PATATAS GEOLÓGICAS

PATATAS GEOLÓGICAS
(para 4 personas humanas)

INGREDIENTES:

- 1 Kg. De Patatas

- 250 grs. de Carne Picada

- 1 Cebolleta

- Aceitunas

- Pan Rallao

- Aceite de Oliva

- Pimentón

Hasta que no hice la foto, no sabía que nombre darle a esta receta y llamarle "patatas rellenas" me parecía demasiado soso. Después pensé en bautizarla como "patatas preñadas" pero no estabamos hablando de mamitas sino de papitas, así que nada. Descartado.

Volví a mirar la foto y entonces me acordé de mis días de colegio y las clases de sociales.

Seguro que todos recordais aquel grabado que mostraba la disección del globo terráqueo y sus partes: corteza, manto y núcleo ¿verdad? Pos eso. No me digais que no se parece. De ahí su estrambótico nombre.

Los ingredientes que vamos a emplear se encuentran sin problemas en cualquier casa y la dificultad que entraña la receta es prácticamente nula así que hoy vamos a sacar petróleo apenas de la nada.

Eso sí, mejor que no se entere Bush (o como dice el cachondo de Chávez, Mr. Danger), no sea que quiera venir a invadirnos.

ASÍN SE HACE:

Comenzamos pelando las patatas y poniéndolas a cocer en abundante agua con sal durante 20 minutos aprox. Mientras tanto, vamos a ir preparando el relleno para lo cual vamos a picar finamente la cebolleta y también las aceitunas.

A continuación ponemos un chorro de aceite de oliva en una sartén y agregamos la cebolleta picada hasta que se ponga en plan sexy, con transaparencias.

Seguidamente añadimos la carne picada, salpimentamos y cocinamos hasta que quede a nuestro gusto. Por último añadimos las aceitunas al sofrito y con ésto, ya tendremos listo el núcleo.

Ahora viene el turno de las patatas, que una vez cocidas, escurriremos bien y espachurraremos con idea de hacer una especie de puré consistente que podamos amasar con facilidad. Ya tenemos también el manto.

Y la técnica para hacer las pelotas de patata, pues no tiene ningún misterio. Solo hay que darles forma de bola con el tamaño de una pelota de golf y hacer una hendidura con el dedo para introducir el relleno. Se vuelven a sellar y despues se pasan por pan rallao, que hará las veces de corteza.

Se frien en aceite de oliva, se dejan escurrir bien y se sirven acompañadas de ketchup o aceite de pimentón.

Ya veréis lo que disfrutan los más peques de la casa con esta receta. Y vosotros, que leches.

Cocinero en pruebas para esta receta: OSCAR NEPICADA