SPAGUETTI A LA CARBONARA INVERSA ("CABRONARA")

SPAGUETTI A LA CARBONARA INVERSA ("CABRONARA")
(para 2 personas humanas)

INGREDIENTES:

- 100 Gr. de Spaguetti al Huevo (y sobrará)

- 8 Lonchas Gruesas de Bacon

- 1 Tetra-brik Pequeño de Nata Liquida (200 ml)

- Queso Parmesano

- Perejil

ASÍN SE HACE:

Los que ya conocen este blog, sabrán que no es la primera vez que intercambiamos el orden de las letras para darle un puntito diferente al nombre de las recetas. Ya lo hicimos con los riquísimos "Calamares a la Ramona".

En ese caso intercambiamos las vocales. Hoy le toca el turno a las consonantes y no solo vamos a invertir las letras, sino también la manera de hacer la receta. Y lo de "Cabronara" se debe a que os vamos a hacer currar un poquito. Pero os lo vais a pasar bien y además seguro que sorprendeis a más de uno, incluidos vosotros mismos.

Lo primero que vamos a hacer como es obvio, es cocer la pasta con abundante agua y un puñadito de sal. Hasta aquí todo como siempre.

Mientras tanto, cogemos unas tijeras y recortamos la ternilla de las lonchas de bacon y también la corteza.

Esto no nos sirve, aunque hay gente que exagera un poco con el tema del reciclado y se hace cordones pa los zapatos, pulseras, pendientes......todo tipo de cosas. Hay gente pa tó y a mi me parece de puta madre además.

Bien. Una vez cocida y escurrida la pasta, disponemos todas las lonchas de bacon en una fuente y las colocamos en fila, una a continuación de otra. No apiladas, sino adyacentes.

Despues colocamos los spaguetti encima, longitudinalmente.

A continuación damos un corte a los spaguetti por donde coincida con el final de cada tira de bacon y vamos enrollando las lonchas sobre la pasta. Esto se hace con la mano; no hace falta que vayais a por el gancho del toldo.

Joer. Me estoy explicando de pena ¿verdad?

Casi mejor que lo veais en las fotos:

Mejor ¿no? Pues la receta ya casi está. Solo falta calentar una sarten sin aceite y poner dorar los "paquetes" de bacon con pasta, procurando que no se destrocen mucho al darles la vuelta y que tampoco se nos quemen.

Una vez dorados, añadimos el tetra-brik de nata y dejamos a fuego medio hasta que la salsa quede espesita.

Sacamos los paquetes de la sarten, los colocamos sobre un plato y sobre ellos vertemos la nata, unas escamas de parmesano y un poquillo de perejil espolvoreado. Y listo.

Ya teneis otra manera divertida y original de comer pasta y el sabor es practicamente el mismo que la Carbonara tradicional.

Wen provecho, pero que "cabrón" el que lo ha hecho.

Cocinero en pruebas para esta receta: ENRIQUE YMADA