7lfmYp-UUgW_d3RXcntwIU5wg3yZ3kkTiMGPMrG3QYfpkP9k/s400/Champi%C3%B1ones+al+Ajillo+Supers%C3%B3nicos+6.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5350058181707593970" border="0" /></a><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);font-size:85%;" >Una vez que los probéis, me temo que ya siempre los haréis así.</span><br /></div><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">En algo menos de 7 minutos, nos hemos sacado de la manga una receta gloriosa, con un sabor que no esperáis, y no solo eso.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">¿Os acordáis de los dos champiñones que habíamos guardado? Pues bien, si los unimos con super-glue por la base del pie y les atamos una cuerda de bramante, nos habremos fabricado un yo-yo cojonudo. Y supersónico.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">A esto le llamo yo cocina con resursos.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">Cocinera en pruebas para esta receta: EULALIA LIOLI</span><br /><br /><br /></div></div>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-70890758168398131282009-04-21T20:28:00.002+02:002010-03-24T08:24:54.686+01:00BERROS CALLEJEROS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqUl87mXxXZN0tk2oeRniEhxQ6WqQ-BXaTcGG1zG3BbZ_8lJtMhTtVMc75hyphenhyphenmNXBVDEW8QsGS5j5ZDOVr57nnjmC1ops5mP2ZdmDsIOBvA_tcPimkNgmafmMzZ8RDg3jmZFuBeLinnoNo/s1600-h/Berros+Callejeros+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqUl87mXxXZN0tk2oeRniEhxQ6WqQ-BXaTcGG1zG3BbZ_8lJtMhTtVMc75hyphenhyphenmNXBVDEW8QsGS5j5ZDOVr57nnjmC1ops5mP2ZdmDsIOBvA_tcPimkNgmafmMzZ8RDg3jmZFuBeLinnoNo/s400/Berros+Callejeros+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327154814666806258" border="0" /></a><br /><div style="text-align: center;"><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">BERROS CALLEJEROS</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51);">(para 3 personas humanas, no siempre han de ser pares)</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);">INGREDIENTES:</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 150 g. d Berros</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Docena de Navajas</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 3 Rebanadas de Pan de Molde</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Bolsita de Tinta de Calamar</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Nata Líquida</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 2 Dientes de Ajo</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Aceite de Oliva</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Vinagre de Jerez</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Zumo de Limón</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Perejil</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">¿Quién no recuerda aquellas películas de finales de los 70 terriblemente dobladas en las que se narraban las peripecias de aquellos sirleros de pantalones campanudos que afanaban coches y atemorizaban a las viejecitas a modo de tirón de bolso?</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Demasiado larga la pregunta ¿no?</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Rectificamos: ¿quién no se acuerda del "cine quinqui"?</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">El Vaquilla, Navajeros, El Pico, Deprisa Deprisa, Colegas..... y por supuesto PERROS CALLEJEROS!!!</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Esas pelis siempre estaban en el Top 1 de los video-clubs y en su día fueron todo un hito comercial.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">De algún modo, me apetecía rememorar aquellas viejas cintas y hacerles mi particular homenaje partiendo de una inusual ensalada a base de berros (me lo pusieron a huevo con el nombre).</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Los berros son unas plantas silvestres que crecen a orillas de los ríos, aunque cada vez son menos frecuentes (tanto los berros como los ríos) y de silvestres tienen más bien poco.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Incluso cuesta encontrarlos en la frutería de toda la vida y no será raro que al final tengáis que patear unas cuantas calles o recurrir al rincón del gurmé de Galerias Preciados.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">¿Comorl? ¿que ya no existe? Joer, si es que todo se extingue me cawen tó. Estamos acabando con el planeta.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);font-size:180%;" >ASÍN SE HACE:</span><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Los berros que comercializan ahora suelen venir ya limpios y escurridos, cosa que es de agradecer ya que al mojarse pierden mucha consistencia y se quedan con menos lustre que el rabo de la pantera rosa.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Mirad que tersura tienen éstos. Estan más turgentes que las peras de la Natalia Verbeke, no me digáis que no.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi99dT74cI7LxodIopM50yWKu9d4Ync-nQ1_dS-eKBi6NsWS_qSzhBzb-1t_SIB_z1XVwJgDr8F95ecycG8S1CAnuK2z4dFRaQELfxIe4vYx3Pq6c6BUjMaA6kfKbLGgNseaA3pWrnsR9I/s1600-h/Berros+Callejeros+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 302px; height: 226px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi99dT74cI7LxodIopM50yWKu9d4Ync-nQ1_dS-eKBi6NsWS_qSzhBzb-1t_SIB_z1XVwJgDr8F95ecycG8S1CAnuK2z4dFRaQELfxIe4vYx3Pq6c6BUjMaA6kfKbLGgNseaA3pWrnsR9I/s400/Berros+Callejeros+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327163413695586850" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Ahora, con mucho cuidado les vamos quitando los rabitos en la medida de lo posible para que no amarguen.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzO1v2AUNVcR0G0L4TIoN0Mt6s2leuTSUY8ieha5PkER3W2daRXH6HM9fll-0nJlktNxXbvpC0FczFNG3ZkO-FXdekxRdlF2sMKV0tqDXaU5fXKWmPGaOD9aVwgmo8gC628LlKA_TMO58/s1600-h/Berros+Callejeros+-+Preparaci%C3%B3n.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 224px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzO1v2AUNVcR0G0L4TIoN0Mt6s2leuTSUY8ieha5PkER3W2daRXH6HM9fll-0nJlktNxXbvpC0FczFNG3ZkO-FXdekxRdlF2sMKV0tqDXaU5fXKWmPGaOD9aVwgmo8gC628LlKA_TMO58/s400/Berros+Callejeros+-+Preparaci%C3%B3n.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327164696434801682" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Una vez limpios, los reservamos y pasamos a la segunda parte de la receta que son los adoquines de pan Bimbo con los que vamos a acompañar los berros para que sean callejeros callejeros.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Para ello vamos a elaborar una salsa gris consistente en tinta de calamar diluida en 1 dcl. de nata líquida.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">El aspecto da un poco de repelús y de mal rollo, pero os aseguro que está bueno.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJvWbtj6Vfy7gvLzrPgL6vBYlrhxRLGXnvZUiARDpUEhZVWxmm-sIvltxWvCnrro0-Izay2mSnJz7evi9upi6gHhE7gmt-_rROX46r-gJ61IlVm_vS9Qc3zBB81SPZaGmjaNPXqvYfbRY/s1600-h/Berros+Callejeros+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 298px; height: 223px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJvWbtj6Vfy7gvLzrPgL6vBYlrhxRLGXnvZUiARDpUEhZVWxmm-sIvltxWvCnrro0-Izay2mSnJz7evi9upi6gHhE7gmt-_rROX46r-gJ61IlVm_vS9Qc3zBB81SPZaGmjaNPXqvYfbRY/s400/Berros+Callejeros+-+Preparaci%C3%B3n+3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327165961934688194" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">A continuación quitamos la corteza a las rebanadas de pan y las vamos mojando en esa especie de agua de charco hasta que queden húmedas, pero no empapadas.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Las dejamos escurrir y las vamos depositando en la <a href="http://www.twenga.es/dir-Electrodomesticos,Plancha-y-costura,Plancha">plancha</a>, que deberá estar más caliente que los huevos de un ciclista.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipSf5zB2bwE-X8t7Rl4R0-p0TuzQIiA7YZK50CioyE7l2-hZv5E5H06p4yo4bIluMVqMSpKy6VqSkOIqJtmZUG83dT6Q5y2g20OS5JmfaUg74lXypvN6bhPiIr2GcQsGMgtQwFOyhSFeA/s1600-h/Berros+Callejeros+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 298px; height: 222px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipSf5zB2bwE-X8t7Rl4R0-p0TuzQIiA7YZK50CioyE7l2-hZv5E5H06p4yo4bIluMVqMSpKy6VqSkOIqJtmZUG83dT6Q5y2g20OS5JmfaUg74lXypvN6bhPiIr2GcQsGMgtQwFOyhSFeA/s400/Berros+Callejeros+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327167509862011426" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Veréis que en pocos minutos el pan se va oscureciendo, siendo exactamente la idea que perseguimos.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Tampoco hay que tostarlo en exceso o se nos quedará marrón en lugar de negruzco. Una vez listo, lo cortamos en adoquines del tamaño que os dé la gana.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Con ésto, bien podría estar terminada la receta, pero.........¿qué sería de unos auténticos berros callejeros sin unas cuantas navajas? Vaya mierda de macarras entonces.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Para hacer las navajas, el único requisito es que sean frescas y de buena calidad. Tampoco hace falta que sean del mismo Albacete.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Las ponemos en el grill a fuego todavía más fuerte que antes y cuando empiecen a abrirse, las regamos con un majado de aceite de oliva, ajo y perejil.</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiwvCNso-Z1jhQru-zQDfptLtIkJAKMWS9FAr9s64alHpyVUxVNm_mZRgacDFR0zkyiPJobpAZT7LIX4FGdnOvabz3w141Mk0Dk5E5clgy9pQHzg2m61Jm_4s3jxbivpG4ngfW_j4_Vp8/s1600-h/Navajas.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 302px; height: 226px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiwvCNso-Z1jhQru-zQDfptLtIkJAKMWS9FAr9s64alHpyVUxVNm_mZRgacDFR0zkyiPJobpAZT7LIX4FGdnOvabz3w141Mk0Dk5E5clgy9pQHzg2m61Jm_4s3jxbivpG4ngfW_j4_Vp8/s400/Navajas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327209749292375106" border="0" /></a><span style="font-size:85%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">Volando voooooy, volando vengo, vengooo</span></span><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Y ahora, a aliñar los berros. Para ello vamos a hacer una vinagreta con aceite de oliva, sal, unas gotas de vinagre de jerez y otras tantas gotas de zumo de limón (la rodaja de limón también salía mucho en estas pelis).</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Para presentar el plato colocamos los berros en el centro, los rodeamos con los adoquines callejeros de pan y terminamos colocando cuatro navajas pa intimidar a los que quieran meter mano antes de tiempo.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMrf1F1ClTl8qyCuXa1Ln6dlQ5Q-7WGqzu1JEioLuo07x5CIRFIKliRyvN4HCbxIopq8Mu6cMTeQzoaIsWKhCQ39e8TWj9Zr1qZZs7WBhelrRYC3qXG-4V9fHJ5cvnVSROk2-bTfWJwzA/s1600-h/Berros+Callejeros.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMrf1F1ClTl8qyCuXa1Ln6dlQ5Q-7WGqzu1JEioLuo07x5CIRFIKliRyvN4HCbxIopq8Mu6cMTeQzoaIsWKhCQ39e8TWj9Zr1qZZs7WBhelrRYC3qXG-4V9fHJ5cvnVSROk2-bTfWJwzA/s400/Berros+Callejeros.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327212295489649858" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">A por ello del "tirón", y a correr Torete que vienen los maderos.</span><br /></div></div><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Cocinera en pruebas para esta receta: SUSANA VAJAS</span><br /><br /></div></div>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-51576859369012656462009-04-06T19:48:00.006+02:002009-04-06T21:47:18.244+02:00SUSHI<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtdll6YkrlfZiyEdTCiDAOo21-ZWagvk3k7kLjxpEsWcoK5dIc_Un4f75HBGQ5oHELYrwr5-t-NsIfyNAWjPPV9tbS336zXQndv5sUhIL5SCQlSTSyBnD96PYAZXkYCtsxWDf7KzBa3-c/s1600-h/Sushi.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtdll6YkrlfZiyEdTCiDAOo21-ZWagvk3k7kLjxpEsWcoK5dIc_Un4f75HBGQ5oHELYrwr5-t-NsIfyNAWjPPV9tbS336zXQndv5sUhIL5SCQlSTSyBnD96PYAZXkYCtsxWDf7KzBa3-c/s400/Sushi.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321637266295131682" border="0" /></a><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">SUSHI</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51);">(para 4 personas humanas)</span><br /><br /><span style="color: rgb(102, 51, 102); font-weight: bold; font-style: italic;">INGREDIENTES:</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 150 g. de Pez Espada</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 150 g. de Salmón Fresco</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 150 g. De Atún (más fresco todavía)</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 350 g. de Arroz Glutinoso Especial para Sushi</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Paquete de Algas "Nori" en láminas</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 100 cl. de Vinagre de Arroz</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 2 Cucharadas de Azúcar</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Wasabi</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Salsa de Soja</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Si hay un claro exponente de la cocina japonesa a nivel global, ese es sin género de dudas el Sushi.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Un plato que ha traspasado fronteras, aún con el handicap de acarrear el pesado lastre que supone para muchos comer pescado crudo, y eso contando que desde que vimos a Joselito comerse una docena de lapas y un pepino de mar sin pelar ni ná en Supervivientes, hemos superado muchos de esos prejuicios.<br />Yo, por lo menos</span>.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Es algo con lo que no comulga mucha gente (bueno, ahora en semana santa tal vez sí), pero yo soy de los que defiende a "carpa" y (pez)"espada" los sabores y texturas que nos ofrece el pescado sin procesar. Eso sí. Para garantizar el éxito, sobra decir que la materia prima deber ser fresquísima y de primera calidad.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Si os animáis, solo tenéis que daros una vueltecita por el mercado y dejaros arrastrar como ratitas de Hamelin al arrullo del típico pescadero de delantal verde a rayas gritando: "<span style="color: rgb(51, 102, 255);">vaya lenguaito que tengooooooooy</span>".</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Seguro que todos conocemos uno verdad? Pos hala, venga.</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);font-size:180%;" ><span style="font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span></span><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">El secreto de un buen Sushi reside en contar con los ingredientes adecuados, los cuales hoy en día no son nada complicados de encontrar gracias a la proliferación de tiendas de comida oriental por todo el territorio. Estos serían (aparte de los pescados) los más indispensables:</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjzVI-lKY5qhwYli_R52oupJltL_IzpkF7OOX4QXv0enDg3dn1gWpAqA28go8XmlWVQXc2VPYOUJH6BQucxumiVtHLfr-NuWRlisF_3CAIVPFH1CjYy9DMoV68csGCZFJX2LU2qZ_DvdY/s1600-h/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 303px; height: 227px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjzVI-lKY5qhwYli_R52oupJltL_IzpkF7OOX4QXv0enDg3dn1gWpAqA28go8XmlWVQXc2VPYOUJH6BQucxumiVtHLfr-NuWRlisF_3CAIVPFH1CjYy9DMoV68csGCZFJX2LU2qZ_DvdY/s400/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321639160033875826" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Vamos a comenzar con lo más difícil, que aunque os pueda sonar un poco a chino (perdón, japonés) es cocer el arroz. No vale sumergirlo en agua hirviendo y hala, a cocer hasta que reviente, no. Hay que seguir un rígido protocolo.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Para empezar, hay que lavar el arroz hasta que el agua quede totalmente cristalina, aclarando las veces que sea necesario.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Después debemos hervirlo TAPADO en algo más de 1/2 litro de agua durante 2 minutos a fuego fuerte, 10 minutos exactos a fuego medio, y dejarlo reposar otros 10. Todo el proceso sin destapar la olla.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">¿Váis a poder evitar la tentación de mirar? Ya sabía yo que no.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">El pescado también tiene su aquél y es muy importante el corte. Debe ser como los supositorios: cuanto más fino mejor, y me da igual que la Carmen de Mairena opine lo contrario.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">A esta manera de cortar y presentar el pescado se le llama "Sashimi" y aquí tenéis una pequeña muestra de como debe ir el asunto:</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikeJSmmDMh_PyIuQqbhee1mMNCq3SeGDDEBZbebbyVNWpl717SC8AUeraX4LaFYATlWNe9H2-8zBOy_PhatBa6t3WjApyU1nj1LtRlXzINnONqZJLDm7Vme45R6F2zeiVno6VWTIS3A5w/s1600-h/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 298px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikeJSmmDMh_PyIuQqbhee1mMNCq3SeGDDEBZbebbyVNWpl717SC8AUeraX4LaFYATlWNe9H2-8zBOy_PhatBa6t3WjApyU1nj1LtRlXzINnONqZJLDm7Vme45R6F2zeiVno6VWTIS3A5w/s400/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321639162996518514" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">El siguiente paso es comenzar a currarse los rollitos. No es que sea indispensable, pero nos ayudará mucho esa especie de esterilla de bambú llamada "Makisu" que podéis encontrar en cualquier tienda de los chinos, aunque tratándose de comida japonesa, lo suyo sería hacer la tontería completa y comprarla en un "<span style="font-style: italic;">todo a yen</span>".</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Una vez extendido el Makisu, colocamos una hoja de alga Nori donde irá enrollado el Sashimi.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Joer... Me estoy fijando en que casi todas las palabras japonesas tienen nombre de gimnasio...(¿?¿??)</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Ahivá. Perdonad, que se me ha ido la pinza y me he saltado un paso.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Antes del pescado, debemos depositar el arroz en un extremo del Nori y aderezarlo con una mezcla de vinagre de arroz y azúcar calentado en el mini-ondas.</span><br /><br /></div></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNYa2u1mG1xEoTJCcSnNJReQcyt5b0QpHdsPAgdvV3ILwcA7uvqOCcH029n7cowey-q9ad5WFWY4Zct3MdPPMe9Y-zs2GQsEZjlJt6yc_QyhP1cRCEkwYBCFmUhunOmKdvU_wytFgbqXU/s1600-h/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 303px; height: 228px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNYa2u1mG1xEoTJCcSnNJReQcyt5b0QpHdsPAgdvV3ILwcA7uvqOCcH029n7cowey-q9ad5WFWY4Zct3MdPPMe9Y-zs2GQsEZjlJt6yc_QyhP1cRCEkwYBCFmUhunOmKdvU_wytFgbqXU/s400/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n+5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321639161733230914" border="0" /></a><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Seguidamente colocamos el sashimi haciendo una pequeña hendidura en el centro para que a la hora de cortarlo nos quede bien centrado.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgshOaKoo4YX7ODFXL7pK8QWFbw_3AREXhSiUPW2TxlT73nW0eSKonzEFoXdAKWFRo32TOjxvTKrt3DvhdlXVg4wxDrjF3ERD95iEoie_Ejlyqs7nnO_-MwWorX3LH18rcu7VTJ8KkVCLI/s1600-h/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 299px; height: 223px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgshOaKoo4YX7ODFXL7pK8QWFbw_3AREXhSiUPW2TxlT73nW0eSKonzEFoXdAKWFRo32TOjxvTKrt3DvhdlXVg4wxDrjF3ERD95iEoie_Ejlyqs7nnO_-MwWorX3LH18rcu7VTJ8KkVCLI/s400/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n+6.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321639164051352834" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Y ahora........ a enrollar.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">No os preocupéis si queda algo ahuevado, ya que el alga Nori, al tener nombre de borreguito feliz, es muy dócil y fácilmente manejable.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizodSuwx5tDVfwHBj6ttowv2ndSIEaF0cTt8nqx9QdAXTXR-H73lm381jRtWNT9NXcg4_kbzjkGnDatU9rqjGGsFaduocmerhMK_66pfABSvPpOkn-LfM8asyfUHzhCd3Sk35DUwJHvV0/s1600-h/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n+8.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 303px; height: 227px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizodSuwx5tDVfwHBj6ttowv2ndSIEaF0cTt8nqx9QdAXTXR-H73lm381jRtWNT9NXcg4_kbzjkGnDatU9rqjGGsFaduocmerhMK_66pfABSvPpOkn-LfM8asyfUHzhCd3Sk35DUwJHvV0/s400/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n+8.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321639165616207986" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Ya tenemos los rollos formados y solo nos queda cortarlos en rodajas. Mi consejo es que lo hagáis con un cuchillo bien afilado ligeramente mojado y que las lonchas sean más bien finas, que a mi se me fué un poco la mano con el grosor.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXlpgPO2XENSp50ravsLHrdfmtbFH3aes_-Zy8L09fswQYCNmRmK4-IgMhdDQRP8sgisKAEMajZkAreDKrrE-mTuGpk5HdBNUiF8-xPIa5EE0vsVCcyIcZV_mPgXwo66FctidXL7Tl71A/s1600-h/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n+9.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 298px; height: 223px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXlpgPO2XENSp50ravsLHrdfmtbFH3aes_-Zy8L09fswQYCNmRmK4-IgMhdDQRP8sgisKAEMajZkAreDKrrE-mTuGpk5HdBNUiF8-xPIa5EE0vsVCcyIcZV_mPgXwo66FctidXL7Tl71A/s400/Sushi+-+Preparaci%C3%B3n+9.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321661389293064754" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Para presentarlo, conviene distribuir de manera heterogénea las 3 variedades de pescado que hemos usado y acompañar el sushi con salsa de soja y una pequeña cantidad de wasabi.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Lo de la pequeña cantidad lo digo en serio. Para los que nunca lo hayan probado, no caigáis en el mismo error que mi Mari Carmen, que después de vestirse de </span><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">geisha</span><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);"> y todo para la ocasión, cometió la imprudencia de pringar el Sushi en el Wasabi como si fuera mayonesa.</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguPZEX3Q-ayaCf7VA6kccyIXG2V8fXRz16Xzlbkcb1Q_GeT_oUVH9lmQ8Zj9gS8Ug4cJnqOqLJGTwIK4mwPsm99_tuhw0u2BsxMvBathYiZFu-jjCVY6T_jiaoZFZaif0i1gzBrqAxo4o/s1600-h/Mary+Geisha.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 219px; height: 291px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguPZEX3Q-ayaCf7VA6kccyIXG2V8fXRz16Xzlbkcb1Q_GeT_oUVH9lmQ8Zj9gS8Ug4cJnqOqLJGTwIK4mwPsm99_tuhw0u2BsxMvBathYiZFu-jjCVY6T_jiaoZFZaif0i1gzBrqAxo4o/s400/Mary+Geisha.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321661391227388226" border="0" /></a><span style="font-size:85%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">Todavía se está acordando </span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">(De ahí lo de "Memorias de una </span><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">Geisha"</span><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">, jejejee)</span><br /></span><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Bueno amig@s. Después de todo no era tan difícil ¿verdad?</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Ahora que os guste. Eso es otra cuestión.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">Cocinero en pruebas para esta receta: SAKEDA OSINAWA</span><br /><br /></div></div></div></div>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-90095397270618218952009-04-02T21:30:00.000+02:002011-01-08T12:46:46.618+01:00TOFU-SIÓN<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizsAPFuC2CwlTQedUBlbyYkTaXiUPqMjJl1v_RGZFv4WnuwMwZOh2rUFH13ATrV0Kw1OIX5jNiD3gq3wUOXk5trAlfAJwQN_3CiqQK-PzOEnrIVHeH8H4K0BYbtcGfnizAkQMXlooSGL8/s1600-h/Tofusi%C3%B3n+6.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizsAPFuC2CwlTQedUBlbyYkTaXiUPqMjJl1v_RGZFv4WnuwMwZOh2rUFH13ATrV0Kw1OIX5jNiD3gq3wUOXk5trAlfAJwQN_3CiqQK-PzOEnrIVHeH8H4K0BYbtcGfnizAkQMXlooSGL8/s400/Tofusi%C3%B3n+6.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339338599261046482" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">TOFU-SIÓN</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51);">(para 2 personas humanas)</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);">INGREDIENTES:</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 2 Porciones de Tofu de 100 g. c/u</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Bolsa de Lechugas Variadas</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 100 g. de Frutas del Bosque Deshidratadas</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Grasa de Pato</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Aceite de Oliva</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Vinagre de Módena</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Rebanada de Pan Tostado y Quemado</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">El tofu. Ese gran desconocido.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Bueno, últimamente no tan desconocido ya que todos han oído algo sobre este invento hecho a base de pasta de soja y con nombre de jugador brasileño de fútbol.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Dicen que es el equivalente de un bistec para los vegetarianos por su alto contenido en proteínas, aunque ya me gustaría a mi ver a un vegetariano después de 3 meses en la isla de los famosos a ver a por que se tiraba antes: si a por el bistec o a por el tofu.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Como no se sabe realmente en qué categoría encuadrarlo, tiene una ventaja cojonuda y es la siguiente: si alguna vez vais de expedición por alguna jungla y os asalta una tribu de antropófagos (caníbales que comen personas humanas), les decís que no sois ni de carne ni de pescao, que sois de tofu y ya verás que careto se les queda.<br />Podéis salvar el pellejo porque no sabrán como cocinaros.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ahora, recemos para que nunca vean esta receta, que segun tengo entendido ya hay ADSL en casi todas las selvas.</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);font-size:180%;" ><span style="font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span><br /></span><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Reconozco que al principio su aspecto de queso pasado de fecha me echó un poco para atrás, pero pudo más la curiosidad de ver a qué sabía aquello.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">La textura me moló, pero nada más probar un pequeño fragmento en crudo me dije: <span style="color: rgb(204, 0, 0);">"macho, ésto y el poliespan no creas que se diferencian en mucho"</span>, así que decidí dotar de sabor a los tarugos de tofu recurriendo al socorrido material de aprovechamiento.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">En este caso fué la grasa de pato sobrante de mi anterior confit que había guardado en un pequeño tupper en el frigo, y que me vino de perlas para esgrimir mi plan de emergencia anti-vegetariano. Tenía que añadirle calorías como fuera, joder.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ptn-7W2zaQzwpoP_GsB9pi-EnBN6CjjQfZH1y02hTxvyhh2yWtmnZDPGG-hrekC3S-BIrUbZpkDjGaCH8cY52Pb32hHw74P3jUrZeVnmhzFLacnjTMHKrTWkHnld8bNScID9Uy3t8RU/s1600-h/Tofusi%C3%B3n+-+Preparacion.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 292px; height: 218px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ptn-7W2zaQzwpoP_GsB9pi-EnBN6CjjQfZH1y02hTxvyhh2yWtmnZDPGG-hrekC3S-BIrUbZpkDjGaCH8cY52Pb32hHw74P3jUrZeVnmhzFLacnjTMHKrTWkHnld8bNScID9Uy3t8RU/s400/Tofusi%C3%B3n+-+Preparacion.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342802408247998482" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Solo tuve que dejarla licuar a temperatura ambiente y sumergir el tofu durante unas horas.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQ8H3NFIFkqRiBAHmY84rzOS40jBuZTpeSpnMQkMzNHPJGvq1aaNmrd56i4clKO4OPdXiJYe7JJumjErCJUWQ8FEsX-dDmUsmEMknakjHztUwkvN_ZMgZgOpfIEIf5TfOc4PTU5WRLHk/s1600-h/Tofusi%C3%B3n+-+Preparacion+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 291px; height: 218px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQ8H3NFIFkqRiBAHmY84rzOS40jBuZTpeSpnMQkMzNHPJGvq1aaNmrd56i4clKO4OPdXiJYe7JJumjErCJUWQ8FEsX-dDmUsmEMknakjHztUwkvN_ZMgZgOpfIEIf5TfOc4PTU5WRLHk/s400/Tofusi%C3%B3n+-+Preparacion+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342803059809451762" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">No sé si venderan este tipo de grasa suelta. Yo desde luego no la encontré y en su día me tocó pagar el pato. Como siempre.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Mientras terminaba de macerar el tofu, fuí colocando en el plato un fondo de lechugas de estas variadas, bien aliñadas con sal y aceite de oliva. En la bolsa ponen que ya vienen lavadas, pero yo no me fío. También pone la palabra "abrefácil" en los tetra-briks de leche y nunca hay huevos de abrirlos de un pellizco. Y eso que viene la línea de puntos dibujada.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Al mismo tiempo aproveché para ir preparando la salsa de acompañamiento. No estaba muy seguro de como hacerla y de pronto me acordé de mis frutas del bosque deshidratadas. Creo que acerté.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgukMGS0Kf77d1uSRPuA_t-KaZxp1nhqJCIXQ-NicSIBcLM3R0liBO_iNa6wn5fvVOkGZBDUDM7JKPtQwk_Iot3uEKG2E8g5f-4kDMt3qwpqpNxwUXShDgmaXCRzAiQ6COED8vvuseswKk/s1600-h/Tofusi%C3%B3n+-+Preparacion+3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 294px; height: 220px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgukMGS0Kf77d1uSRPuA_t-KaZxp1nhqJCIXQ-NicSIBcLM3R0liBO_iNa6wn5fvVOkGZBDUDM7JKPtQwk_Iot3uEKG2E8g5f-4kDMt3qwpqpNxwUXShDgmaXCRzAiQ6COED8vvuseswKk/s400/Tofusi%C3%B3n+-+Preparacion+3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342803061323653810" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Fué tan fácil como ponerlas a hervir junto a medio vaso de agua y unas gotas de vinagre de módena, y esperar que se ablandaran. En 5 minutos estaba listo.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4PNartTcYfi2QlEdx9MRazdlgxawoFluCg3EUwi8k-AcU3HyQRVQiK-E7wi8WD9bQByM5G1DMqhB4E1hyAzuJ0yOuURLm32QO16bJxeVFY9DrPAv2RMgaBEksvKHA5gPFxx1CKG7aEus/s1600-h/Tofusi%C3%B3n+-+Preparacion+4.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 290px; height: 217px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4PNartTcYfi2QlEdx9MRazdlgxawoFluCg3EUwi8k-AcU3HyQRVQiK-E7wi8WD9bQByM5G1DMqhB4E1hyAzuJ0yOuURLm32QO16bJxeVFY9DrPAv2RMgaBEksvKHA5gPFxx1CKG7aEus/s400/Tofusi%C3%B3n+-+Preparacion+4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342803066805836098" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Lo siguiente que hice fue poner el <a href="http://www.twenga.es/dir-Electrodomesticos,Pequenos-electrodomesticos-de-coccion,Grill">grill</a> bastante cañero de potencia y depositar el tofu. Al cabo de un rato, su aspecto había cambiado radicalmente. Ya no parecía un trozo de tiza cogida de un charco y se antojaba realmente suculento.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Una vez que se doró por ambas caras, puse las porciones de tofu sobre la pequeña colina de lechugas y pasé las frutas del bosque (aun calentitas) por la batidora.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Con la salsa resultante decoré uno de los laterales del plato y para terminar, rallé una tostada del desayuno que se me había quemado, espolvoreando las migas más negras sobre todo el conjunto.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Así de fashion quedó:</span><br /></div></div><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHJcjjurd9K4rK3T2986MIa_Sp5tp7bgEW_gVSsgawya3G2K3ecIE8L6tAdkwJ1X7kMNbKfgkLFBQ5RgnlRG5_RhNefJduBrDKNXLL0DVpmVfDGxFrTkWlozTSUA250bpZr_xnQ4_x40A/s1600-h/Tofusi%C3%B3n+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHJcjjurd9K4rK3T2986MIa_Sp5tp7bgEW_gVSsgawya3G2K3ecIE8L6tAdkwJ1X7kMNbKfgkLFBQ5RgnlRG5_RhNefJduBrDKNXLL0DVpmVfDGxFrTkWlozTSUA250bpZr_xnQ4_x40A/s400/Tofusi%C3%B3n+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342811592442896866" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 0, 0);font-size:85%;" ><span style="font-weight: bold;">Y no solo eso. El cabrón estaba bien bueno</span></span><br /><br /></div><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);"><span style="color: rgb(0, 153, 0);">NOTA:</span> Lo siento de veras por los vegetarianos más radicales, que seguro que se van a horrorizar al ver la grasa de pato, pero si algo tiene la cocina de fusión es precisamente eso: crear con-fusión.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);"><span style="color: rgb(0, 153, 0);">NOTA 2:</span> Un abrazo y un beso muy fuerte a todos los que me siguen leyendo a pesar de mis cada vez más frecuentes "ausencias". No es por falta de ganas, sino de tiempo, que lo sepáis.</span><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Perdón por no poder visitar vuestros blogs con más asiduidad y por no poder responder a todos los comentarios. </span><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Iba a decir que os quiero, pero ¿pa que? Si ya lo sabéis.</span><br /><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Cocinero en pruebas para esta receta: FRAN VUESA<br /><br /></span>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-33630129789487779262009-03-31T21:30:00.001+02:002009-03-31T21:35:51.730+02:00EL RETORNO DEL JEVI vs. EL SEÑOR DE LOS ALIÑOS<div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Bueno. Por fin estoy de vuelta después de haber tenido el chiringuito algo desatendido y con más telarañas que la Cyclostatic de Falete.</span><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Y no es que ahora disponga de más tiempo del que me obligó a hacer el parón, pero joer, tenía un mono tremendo por publicar y más de un@ ya me estaba echando los perros, así que vamos a ver si me ubico.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Para compensar mi retonno, vengo con las armas bien cargadas para lidiar una especie de batalla (de buen rollo, se entiende) con mi querido amigo <a href="http://enserioenbromayenlacocina.blogspot.com/">Pedro</a>, tratando de versionear <a href="http://enserioenbromayenlacocina.blogspot.com/2009/02/ensalada-de-pimientos-berenjenas-y.html">su famosa ensalada</a> de pimientos con berenjena y anchoas, ya que desde que la probé no falta un tupper del invento en mi nevera.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Gracias a su receta, el inestimable <a href="http://enserioenbromayenlacocina.blogspot.com/">Pedro</a> no solo ha demostrado ser un caballero, sino que además se ha coronado como el único y verdadero SEÑOR DE LOS ALIÑOS.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Y yo, que soy más jevi que el viento le voy a rendir pleitesía melena al viento (lo de la melena es pura retórica, claro) con esta maravilla lllamada.....</span><br /><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">ENSALADA DE PIMIENTOS CON BERENJENAS Y ANCHOAS</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51);">(para varias personas humanas)</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzH_dNhWw8O9WkqUkPQfU9ECqA3IxfffZXXbPPtWBcS6mp7IP30VC2v6qtvs47cim-CVneE6hx39YTch3v2cJHB8Uyf8K8U7KKZKodoZIzG_zBBhiXhCn0VULF5NvEq80gqkjpGBQUgI0/s1600-h/Ensalada+De+Berenjenas+y+Pimientos+Asados+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzH_dNhWw8O9WkqUkPQfU9ECqA3IxfffZXXbPPtWBcS6mp7IP30VC2v6qtvs47cim-CVneE6hx39YTch3v2cJHB8Uyf8K8U7KKZKodoZIzG_zBBhiXhCn0VULF5NvEq80gqkjpGBQUgI0/s400/Ensalada+De+Berenjenas+y+Pimientos+Asados+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319071422438066530" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);">INGREDIENTES:</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 3 Pimientos Rojos de Tamaño Medio</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 3 Berenjenas</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 3 Dientes de Ajo</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Docena de Anchoas</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Aceitunas Negras</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Comino</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Vinagre de Jerez</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Aceite de Oliva Virgen Extra</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);font-size:180%;" >ASÍN SE HACE:</span><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Encendemos el horno, lo ponemos a 150º y una vez que haya cogido temperatura, metemos los pimientos enteros y las berenjenas cortadas longitudinalmente por la mitad, todo ello bañado con un buen chorraco de aceite de oliva supervirgenextracuespialidoso, ni que decir tiene.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Eso sí: debéis tener la precaución de poner las verduras en la bandeja de entrada y NO en la de salida, o de lo contrario el horno puede detectarlo como spam y acabar en la papelera.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">"<span style="color: rgb(51, 51, 255);">Los hornos no hacen eso</span>" pensaréis.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Bueno, depende. Los más modernos ya vienen totalmente informatizados con su placa base, su procesador y sus puertos USB en previsión de lo que está por llegar y a la espera de que un servidor patente los vegetales USB 2.0.</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Op-Ma52LgeHNZ-gqNCHCQnUcgLV0np1y6Yy96el4yEaeJFtvQLZXu1yB-7RaVJhlp9WzAL3OisICvHB7DJia1c553O7cKue8ndcx2SUoNXHAjmDLQ954GYkSiWVRM4SuEKaK1MAKomM/s1600-h/Vegetales+USB%C2%B4s.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 296px; height: 222px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Op-Ma52LgeHNZ-gqNCHCQnUcgLV0np1y6Yy96el4yEaeJFtvQLZXu1yB-7RaVJhlp9WzAL3OisICvHB7DJia1c553O7cKue8ndcx2SUoNXHAjmDLQ954GYkSiWVRM4SuEKaK1MAKomM/s400/Vegetales+USB%C2%B4s.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319428733694882930" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 0, 0);font-size:85%;" ><span style="font-weight: bold;">Cuando lo perfeccione, me voy a forrar con este invento.</span></span><br /></div><div style="text-align: center;"><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Hasta que llegue ese día, pues toca esperar. Para la receta que nos ocupa, una hora concretamente; tiempo más que suficiente para preparar el resto de ingredientes que van a consistir en ajo bien picado, anchoas no tan picadas y aceitunas negras sin hueso cortadas en circulitos, tipo donuts.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">El siguiente paso es bien fácil: cuando veáis que los pimientos estan como los hombros de un alemán primerizo en Benidorm (léase: que soplas y se le levanta la piel), procedéis a su despellejamiento y lo cortáis en tiras finas.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Con las berenjenas, la misma fórmula.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Y ahora el momentazo final, el aliño de poder, que como sabéis es el que gobierna a todos: 2 fueron repartidos a los enanos, 3 a los elfos, otros 3 a los hobbits y el resto me los quedé yo para hacer mis ensaladas.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Ay.......que tiempos aquellos en los que era presidente de la comunidad.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">De la comunidad del aliño, me refiero.</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI9eR4ZAhcuwD307lKWqoOj17jTgtq4lR9NgzZx0-KbNK4AuvJxjl4E8A8Ea-feyHIQaGak4z_7u58NVvMctCO4g4z0JLCEeitgqk50Caz3KCJbhKnEf9luRn85SyuQnw1enA1VoBIfyA/s1600-h/La+Comunidad+Del+Ali%C3%B1o.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 241px; height: 321px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI9eR4ZAhcuwD307lKWqoOj17jTgtq4lR9NgzZx0-KbNK4AuvJxjl4E8A8Ea-feyHIQaGak4z_7u58NVvMctCO4g4z0JLCEeitgqk50Caz3KCJbhKnEf9luRn85SyuQnw1enA1VoBIfyA/s400/La+Comunidad+Del+Ali%C3%B1o.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319433369848757778" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 0, 0);font-size:85%;" ><span style="font-weight: bold;">En la Tierra Media me conocían por Ëldelbar, por mi afición a los carajillos y tal...</span></span><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Pues lo dicho. El aliño consiste en aceite de oliva virgen, vinagre de Jerez y una pizca de comino, que una vez mezclado con todo lo demás ya estará listo para devorar.</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSEEFCE0_ozYP7veMphmO8mG7y1pKVW4UoWZmuc2rED1VTYlhn0v8Jg15iVePY3s5BJeOw8jCnNcrIQfaVdTsNG6jBJFBY60q4_UX1ML2NZxpjHNqTwU4LzJFi4ZtGs02hzIlL0aw14B8/s1600-h/Ensalada+De+Berenjenas+y+Pimientos+Asados+3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSEEFCE0_ozYP7veMphmO8mG7y1pKVW4UoWZmuc2rED1VTYlhn0v8Jg15iVePY3s5BJeOw8jCnNcrIQfaVdTsNG6jBJFBY60q4_UX1ML2NZxpjHNqTwU4LzJFi4ZtGs02hzIlL0aw14B8/s400/Ensalada+De+Berenjenas+y+Pimientos+Asados+3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319435125094196114" border="0" /></a><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);font-size:85%;" >Una buena barra de pan me agenciaba yo.</span><br /></div><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Cocinero en pruebas para esta receta: JULITO</span><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Chef indiscutible: PEDRO</span><br /></div></div></div></div></div><br /></div>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-25968959400853656522009-03-23T20:02:00.006+01:002009-03-23T20:34:37.461+01:00ENTREVISTA A UN ABRELATAS II<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizMT6HrMgzjQwz0bl5UMPe-5tG-A90_XrmHNF3o-DdEZnzVd5M1PandOZUZYU9vgDb-reZBb1VpsP0oK_A1qrjHeh9GYTVg5wv3dNYdVR8fjHYa3zJeVfXkxgKwlte-H5uCuGQ7taZBJ8/s1600-h/Abrelat4s.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizMT6HrMgzjQwz0bl5UMPe-5tG-A90_XrmHNF3o-DdEZnzVd5M1PandOZUZYU9vgDb-reZBb1VpsP0oK_A1qrjHeh9GYTVg5wv3dNYdVR8fjHYa3zJeVfXkxgKwlte-H5uCuGQ7taZBJ8/s400/Abrelat4s.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5316467020660864738" border="0" /></a><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Mientras voy cogiendo fuerzas para mi retonno y voy ultimando los flecos del negociete que estoy montando y que tanto tiempo me está robando, os dejo en su versión íntegra la entrevista radiofónica que me realizó el grandísimo <a href="http://juan-duque.blogspot.com/">Juan Duque</a> en su programa "<a href="http://www.ivoox.com/podcast-luz-gas-radioblog_sq_f11044_1.html">Luz de Gas</a>" el pasado sábado 21 de Marzo.<br /><br />Aquí la tenéis. En vivo, aunque no en directo:</span><br /><br /><div style="text-align: left;"><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=6d1da79" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /></div><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">¿A qué nunca habíais escuchado a un abrelatas enlatado?</span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);"><br />Pos ya iba iba siendo hora, joer.</span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);"><br />Desde aquí un fortísimo beso a todos los oyentes y oyentas, y por supuesto a todos los que malgastáis vuestro precioso tiempo en visitarme.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Como diría el Suasenaguer (o mejor dicho, Constantino Romero): </span><br /></div><div style="text-align: center;"><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 102, 0);">"VOLVERÉ"</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Gracias por todo, Juan</span><br /><br /><br /></div>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-71853387358872801632009-03-10T16:16:00.000+01:002020-12-04T21:34:42.937+01:00BACANAL PLUS - PICHAS CON ALMEJAS<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70X_pnmvW7fsJTYdUmyb5QzUTUjZIv6QlJWRf6oC4s0wLpIcWn7LkPU5kF_C1X7QBwpJDi-NwzaBuH4iCSwUJh7nxUswn3cR35MiD3yA-QSPp2EDkgf659JanQTI52r_yPeWftuVJ4Mc/s1600-h/Pichitas+Con+Almejas.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311283054578618370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70X_pnmvW7fsJTYdUmyb5QzUTUjZIv6QlJWRf6oC4s0wLpIcWn7LkPU5kF_C1X7QBwpJDi-NwzaBuH4iCSwUJh7nxUswn3cR35MiD3yA-QSPp2EDkgf659JanQTI52r_yPeWftuVJ4Mc/s400/Pichitas+Con+Almejas.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">BACANAL PLUS - PICHAS CON ALMEJAS</span>
<span style="color: #333333;">(para 2 personas humanas y mayores de 18 años)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #333333;"> </span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq56MfKQuhsWHkU-ebWLFDRC69jT1gI7tBAjLo5Dvqk81-EM4mvZpoYnFeh_ATNYmX-0FtxyD4XJTZQoo17iB2dffJniy4r60V2KDJzfOwVdHpYhWZEtkxrwgrMtZSScWAp-b31jjUTfQ/s1600-h/parental-advisory-explicit-lyrics.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311285886096175794" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq56MfKQuhsWHkU-ebWLFDRC69jT1gI7tBAjLo5Dvqk81-EM4mvZpoYnFeh_ATNYmX-0FtxyD4XJTZQoo17iB2dffJniy4r60V2KDJzfOwVdHpYhWZEtkxrwgrMtZSScWAp-b31jjUTfQ/s400/parental-advisory-explicit-lyrics.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 85px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 114px;" /></a>
<span style="color: #663366; font-style: italic; font-weight: bold;">INGREDIENTES:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #663366; font-style: italic; font-weight: bold;"> </span> </div><div style="text-align: center;"> <span style="color: #993399;">- 200 g. de Pasta con Forma de Picha</span>
<span style="color: #993399;">(y no vale la que todos conocemos como "Penne")</span>
<span style="color: #993399;">- 1 Docena y 1/2 de Almejas</span>
<span style="color: #993399;">- 1 Diente de Ajo</span>
<span style="color: #993399;">- 1 Cucharada de Harina</span>
<span style="color: #993399;">- 1/2 Vaso de Jerez</span>
<span style="color: #993399;">- 1 Guindilla</span>
<span style="color: #993399;">- Azafrán</span>
<span style="color: #993399;">- Perejil</span>
<span style="color: #993399;">- Pimienta </span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #993399;"> Negra Molida</span>
<span style="color: #333399; font-weight: bold;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #333399; font-weight: bold;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #333399; font-weight: bold;">Habéis leído bien: no son pochas con almejas, sino "PICHAS".</span>
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Y es que entre la revolución de hormonas que nos ha provocado a todos este pequeño anticipo primaveral, y que le debía un post con dedicatoria a mi primo <a href="http://mariaunpajoteysustragasables.blogspot.com/">Agus</a>, excelente narrador de historias suburbanas prohibidas y erudito en esto de los genitales (no hay más que ver el nombre de su blog), ya no podía pasar más tiempo sin que publicara esta <span style="font-style: italic;">"COMIDITA"</span>, que aparte de tener su gracia, está rica de cojones y nunca mejor dicho.</span>
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Es más. No estaría incurriendo en falso testimonio ni diciendo ninguna grosería si afirmo que esta receta es </span><span style="color: #333399; font-style: italic; font-weight: bold;">"LA POLLA"</span><span style="color: #333399; font-weight: bold;">. Con todas sus letras.</span>
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">El mayor problema para llevarla a cabo, tal vez se encuentre en poder conseguir la susodicha pasta. A mi me llegó vía Julio, tocayo y personaje habitual de este blog que suele aparecer cada vez que me salgo un poco de los ingredientes habituales.</span>
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Se me olvidó preguntarle de dónde la sacó, aunque casi prefiero no saberlo. Es cuestión de probar en algún sex-shop, y en caso de no encontrarla, algún juguete interesante os traéis seguro. Por si hubiera suerte, aquí os muestro como es el <span style="font-style: italic;">"PAQUETE"</span>:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #333399; font-weight: bold;"> </span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVpXSW7iMWYk7d1n_dmp_bV1AeOc6PWK0C1a72yewuK-Ek7hSD2swH7xeD8Mz7BX4lVij88HBpfLWO_PLwLK2lwB0lYCUPGDGOkwBOF89xgWK2hqTf494JGGgl6eE9zO1fyBgVrvydCE/s1600-h/Pichitas+Con+Almejas+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311285899962183810" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVpXSW7iMWYk7d1n_dmp_bV1AeOc6PWK0C1a72yewuK-Ek7hSD2swH7xeD8Mz7BX4lVij88HBpfLWO_PLwLK2lwB0lYCUPGDGOkwBOF89xgWK2hqTf494JGGgl6eE9zO1fyBgVrvydCE/s400/Pichitas+Con+Almejas+-+Preparaci%C3%B3n+1.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 230px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 308px;" /></a>
<span style="color: #333399; font-weight: bold;">Bueno, qué? Vamos al lío ¿no?</span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #333399; font-weight: bold;"> </span>
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #990000; font-size: 180%;"><span style="font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #990000; font-size: 180%;"><span style="font-weight: bold;"> </span></span>
<div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-weight: bold;">Ponemos abundante agua a calentar con un puñadito de sal, y una vez que rompa a hervir añadimos las pichitas removiéndo con una cuchara de palo para que no se peguen unas con otras, aunque el hecho de que ya vengan depiladas reducirá considerablemente este riesgo.</span>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Para entrar más aún en ambiente mientras cocináis, os recomiendo escuchar un buen <span style="font-style: italic;">"CORRIDO"</span> como éste que os traigo de Pedro Infante, que además de emotivo, va muy acorde con el tema que nos ocupa:</span> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-weight: bold;"></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/lvFvI6ZAmTo" width="320" youtube-src-id="lvFvI6ZAmTo"></iframe></div><br /><span style="color: #333333; font-weight: bold;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-weight: bold;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-weight: bold;">El tiempo de cocción vendrá determinado por el fabricante, aunque debéis tener en cuenta que al tratarse de lo que se trata, su crecimiento puede ser exponencial. Dicen que el tamaño no importa, pero si os gustan muy grandes, solo tenéis que machacar un par de comprimidos de Viagra en el mortero.</span>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Yo no le puse, y eso que aún conservo una caja como recuerdo de aquellos tiempos en que me dió por hacer mucho el <span style="font-style: italic;">misionero</span>.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-weight: bold;"> </span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijAyvtYAp1ghk0dg6I_aca665NLpAd_oUJSqdE1AFG0kDHPTQzMkUQjBNKb6AEmGYvwNw8FVJ-btxfGfuYg4_wTRiABmw6bhyphenhyphen1X5qtXykc6kygbSuXeEycJExcjUFtPdcntYKkSczbZkY/s1600-h/Metodo+para+Hacer+El+Misionero.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311286733085061282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijAyvtYAp1ghk0dg6I_aca665NLpAd_oUJSqdE1AFG0kDHPTQzMkUQjBNKb6AEmGYvwNw8FVJ-btxfGfuYg4_wTRiABmw6bhyphenhyphen1X5qtXykc6kygbSuXeEycJExcjUFtPdcntYKkSczbZkY/s400/Metodo+para+Hacer+El+Misionero.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 224px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 300px;" /></a>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-weight: bold;">Mientras cuece la pasta, aprovechamos para hacer las almejas. Para ello, sofreímos un diente de ajo bien picadito en aceite de oliva y una vez que empiece a tomar color, añadimos una cucharadita de harina y lo rehogamos. </span>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Posteriormente agregamos el perejil picado junto a unas hebras de azafrán diluidas en agua, y vamos ligando con el jerez.</span>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Una vez que espese, añadimos las almejas y en el mismo momento en que se abran, cortamos la cocción para que no se pongan demasiado calientes.
No conviene explotar todos los cohetes a la primera. Ya sabéis, por aquello de los preliminares....</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-weight: bold;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-weight: bold;"> </span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKoTRDHMqOhhV8NRnPku-hqQQFyKTpSp0avPapqlb7ezI9yCnGp1x201-okbN0PTHgRFaXKlQKxe_ZBFbCAwQ4KFzkR2xiaPsPNNicyRWIE_wIM5Q9vCVb6vmyfqhSlG1bqd8Vtl07wBM/s1600-h/Pichitas+Con+Almejas+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311285907433030722" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKoTRDHMqOhhV8NRnPku-hqQQFyKTpSp0avPapqlb7ezI9yCnGp1x201-okbN0PTHgRFaXKlQKxe_ZBFbCAwQ4KFzkR2xiaPsPNNicyRWIE_wIM5Q9vCVb6vmyfqhSlG1bqd8Vtl07wBM/s400/Pichitas+Con+Almejas+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 227px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 304px;" /></a>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-weight: bold;">Elegí las almejas como acompañamiento por simple sentido común y porque también buscaba una buena <span style="font-style: italic;">"ORGÍA"</span> de sabores. Y no hay nada más apropiado para unas pichas que unas cuantas almejas, ¿verdad? </span>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Al fin y al cabo se trata de un plato muy heterosexual y con lo machote que soy yo, no era plan de decir a mis amigos y amigas que me había estado comiendo unas pollas así a secas, y menos todavía correr el innecesario riesgo de dar pie a que Agus aprovechara la coyuntura para hacerme una "<a href="http://mariaunpajoteysustragasables.blogspot.com/2008/05/abducido.html"><span style="font-style: italic;">ENTRADITA</span></a>".
</span><span style="color: #333333; font-weight: bold;">Bueno, pues ya solo queda escurrir y refrescar la pasta.
Y es precisamente en este punto dónde os váis a quedar petrificados, ya que también en la cocina se cumple el axioma de que en función de la raza, puede variar también el tamaño del miembro. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-weight: bold;"> </span>
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtk8Gpj8J-H4-LZwrYmqX9s1JH_DUBH7yFKCzG0eG2KUUHsTl3JYRUirWRRBwfTT5zNDaqWStHTaNWGGUtDNTK6qgRfZFP-3cHdOL5PycZBcY41uyCjESbojAi-ABuhiaZPP_DDONukb0/s1600-h/Pichitas+Con+Almejas+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311285908589554114" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtk8Gpj8J-H4-LZwrYmqX9s1JH_DUBH7yFKCzG0eG2KUUHsTl3JYRUirWRRBwfTT5zNDaqWStHTaNWGGUtDNTK6qgRfZFP-3cHdOL5PycZBcY41uyCjESbojAi-ABuhiaZPP_DDONukb0/s400/Pichitas+Con+Almejas+-+Preparaci%C3%B3n+4.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 225px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 300px;" /></a><span style="color: #cc0000; font-size: 85%;"><span style="font-weight: bold;">No era una leyenda urbana, me cawen sus muelas.</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000; font-size: 85%;"><span style="font-weight: bold;"> </span></span>
<div style="color: #333333; font-weight: bold; text-align: left;">Y por fin llega el momento <span style="font-style: italic;">hardcore</span> que todos estábamos esperando: el de la orgía, el de la tremenda bacanal que se va a desatar cuando mezclemos las <span style="font-style: italic;">"CHURRAS"</span> con las bivalvas. </div><div style="color: #333333; font-weight: bold; text-align: left;"> </div></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3anpxEM70lOWZ0GaSb9n89-gakYug4tq0xgef6k_1cFVl8AJcyYvoGF7rD2d-EJ7t6SE4KAx33rZqfdsw33PNSPsOZG6x3Z-tG2sEnvcLv0WYowLUB1sYIF2XgZZMTJiVPrzISXk4gjE/s1600-h/Pichitas+Con+Almejas+2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311286729565498130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3anpxEM70lOWZ0GaSb9n89-gakYug4tq0xgef6k_1cFVl8AJcyYvoGF7rD2d-EJ7t6SE4KAx33rZqfdsw33PNSPsOZG6x3Z-tG2sEnvcLv0WYowLUB1sYIF2XgZZMTJiVPrzISXk4gjE/s400/Pichitas+Con+Almejas+2.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-weight: bold;">Un poco de pimienta en <span style="font-style: italic;">"POLVO"</span> para hacerlo aún más picante y para maridar, una copita de tinto del PENEdés (que no es lo mismo que me dés con el pene)</span>
<span style="color: #333333; font-weight: bold;">Y con ésto, plato terminado.
Ahhhh....uhmmm...aahhhhhhhh.....slurp...slurp....oisshhhhhhh.</span><span style="color: #333333; font-weight: bold;">
</span><span style="color: #333333; font-weight: bold;">La verdad es que ha sido un placer. </span><span style="color: #333333; font-weight: bold;">Ahora un cigarrito, no?</span>
<span style="color: #990000; font-style: italic; font-weight: bold;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #990000; font-style: italic; font-weight: bold;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #990000; font-style: italic; font-weight: bold;">Cocinero en pruebas para esta receta: JORGE NITALES</span>
</div></div>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-9127310852150349210.post-76900029837547263522009-02-26T21:26:00.001+01:002009-02-26T21:47:58.410+01:00COLES DE DESTRUCCIÓN MASIVA<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB99eMZo5HX4-ejmNVUAm_VFRE1O7wrOJVkIAr1AyW1GBamoJVGBMAG07NWJhRz1GCNyfLrfDKPFpl3s2F0Ykrbibpv0SDLpCtLyAJJjZo-jEjf3nOg1diB41InPF0STxN9oKGS4Kws4s/s1600-h/Coles+de+Destrucci%C3%B3n+%2B+IVA+4.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB99eMZo5HX4-ejmNVUAm_VFRE1O7wrOJVkIAr1AyW1GBamoJVGBMAG07NWJhRz1GCNyfLrfDKPFpl3s2F0Ykrbibpv0SDLpCtLyAJJjZo-jEjf3nOg1diB41InPF0STxN9oKGS4Kws4s/s400/Coles+de+Destrucci%C3%B3n+%2B+IVA+4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304081344728143186" border="0" /></a><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">COLES DE DESTRUCCIÓN MASIVA</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 51);">(para 2 personas humanas)</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);">INGREDIENTES:</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 250 g. De Coles de Bruselas</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 Frasco de Alubias Pintas en Conserva</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1/2 Diente de Ajo</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- 1 dcl. de Aceite Oliva Virgen Extra</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Queso Parmesano</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153);">- Pimientas Variadas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ya avisé en mi anterior entrada que la presente receta sería una bomba, pero creo que me he quedado corto, ya que una vez comprobados los efectos colaterales derivados de semejantes materias primas, decir la palabra "bomba" me parece una nimiedad.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Como todo el mundo sabe, las coles de bruselas generan una serie de gases (letales en su mayoría) que se comprimen en nuestro aparato digestivo, y no digamos ya las judías pintas.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Imaginaos la que se puede liar ahora que hemos decidido combinar ambas</span>.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">El caso es que por mucho que intentemos reprimirnos, a veces tiene lugar una pequeña fuga, que si no se controla puede derivar en una o varias explosiones devastadoras capaces de volar hasta las colillas de los ceniceros, o peor aún: en una ofensiva químico-bacteriológica.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Todo esto que cuento es para poneros sobre aviso, aunque no por ello debe ser excusa para cuestionar la calidad culinaria de esta receta, ya que estamos hablando de un plato realmente suculento.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Además, nos podemos pasar un buen rato y echar unas risas con nuestra pareja por ver quien genera la mayor onda expansiva.</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);font-size:180%;" ><span style="font-weight: bold;">ASÍN SE HACE:</span></span><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Cogemos las coles y las pasamos bajo el chorro de agua fría desechando las hojas más periféricas, que por lo general, suelen tener peor color que Zaplana con hepatitis.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Una vez que las tengamos limpias y no tengan rastros de tierra o de bichitos, las ponemos a cocer en abundante agua con sal, o lo que en términos farmacéuticos se conocería como suero fisiológico.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Los suyo es no excederse en la cocción para que queden "al dente". Entre 10-15 minutos.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Mientras tanto, vamos a hacer una crema con las judías pintas y el aceite de oliva, para cual pondremos en un molinillo o trituradora algo menos de medio frasco de alubias, 1/2 diente de ajo y un chorro generoso de aceite de oliva.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Un puntito de sal, y a darle mecha.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMe-eYHl6DOOt9E_yuUPXxn-SNl137lm4LlWfcMg2bbSBwDJ400TJYQ7FKaWrHVHIkZa00XGPF3Bwcu9SToUU0oe3DE3twS3yvAXEhBN9EpuvPj3rAki4mcIV6ExmDzAwAmTTo05Dh6o/s1600-h/Coles+De+Destrucci%C3%B3n+%2B+IVA+-+Preparaci%C3%B3n.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 304px; height: 227px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMe-eYHl6DOOt9E_yuUPXxn-SNl137lm4LlWfcMg2bbSBwDJ400TJYQ7FKaWrHVHIkZa00XGPF3Bwcu9SToUU0oe3DE3twS3yvAXEhBN9EpuvPj3rAki4mcIV6ExmDzAwAmTTo05Dh6o/s400/Coles+De+Destrucci%C3%B3n+%2B+IVA+-+Preparaci%C3%B3n.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307199614594671618" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Dependiendo de la eficacia del aparato que usemos, en pocos segundos habremos conseguido una crema semi-densa muy parecida a ésta:</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFxcrayjcCzM4R2ssspqOad8_5JNmAqpF1TPoTvl3di89gHPFs10iEIUtDnP6wXFJBWi78lCvvbZUTuVUBD_TXS35og-wk8SLsiRNz9qhvaF4-F5un73WwoW3dvuJg1JE5y3mELFG1wjM/s1600-h/Coles+de+Destruccion+%2B+IVA+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 304px; height: 228px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFxcrayjcCzM4R2ssspqOad8_5JNmAqpF1TPoTvl3di89gHPFs10iEIUtDnP6wXFJBWi78lCvvbZUTuVUBD_TXS35og-wk8SLsiRNz9qhvaF4-F5un73WwoW3dvuJg1JE5y3mELFG1wjM/s400/Coles+de+Destruccion+%2B+IVA+-+Preparaci%C3%B3n+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307199614526292786" border="0" /></a><br /></div></div><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Esto de por sí, ya es nitroglicerina pura, pero no tengáis miedo. Puede que su feo aspecto nos haga dudar de su sabor, y nada más lejos.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Si de algo vale mi propia experiencia, esta es exactamente la cara que se me quedó a mi al probarla, solo que sin el sombrero:</span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ9y1ZRrCVXPC6Qgm6gnFTiig8uXHRA4e-01T56eYeRsiCSB5TEBzLwuDogaPAUxMnq4Vvx1YALxLC426KTsUnar_bbKy6wbAzh_JzT5d6LSsdHOi4Mnz9NCrLzPaeA5VR4R-a8Nk0GIU/s1600-h/a99_feldman.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 156px; height: 232px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ9y1ZRrCVXPC6Qgm6gnFTiig8uXHRA4e-01T56eYeRsiCSB5TEBzLwuDogaPAUxMnq4Vvx1YALxLC426KTsUnar_bbKy6wbAzh_JzT5d6LSsdHOi4Mnz9NCrLzPaeA5VR4R-a8Nk0GIU/s400/a99_feldman.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307202956243869986" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 0, 0);font-size:85%;" ><span style="font-weight: bold;">A-C-O-J-O-N-A-N-T-E</span></span><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Bueno, pues ya lo tenemos.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Solo hay que escurrir las coles, ponerlas en un plato y bañarlas con nuestra crema de alubias. </span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Para terminar, espolvoreamos un poco de pimienta recién molida y adornamos con unas lascas de parmesano.</span><br /></div></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgywG2cAWdJlt3ilyht2p08dmqTH429Q48i-m7D-JfsRd7_clkCjr5CdKUmhxKSmcrRLi0R59rVvNyqLawbdCI1rKXeThzQkGf9u21z5OqWrIdUYj8rEoFS2ZAWxmqwG2i2x27Oi6xFxMM/s1600-h/Coles+de+Destrucci%C3%B3n+%2B+IVA.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgywG2cAWdJlt3ilyht2p08dmqTH429Q48i-m7D-JfsRd7_clkCjr5CdKUmhxKSmcrRLi0R59rVvNyqLawbdCI1rKXeThzQkGf9u21z5OqWrIdUYj8rEoFS2ZAWxmqwG2i2x27Oi6xFxMM/s400/Coles+de+Destrucci%C3%B3n+%2B+IVA.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307199614726400306" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Joer. Tanto buscar las armas de destrucción masiva en Irak, y resulta que se hallaban ocultas en Bruselas.</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);">Cuidadín con las detonaciones. Avisados estáis</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">Cocinero en pruebas para esta receta: EUSEBIO LÓGICO</span>Julitohttp://www.blogger.com/profile/00858598725393246594noreply@blogger.com37